Lékaři varují, proč byste měli být opatrní při používání studniční vody k vaření

Lidé by měli být opatrní při používání studniční vody k vaření, protože studniční voda obsahuje hodně dusičnanů (NO3-) – oxidačního činidla, které mění hemoglobin F2+ v červených krvinkách na F3+, který není schopen vázat kyslík a být dopravován do tělesných tkání k využití. To vede k nedostatku kyslíku, což způsobuje anaerobní metabolismus, zvyšuje hladinu laktátu v krvi a metabolickou acidózu.

Dne 23. června vydala Městská dětská nemocnice ( Ho Či Minovo Město) varování ohledně šestnáctiměsíční holčičky, která zfiadla a dostala se do kritického stavu asi hodinu poté, co snědla krabí a špenátovou polévku uvařenou ve studniční vodě. Naštěstí se dívce dostalo včasné neodkladné péče.

Lékař Nguyen Minh Tien, zástupce ředitele Městské dětské nemocnice, uvedl, že 17. června oddělení přijalo holčičku jménem PTM (16 měsíců stará, bydlící v okrese Can Duoc v provincii Long An ) v cyanóze po celém těle, přičemž její index SpO₂ (saturace periferní krve kyslíkem) prudce klesl na pouhých 75 %.

Podle rodiny dívka několik hodin předtím jedla krabí a špenátovou polévku uvařenou ve studniční vodě.

Asi hodinu po jídle dítě vykazovalo známky úleku, mělo fialové rty a kůži, ale nekašlalo ani se nedusilo. Rodina dítě rychle odvezla do Městské dětské nemocnice na pohotovost.

V době přijetí bylo dítě neposedné, nemělo vyrážku, horečku, sípání, stridor ani zvracení, ale jevilo známky cyanózy.

Lékaři vyloučili možnost, že by dítě mělo v dýchacích cestách cizí předmět, a v anamnéze nebyly prokázány žádné alergie na léky ani potraviny ani kardiovaskulární onemocnění.

Testy hematokritu a krevních plynů prokázaly těžkou hypoxii a metabolickou acidózu, hladinu laktátu v krvi 4,8 mmol/l (normální < 2 mmol/l), funkci jater a ledvin a elektrolyty v normálním rozmezí.

Rentgen hrudníku neprokázal žádnou infiltraci, srdeční stín nebyl zvětšený, echokardiografie neprokázala žádné abnormality.

Na základě klinických příznaků byl vzorek krve pacienta testován na vystavení vzduchu. Vzniklý vzorek dětské krve byl odebrán do uzavřené injekční stříkačky a 50krát protřepán. Výsledkem bylo, že tmavě hnědá barva krve se nezměnila a nezčervenala jako obvykle.

Lékaři dítěti diagnostikovali methemoglobinemii, což znamená, že červené krvinky se nemohou vázat na kyslík a přeměnit se na červenou krev.

Dítěti byl okamžitě podán kyslík, injekce antidota methylenové modři a aktivní uhlí k odstranění jedu z trávicího traktu. Po pouhých 10 minutách začala kůže dítěte opět růžovět a o 30 minut později se SpO2 vrátil na 95 %.

Doktor Nguyen Minh Tien doporučuje rodičům, aby byli opatrní při používání studniční vody k vaření, protože studniční voda obsahuje mnoho dusičnanů (NO3-) – oxidačního činidla, které mění hemoglobin F2+ v červených krvinkách na F3+, který není schopen vázat kyslík a přenášet ho do tělesných tkání k využití. To vede k nedostatku kyslíku, což způsobuje anaerobní metabolismus, zvyšuje hladinu laktátu v krvi a metabolickou acidózu.

„Rodiče by měli při vaření používat bezpečnou vodu z kohoutku. Někteří rodiče používají k míchání mléka pro své děti také vodu převařenou ze zeleniny, jako je amarant, červená řepa atd., protože si myslí, že to pomáhá doplňovat krev, ale ve skutečnosti má tato zelenina vysoký obsah dusičnanů, které mohou způsobit methemoglobinemii, zejména u předčasně narozených dětí,“ varoval Dr. Tien.

(TTXVN/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/bac-si-canh-bao-vi-sao-nen-can-trong-khi-su-dung-nuoc-gieng-de-nau-an-post1045932.vnp