Prodal matčinu půdu, abych mohl začít podnikat, vydělal jmění na mléčném čaji vyrobeném z... grilovaných krevet

V polovině října v Ho Či Minově Městě nepřetržitě pršelo. Navzdory dešti se Duong Thi Ngoc Mai (21 let, žijící v 7. okrese) a její přátelé vydali do malého obchodu s mléčným čajem na ulici Tam Danh (8. okres, Ho Či Minovo Město), aby si vychutnali šálek mléčného čaje s mořskými plody.

Když skupina právě dostala od personálu mléčný čaj, nemohla si pomoct a překvapila ji slabá vůně grilovaných krevet. „Slyšela jsem o mléčném čaji z motýlího hrachu, červené řepy... ale nikdy by mě nenapadlo, že existuje mléčný čaj z mořských plodů,“ řekla Ngoc Mai s úsměvem a dychtivě si dala první doušek.

Nejen Mai, mladí lidé v Ho Či Minově Městě šílí z tohoto „těžko polykatelného“ nápoje.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Mladí lidé jsou nadšení, když drží v ruce šálek mléčného čaje se slabou vůní grilovaných krevet a japonského čaje (Foto: Binh Minh)

Majitelem malého obchodu s mléčným čajem, člověkem, který přišel s receptem na tento „jedinečný, zvláštní“ mléčný čaj, je pan Thanh Sang. „Všechny nápady na mé produkty vycházejí z osobních preferencí. Rád jím mořské plody, takže jsem se sám sebe často ptal na možnost kombinace mléčného čaje a mořských plodů,“ řekl Sang.

Každý den v 21 hodin začne pan Sang připravovat mléčný čaj s mořskými plody a poté ho přes noc vychladí, aby se mohl začít prodávat následující ráno. V té době bude mít mléčný čaj silnou vůni grilovaných krevet a když ho budete pití, ucítíte chlad japonského čaje.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang se pokusil zkombinovat sýrový krém a krém ze slaných vajec, aby zvýraznil chuť mléčného čaje s mořskými plody (Foto: Binh Minh)

Podle majitele obchodu je „klíčem“ k úspěchu tohoto podivně znějícího nápoje vývar z krevet, olihní a listů pandanu.

V menu je mnoho různých druhů nápojů, ale mléčný čaj s mořskými plody musí vařit Sang sám. „I když personál přesně dodržoval recept a dostal přímé pokyny, stále nedokázal vytvořit tu správnou chuť pro toto jídlo,“ svěřil se Sang.

Aby Sang vytvořil výše uvedený „jedinečný, zvláštní“ nápoj, strávil téměř rok výzkumem, jak odstranit rybí pach krevet a olihní, když je smíchá s čajem. Po mnoha neúspěších musel mladý muž prodat pozemek, který mu dala jeho matka, aby mohl pokračovat ve své vášni pro podnikání.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Všechny ingredience pečlivě odměřuje sám pan Sang, aby si zákazníci vždy mohli dát šálek mléčného čaje s grilovanými krevetami a správnou chutí (Foto: Binh Minh)

Podle pana Sanga musí restaurace, která přitahuje zákazníky, splňovat tři kritéria. Zaprvé, produkty restaurace musí být jedinečné a odlišné. Zadruhé, nápoje a pokrmy musí být lahodné a musí zajišťovat hygienu a bezpečnost potravin. A konečně, to, co si zákazníky dlouho udrží, je dobrá obsluha.

„Spokojenost zákazníků je hlavní zásadou pro provoz mé restaurace. Pro mě je podnikání dlouhý proces. Proto se obchodníci nesmí spěchat, musí mít ducha učení, vzdělávání, inovací a kreativity,“ věří Sang.

Svítání

Zdrojový odkaz