Využití sledovatelnosti pro zvýšení hodnoty zemědělských produktů

Sledovatelnost je nevyhnutelný trend, nezbytný směr, který pomáhá objasnit původ, zvýšit uznání a zvýšit konkurenceschopnost zemědělských produktů. Uznáváme, že v poslední době specializované agentury a lokality aktivně podporovaly mnoho výrobních zařízení s cílem podpořit používání systémů sledovatelnosti zemědělských produktů, zejména klíčových zemědělských produktů provincie.

Všechny produkty Truong Son Medicinal Materials Cooperative jsou spravovány softwarem Facefarm pro výrobní deník - Foto: LA

V roce 2024 získalo družstvo Truong Son Medicinal Herbs Cooperative v obci Cam Thanh finanční podporu od okresu Cam Lo na zavedení systému sledovatelnosti Facefarm – propojených dat o sledovatelnosti surovin. Jedná se o software pro výrobní deníky založený na platformě Google Map, který pomáhá snadno a intuitivně a přesně vyhodnocovat farmy.

Facefarm pomáhá monitorovat farmu kdykoli, kdekoli, rychle, zaznamenávat výrobní protokoly pomocí zařízení, jako jsou chytré telefony, tablety, počítače... Velmi pohodlně zaznamenává velké množství informací, data jsou bezpečně a zabezpečeně uložena v cloudu. Facefarm navíc pomáhá zákazníkům sledovat původ produktů pomocí QR kódů.

Ředitel družstva pro léčivé rostliny Truong Son Le Thanh Hue informoval, že družstvo v současné době spolupracuje s více než 50 zemědělskými podniky na pěstování čajovníku kajenatého (Melaleuca cajuputi) a některých dalších léčivých rostlin na celkové ploše přibližně 16 hektarů. Prostřednictvím produkčního deníku Facefarm je zaznamenáván celý výrobní proces, což družstvu pomáhá kontrolovat proces pěstování.

Odtud proaktivně plánujte, zajišťujte výrobní proces v cyklu, řiďte množství materiálů i sklizeň. Zejména při vytváření plánu nebo výrobního deníku Facefarm také přesně aktualizuje dávkování, použití... pesticidů používaných v terénu na základě údajů z oddělení ochrany rostlin.

Podle pana Hue, zatímco v minulosti spotřebitelé při skenování QR kódu za účelem sledování původu dostávali pouze jednoduché informace o výrobní jednotce a výrobním procesu, s produkčním deníkem Facefarm mohou spotřebitelé sledovat původ produktu od začátku výsadby až po jeho uvedení na trh a znát polohu zahrady prostřednictvím mapy.

Zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova Nguyen Phu Quoc informoval, že v roce 2024 Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova koordinovalo s obcemi více než 100 školení o tom, jak používat systém sledovatelnosti, kterých se zúčastnilo téměř 5 000 lidí.

Podpořit 9 zemědělských výrobních a zpracovatelských závodů v obcích, které jsou postaveny tak, aby splňovaly nové pokročilé venkovské standardy, modelovat implementaci aplikací digitální transformace pro sledování původu klíčových produktů s množstvím 16 000 QR kódů; podpořit 3 závody v nastavení dokumentů pro sledování původu klíčových produktů spojených s výstavbou oblastí surovin a získat certifikaci VietGAP nebo ekvivalentu v obcích, které jsou postaveny tak, aby splňovaly nové venkovské standardy.

Ve zpracovatelském sektoru dosud systém sledovatelnosti uplatňovalo 70 z 279 provozoven působících v oblasti zemědělství, lesnictví a zpracování potravin v rybářství. Většina vlastníků produktů OCOP v tomto odvětví uplatnila systém sledovatelnosti.

V lesnickém sektoru byl zkontrolován a vysledován původ téměř 1,4 milionu tun dřeva všeho druhu pocházejícího z vysazených lesů. V odvětví rybolovu byl potvrzen, certifikován a vysledován původ produktů z vodních zdrojů využívaných prostřednictvím rybářských přístavů, což představuje téměř 35 %.

Zejména aby se zemědělské produkty z provincie Quang Tri mohly podílet na exportu, Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova v roce 2024 podpořilo organizaci udělování a správy kódů pěstitelských oblastí (MSVT) a sledovatelnosti. Doposud celá provincie udělila 1 kód balicího zařízení, 37 kódů pěstitelských oblastí v lokalitách o rozloze téměř 2 880 hektarů. Z toho 11 MSVT slouží exportu a 26 domácím MSVT. V současné době se s dovážející zemí jedná o 3 MSVT na stromech mučenky a 1 MSVT balicích zařízení, aby se dokončily kroky čekající na vydání kódu.

Pan Quoc však také připustil, že největší překážkou při uplatňování sledovatelnosti je nedostatek stálých zaměstnanců pro provádění aktualizací dat. V družstvech, podnicích a výrobních zařízeních však neexistuje žádný specializovaný personál pro nasazení softwaru a zemědělci nejsou obeznámeni se zadáváním dat do počítačů a chytrých telefonů, takže je obtížné jej aplikovat na skutečné výrobní činnosti.

Dále je nutné zmínit: počet velkých výrobních a obchodních podniků je stále poměrně malý, jedná se především o malá zpracovatelská zařízení, domácnosti stále tvoří velkou část. Rozsah produkce není silně komoditně orientovaný, ceny zemědělských produktů jsou nestabilní, často dochází k přírodním katastrofám a epidemiím.

Pan Quoc uvedl, že s cílem dosáhnout 100 % vyrobených a spotřebovaných potravin, které splňují normy bezpečnosti potravin a mají jasný původ v souladu s předpisy, bude Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova v nadcházejícím období spolu s propagací zaměřenou na výrobní a obchodní zařízení, zejména malé podniky a domácnosti, i nadále zavádět podpůrné politiky pro budování a uplatňování zavedeného systému sledovatelnosti produktů.

Koordinovat s příslušnými jednotkami podporu a vedení družstev, podniků a výrobních zařízení ohledně obsahu a metod aktualizace informací o sledovatelnosti s cílem zajistit soulad s předpisy a podporovat používání softwaru pro sledovatelnost.

Zároveň urychlit proces udělování osvědčení o právu k užívání půdy, aby se organizace a jednotlivci pěstující rozsáhlé lesy a dřevo s certifikací FSC cítili bezpečně při výrobě, a aby se vytvořily podmínky pro dřevozpracující podniky, aby měly dostatek surovin k výrobě a vývozu produktů na trh EU.

Le An

Zdroj: https://baoquangtri.vn/ap-dung-truy-xuat-nguon-goc-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-190876.htm