Jak pozdní večeře ovlivňuje zdraví?

Mnoho lidí se zaměřuje na výběr jídla k večeři s touhou jíst chutné a výživné jídlo. Důležitým faktorem je ale i doba jídla.

Doba jídla, jídlo a nutriční hodnoty v jídle jsou důležité pro zdraví - ilustrační foto

Studie ukazují, že kromě toho, co jíte, je důležitým faktorem ovlivňujícím vaše zdraví také to, kdy jíte.

Proč je důležité načasování jídla?

Podle Dr. Franka Scheera, ředitele chronobiologického programu v nemocnici Brigham and Women's Hospital, mají lidé „biologické hodiny“, které regulují fyziologii a chování. To znamená, že jídlo může mít na zdraví různé účinky v závislosti na tom, kdy ho jíte.

To ve své studii uvedla i Dr. Daisy Duan, odborná asistentka endokrinologie, diabetu a metabolismu na Lékařské fakultě Univerzity Johnse Hopkinse. Studie shromáždila data od 20 mladých, zdravých lidí, kteří večeřeli ve dvou různých časech: v 18 a 22 hodin.

Při pozdním jídle se hladina cukru v krvi zvyšuje více a zpracování tuků se snižuje ve srovnání s dřívějším jídlem.

Pozdní večeře může mít také různé účinky, bez ohledu na to, zda člověk jí těsně před spaním, nebo si před spaním dává čas na trávení, jak ukazuje jeden z nedávných experimentů Dr. Duana.

Další výzkum Dr. Scheera naznačuje, že v tomto procesu hraje roli melatonin – hormon, který tělo v noci uvolňuje, aby se připravilo na spánek. Zvýšené hladiny melatoninu zřejmě narušují schopnost těla regulovat hladinu cukru v krvi, což vede k vyšším a déletrvajícím výkyvům hladiny cukru v krvi po jídle, vysvětluje.

Scheer a jeho kolegové také v laboratorních studiích prokázali, že lidé, kteří jedí pozdě, mají tendenci cítit větší hlad a spalovat méně kalorií, než když jedí dříve během dne, a že pozdní stravování také spouští změny na úrovni tkání, které mohou podporovat ukládání tuku.

Jak ovlivňuje pozdní noční stravování vaše zdraví?

Podle Dr. Duana může pozdní noční stravování vést ke zvýšenému riziku onemocnění, jako je obezita nebo cukrovka 2. typu. Na druhou stranu, konzumace kalorií během dne může usnadnit hubnutí a zlepšit metabolismus. „Pro většinu lidí je nejlepší omezit příjem potravy v noci,“ řekl Dr. Scheer.

Načasování jídla neovlivňuje jen metabolismus. Jiná nedávná studie zjistila, že lidé, kteří nejedli po 18. hodině, měli lepší kvalitu spánku než ti, kteří pokračovali v mlsání až do půlnoci.

Správný čas na večeři

Podle Dr. Duanové byste měli pro zajištění metabolismu omezit pozdní stravování. Domnívá se, že byste měli večeřet alespoň 2 hodiny před spaním. Docent Dr. Collin Popp z katedry populačního zdraví Grossmanovy lékařské fakulty Newyorské univerzity se domnívá, že ideální doba na večeři je 17:00–19:00.

Někdy vás však rušné pracoviště může donutit jíst pozdě. Nedělejte si starosti, pokud je to jen občas, říká docent Popp. Časopisu Health řekl, že byste se měli vyhnout konzumaci velkého jídla těsně před spaním.

Výzkum ve skutečnosti obecně naznačuje, že večeře by neměla být největším jídlem dne, což je v rozporu s rozšířenou americkou praxí. „Většinu kalorií snězte ráno po probuzení nebo kolem poledne,“ říká Popp.

Jak se vždy najíst včas?

Pokud jste zvyklí jíst pozdě kvůli svému rozvrhu nebo chutím, může být přechod na dřívější jídla docela obtížný.

Pro usnadnění přechodu Popp doporučuje začít brzy ráno. Pokud pravidelně vynecháváte snídani a dáváte si rychlý oběd u stolu, je větší pravděpodobnost, že budete mít večer hlad.

Také doporučuje upřednostňovat jídla dříve během dne a ujistit se, že obsahují dostatek bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, abyste večer neměli přílišný hlad. Někteří lidé také považují za užitečné stanovit si konkrétní „časový limit“, kdy přestanou jíst po určité době, spíše než se neurčitě snažit jíst dříve.

NGUYET DUC

Zdroj: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm