Hanojská kuchyně „bouří“ v žebříčcích

V říjnu 2024 Hanoj ​​úspěšně předběhla mnoho slavných destinací, jako je Bangkok (Thajsko), Soul (Korea) nebo Tokio (Japonsko), a získala titul „Nejlepší kulinářské město v Asii“ na World Culinary Awards. Toto ocenění je součástí World Travel Awards a ctí vynikající jednotky a značky v oblasti cestovního ruchu.

V roce 2023 Hanoj ​​na tomto ocenění také překonal „silné konkurenty“, jako je Kuala Lumpur (Malajsie) a Tchaj-pej (Tchaj-wan, Čína), a získal titul „Nejlepší rozvíjející se kulinářská destinace města v Asii“.

Začátkem roku 2024 bylo vietnamské hlavní město také zařazeno mezi 15 nejlepších kulinářských destinací světa čtenáři Tripadvisoru, největší platformy s cestovními průvodci na světě.

V roce 2023 bude mít Hanoj ​​3 restaurace ohodnocené 1 hvězdičkou v průvodci Michelin - prestižním ocenění ve světě gastronomie, 13 restaurací získá ocenění za dobré jídlo s dostupnými cenami (Bib Gourmand), 32 restaurací bude na seznamu Michelin Selected (Michelin Selected). Do roku 2024 bude mít Hanoj ​​5 nových jmen na seznamu Bib Gourmand 2024 a 5 nových restaurací v kategorii Michelin Selected.

Aby Hanoj ​​využila a rozvíjela kulinářské turistické produkty a stala se silnou stránkou cestovního ruchu hlavního města, propagovala v poslední době systém restaurací a podniků oceněných značkou Michelin, spolu s dalšími prestižními restauracemi a restauracemi v Hanoji, a to v médiích, na sociálních sítích a také na domácích i mezinárodních akcích na podporu cestovního ruchu. Bylo uspořádáno mnoho kulinářských akcí a festivalů městského i mezinárodního rozsahu s cílem propagovat destinace, kulturní výměny a zároveň zvýšit atraktivitu turistů v Hanoji.

Bun thang, atraktivní pokrm pro mnoho turistů přijíždějících do Hanoje.

V srpnu 2024 uspořádal hanojský úřad pro cestovní ruch na pěší ulici Tran Nhan Tong (okres Hai Ba Trung) Hanojský festival turistických dárků 2024 s tématem „Hanojské dárky“, jehož cílem bylo uctít kulinářskou podstatu Hanoje a přispět k zachování a propagaci lidové kulinářské kultury.

Festival také objevuje a ctí lidové řemeslníky, shromažďuje a uchovává starodávné recepty a metody vaření, zachovává a propaguje kulinářský poklad nejen vietnamského lidu, ale i etnických skupin po celé zemi, a přispívá tak k rozvoji turistického ruchu v hlavním městě.

Nedávno se v parku Thong Nhat konal hanojský kulinářský festival 2024 s tématem „Hanoj ​​spojuje pět kontinentů“, který pořádalo město Hanoj ​​a hanojské ministerstvo kultury a sportu. Festival přilákal po tři dny (od 29. listopadu do 1. prosince) téměř 110 000 lidí a turistů.

Festival sdružuje více než 80 stánků s mnoha specialitami z Hanoje, 8 dalších provincií a měst v zemi (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) a 16 ambasád, například z Indie, Japonska, Mongolska, Laosu, Francie...

Bezprostředně po Hanojském kulinářském festivalu se Oddělení služeb diplomatického sboru (Ministerstvo zahraničních věcí) v koordinaci s dalšími složkami zapojilo do organizace Mezinárodního kulinářského festivalu 2024 s tématem „Propojení kuchyně“, který se bude konat od 7. do 8. prosince v Hanoji za účasti 60 zemí a teritorií.

Hanojské lokality jako Son Tay, Gia Lam a Hoan Kiem také aktivně seznamují turisty s kulinářskou kulturou a propagují ji. Okres Hoan Kiem realizuje projekt „Rozvoj a propagace kulinářského kulturního dědictví okresu Hoan Kiem ve prospěch rozvoje cestovního ruchu do roku 2025 s orientací do roku 2030“, jehož cílem je postupně identifikovat značku a vytvořit digitální kulinářskou mapu pro potřeby cestovního ruchu.

Kromě propagace a tvorby turistických produktů spojených s kuchyní se Hanoj ​​zaměří také na organizaci školení zaměřených na civilizované chování v cestovním ruchu, servisní dovednosti a komunikaci s lidmi, prodejci a obslužným personálem v odvětví cestovního ruchu s cílem zlepšit úroveň a přístup k obsluze turistů a vytvořit civilizované turistické prostředí v hlavním městě.

Vietnamnet.vn

Zdroj: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html