Vietnamská kuchyně se dostává do světa: Na jídelním lístku velkého japonského řetězce restaurací se objevuje pokrm z rozlámané rýže.

DNVN - Více než 1100 obchodů Matsuya po celém Japonsku oficiálně zařadilo do svých jídelních lístků „misku s vepřovou rýží ve vietnamském stylu“, což představuje nový krok na cestě vietnamské kuchyně ke světu.

Dne 26. srpna uvedl řetězec Matsuya v obchodě Roppongi na trh menu s vietnamskou lámanou rýží (com tam). Tato událost je považována za významný milník, protože představuje první událost, kdy je vietnamská kuchyně k dispozici ve více než 1 000 obchodech předního japonského řetězce rychlého občerstvení. Zúčastnil se jí vietnamský velvyslanec v Japonsku Pham Quang Hieu, který četným japonským novinářům představil jedinečné rysy vietnamské kuchyně .

Paní Aya Aoki, zástupkyně společnosti Matsuya, uvedla, že během průzkumu trhu pro otevření prodejen ve Vietnamu společnost zaujala chuť vietnamské zlomkové rýže (com tam). V dubnu 2025 provedla společnost Matsuya zkušební prodej a díky pozitivní zpětné vazbě od zákazníků se řetězec rozhodl široce zavést vietnamskou zlomkovou rýži v 1 112 prodejnách.

Vietnamský pokrm z lámané rýže (Foto: Internet)

Podle Ta Duc Minha, vietnamského obchodního poradce v Japonsku, se jedná o „zlomový bod na cestě k uvedení vietnamské kuchyně do světa “. Je pozoruhodné, že pokrm se podává s tradiční vietnamskou rybí omáčkou, což je první případ, kdy se tato koření objevila ve velkém restauračním řetězci v Japonsku. Na podporu uvedení na trh bylo z Vietnamu přímo dovezeno 10 tun rybí omáčky, což otevřelo nové příležitosti pro export koření, surovin a zpracovaných potravin do Japonska.

Pan Ta Duc Minh očekává, že se tento model spolupráce stane základem pro postupný a hlubší vstup mnoha dalších vietnamských produktů, jako je rýže, káva, ovoce a zelenina a zpracované zboží, na japonský trh, což přispěje k posílení bilaterálních obchodních vztahů.

Japonský host restaurace, pan Kiyoshi Muramatsu, se podělil o to, že když poprvé ochutnal vietnamskou lámanou rýži, pocítil „rovnováhu všech ingrediencí, charakteristickou pro vietnamskou kuchyni a velmi osvěžující“. Věří, že vietnamská kuchyně „je velmi rozmanitá, s vyváženým poměrem masa a zeleniny, takže se nenudí,“ a vyjádřil touhu i nadále objevovat další vietnamská jídla.

Podle Vietnamské obchodní kanceláře v Japonsku dosáhl celkový bilaterální obchod v prvních šesti měsících roku 2025 téměř 24,4 miliardy USD, což představuje nárůst o téměř 10 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2024. Z toho vývoz z Vietnamu do Japonska dosáhl 12,81 miliardy USD, což představuje nárůst o 11,79 %. S populací přes 126 milionů je Japonsko i nadále potenciálním trhem pro vietnamské zemědělské, lesnické a vodní produkty, zpracované potraviny, textil, obuv a mnoho dalšího zboží.

Nguyen Bach

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036