Vietnamská kuchyně oslovuje svět: Lomková rýže se objevuje na jídelním lístku velkého japonského řetězce restaurací

DNVN - Více než 1100 prodejen Matsuya po celém Japonsku oficiálně zařadilo do svého menu „vietnamskou zlomkovou rýži s vepřovou rýží“, což představuje nový krok na cestě vietnamské kuchyně k oslovení světa.

Dne 26. srpna uvedl řetězec Matsuya v obchodě Roppongi na trh menu s vietnamskou lámanou rýží. Tato událost je považována za důležitý milník, protože vietnamská jídla jsou poprvé k dispozici ve více než 1 000 obchodech předního japonského řetězce rychlého občerstvení. Vietnamský velvyslanec v Japonsku Pham Quang Hieu se zúčastnil a mnoha japonským reportérům představil jedinečné rysy vietnamské kuchyně .

Paní Aya Aoki, zástupkyně společnosti Matsuya, uvedla, že během průzkumu ohledně otevření prodejny ve Vietnamu společnost zaujala chuť lámané rýže. V dubnu 2025 provedla společnost Matsuya zkušební prodej a díky pozitivní zpětné vazbě od zákazníků se řetězec rozhodl široce nasadit vietnamskou lámanou rýži v 1 112 prodejnách.

Vietnamský pokrm z lámané rýže (Foto: Internet)

Podle vietnamského obchodního poradce v Japonsku Ta Duc Minha je to „zlomový bod na cestě k uvedení vietnamské kuchyně do světa “. Je pozoruhodné, že pokrm se podává s tradiční vietnamskou rybí omáčkou, což je první případ, kdy se toto koření objevilo ve velkém restauračním řetězci v Japonsku. Pro servírování pokrmu bylo přímo z Vietnamu dovezeno 10 tun rybí omáčky, což otevírá nové možnosti pro export koření, surovin a zpracovaných potravin do Japonska.

Pan Ta Duc Minh doufá, že se tento model spolupráce stane základem pro postupné pronikání mnoha dalších vietnamských produktů, jako je rýže, káva, zelenina a zpracované potraviny, na japonský trh, což přispěje k posílení bilaterálních obchodních vztahů.

Japonský host restaurace, pan Kiyoshi Muramatsu, se podělil: když si poprvé ochutnal vietnamskou lámanou rýži, cítil „rovnováhu všech ingrediencí, typickou pro vietnamskou kuchyni a velmi čerstvou“. Řekl, že vietnamská kuchyně „je velmi rozmanitá, má vyvážený poměr masa a zeleniny, takže nebude nudná“ a vyjádřil touhu i nadále objevovat mnoho dalších vietnamských pokrmů.

Podle Vietnamské obchodní kanceláře v Japonsku dosáhl celkový obousměrný obchodní obrat v prvních šesti měsících roku 2025 téměř 24,4 miliardy USD, což představuje nárůst o téměř 10 % oproti stejnému období roku 2024. Z toho vývoz z Vietnamu do Japonska dosáhl 12,81 miliardy USD, což představuje nárůst o 11,79 %. Japonsko s populací více než 126 milionů lidí je i nadále potenciálním trhem pro zemědělské, lesnické a rybí produkty, zpracované potraviny, textil, obuv a mnoho dalších produktů z Vietnamu.

Nguyen Bach

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036