4 kavárny v „hanojském stylu“, které byste si neměli nechat ujít na Den státního svátku

Slavné kavárny s jedním slovem, ač krátké, ale výstižné, plně zachycují atmosféru, chuť a velmi jedinečnou estetiku starého Hanoje, spolu s neustálým a rušným proudem života.

U příležitosti svátku 2. září, kdy je Hanoj ​​plná vlajek, květin a rušných davů, si turisté mohou najít chvilky klidu ve čtyřech legendárních kavárnách: Giang, Dinh, Lam a Nhan.

Toto není jen místo, kde si můžete vychutnat šálek pravé kávy, ale také způsob, jak se dotknout výjimečných míst hlavního města.

Každé město má své vlastní charakteristické nápoje. Pro Hanoj ​​je káva součástí její duše. Staré kavárny v srdci starého města nejsou hlučné ani okázalé, ale zachovávají nejen specifickou chuť, ale i kulturu starověkých obyvatel Trang An.

Giang Coffee - původ vaječné kávy

Kavárna Giang, která se nachází hluboko v malé uličce na adrese 39 Nguyen Huu Huan, je vždy plná zákazníků, od místních až po zahraniční turisty. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Toto místo, založené v roce 1946 panem Nguyen Van Giangem, je „kolébkou“ slavné vaječné kávy. Skládá se pouze ze známých ingrediencí, jako je káva, vejce, kondenzované mléko, cukr… ale pod šikovnýma rukama majitele se z nich stal „návykový“ nápoj.

Silná hořká chuť kávy smíchaná s bohatou, sladkou vrstvou vaječného krému zanechá v paměti každého, kdo ji jednou ochutná. Jednoduchý prostor obchodu s nízkými dřevěnými stoly a židlemi a malými vázami na květiny připomíná Hanoj ​​v době dotací a v zákazníkech vyvolává známý, nostalgický pocit.

Giangův rozdíl spočívá ve způsobu, jakým šlehá vejce, díky čemuž jsou sametově hladká, bez rybí chuti, a přesto si zachovávají sladkou a mastnou chuť, která se mísí se silnou hořkostí filtrované kávy. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Vložte šálek kávy do misky s horkou vodou, aby se udržel v teple, a hosté ucítí, jak se jim chuť rozplývá v ústech a přetrvává navždy. Kromě tradiční vaječné kávy vytvořil Giang také mnoho verzí, jako je vaječné kakao, vaječná matcha, vaječné pivo... ale všechny si zachovávají původního tvůrčího ducha.

Prostor obchodu ho činí ještě výjimečnějším: nízké dřevěné stoly a židle, dlouhé lavice, malé vázy s květinami… připomínající období dotací. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Vstup do Giangu není jen způsob, jak si dát kávu, ale také návrat do Hanoje starých desetiletí, jednoduchého a blízkého.

Giang Cafe je také místem setkávání domácích i zahraničních turistů. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Káva Dinh - chutě na břehu jezera Hoan Kiem

Pokud Giang nese znamení kreativity, kavárna Dinh je místem, které si zachovává rustikálnost a jednoduchost.

Restaurace se nachází skromně ve starém domě na adrese 13 Dinh Tien Hoang a otevřela ji paní Bich, dcera pana Gianga. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Prostor v prvním patře je moderní a nový, ale když vystoupíte po schodech, které stále voní plísní, ponoříte se do starého Hanoje.

Žluté stěny jsou potřísněné časem, dřevěné stoly a židle jsou opotřebované a tlumené světlo prosvítá skrz okenní rámy. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Když tam sedíte, popíjíte šálek silné vaječné kávy a díváte se na modré jezero Hoan Kiem, můžete pochopit, jak starobylá a romantická je Hanoj.

Turisté si fotí pečlivě malovaný hrnek s kávou ve tvaru vajec. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

„Dinh Cafe“ nemá bohatý jídelní lístek ani propracovanou výzdobu, ale podstata Hanoje spočívá v jeho jednoduchosti. Pro mnoho lidí je posezení v Dinh za podzimního odpoledne a sledování žlutého listí padajícího na jezero zážitkem, který jinde nenajdete.

Balkon ve druhém patře je orientován na jezero Hoan Kiem. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Lam Cafe - místo setkávání umělců a spisovatelů

Starý hanojský nápis kavárny Lam. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Na rozdíl od Giangu nebo Dinha je kavárna Lam (60 Nguyen Huu Huan) úzce spjata s kulturním a uměleckým životem Hanoje. Kavárnu, založenou v roce 1949 panem Nguyen Van Lamem, stala se místem setkávání mnoha generací spisovatelů, umělců, novinářů a studentů. Říká se, že mnoho uměleckých děl a mnoho příběhů o aktuálním dění se zrodilo přímo na zdejším malém stolku.

Káva Lam je známá svou bohatou chutí, příjemnou spálenou chutí pražené kávy a jedinečnou vůní, kterou má pouze tento obchod. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Prostor obchodu je jednoduchý, ale ukrývá pokladnici cenných obrazů, které shromáždil sám majitel. Přijďte do Lamu nejen na kávu, ale také se na obrazy podívat a pocítit uměleckého ducha, který prostupuje každým koutem.

Lam Cafe se nachází na ulici Nguyen Huu Huan. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Možná i proto si kavárna Lam vždy zachovává svou jedinečnost. Není to jen kavárna, ale také „živoucí muzeum“ hanojské kultury, kde se v průběhu let uchovávají duchovní hodnoty.

Živé muzeum hlavního města Hanoje. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Káva Nhan - chuť stará více než půl století

Kavárna Nhan Coffee, která se nachází na adrese 39D Hang Hanh, byla založena v roce 1946, současně s kavárnou Giang Coffee. Založili ji manželé Nguyen Van Thi a Tran Thi Thanh Ky a rychle se stala známým místem setkávání Hanojčanů, kteří milují kávu.

Káva Nhan se skvěle pyšní vlajkami a květinami na ulici u příležitosti státního svátku, 2. září. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Rozdílem v Nhanu je silná chuť kávy, vařená podle rodinného receptu, který se po mnoho desetiletí uchovává nedotčený. Přestože se dnes Nhan rozvinul do mnoha poboček s modernějšími prostory, káva si stále zachovává sofistikovanost a originalitu, která dělá tento obchod slavným.

Pod každým šálkem kávy je jasně vytištěno Lam Coffee 1946. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Hanojané často říkají, že Nhan je „místo, kde najdete originalitu kávy“. Žádné ozdoby, žádné variace, jen šálek černé nebo hnědé ledové kávy, ale dost na to, aby si hosté vzpomněli na hlubokou, vášnivou chuť, kterou nikde jinde nenajdete.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp