Vietnamský chléb „vylepšený“ o zeleninu jako přílohu stojí více než půl milionu VND/kg

Dojem mnoha návštěvníků 3. ročníku Vietnamského festivalu chleba v roce 2025 byla chuť zeleniny v chlebu značky babičky Lu.

Místní obyvatelé a turisté na 3. vietnamském festivalu chleba v roce 2025 ochutnávají „mořskou dračí perlu“ používanou jako zeleninu k jídlu s chlebem - Foto: THAO THUONG

Server Tuoi Tre Online zaznamenal narůstající „horko“ 3. ročníku vietnamského festivalu chleba třetí den, 23. března. Lidé, turisté , zejména zahraniční, se i nadále tlačili na festival, aby si pochutnali na chlebu.

U stánku s chlebem značky Grandma Lu se mnoho zákazníků na zeleninu zajímalo, když jim pan Nick Shell (31 let, Američan) představil tuto zeleninu jako mořskou perlu.

Paní Luu Thi Thu Huong (35 let, majitelka značky Grandma Lu) uvedla, že značku chleba vybudovala z tradičního rodinného vozíku na chleba, ale chtěla, aby si chléb nejen zachoval svou tradiční chuť, ale také zlepšil svou kvalitu.

„V podstatě si zachovávám tradiční chuť a k chlebu hledám další ingredience, abych vylepšil a zlepšil kvalitu. Zjistil jsem, že mořské perly jsou vhodné, a tak jsem se vydal najít dodavatele. Mořské perly jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a přinášejí zdravotní přínosy.“

„Každý bochník chleba tady stojí 50 000 VND a nový druh zeleniny, která se ke každému bochníku chleba používá, má asi 20 gramů,“ řekla paní Huong.

Značka chleba Grandma Lu „míchá“ tradiční chutě s kreativními přísadami zeleniny používané v luxusních restauracích, aby zvýšila hodnotu vietnamského chleba - Foto: THAO THUONG

Mezitím pan Nick Shell, pěstitel mořské arowany (rostliny s vysokou tolerancí vůči soli v Nha Trangu, provincii Khanh Hoa ), uvedl, že je to poprvé, co distribuoval mořskou arowanu vietnamské pekárně.

„U jakéhokoli jídla, nebo zejména u chleba, budou podniky vystaveny riziku, pokud budou často měnit menu a recepturu. Vietnamská značka chleba Grandma Lu je ale ochotna použít novou recepturu.“

„Vietnamský chléb je kreativní směsicí tradičních a moderních chutí, velmi atraktivní, vylepšuje oblíbená jídla a mezinárodním hostům moc chutná,“ řekl pan Nick Shell.

V současné době se v řetězci luxusních obchodů s potravinami v Ho Či Minově Městě prodává perla mořského draka za 650 000 VND/kg.

Sklizeň mořského dračího ovoce – zeleniny, kterou si často vybírají zahraniční zákazníci v luxusních restauracích – Foto: NICK SHELL

Ve světě je tato zelenina populární v Evropě, Austrálii a Americe. Zejména na japonském trhu je její aktuální cena 160 USD/kg (více než 4 miliony VND/kg).

Má mnoho zdravotních výhod

Řetězec luxusních obchodů s potravinami v Ho Či Minově Městě prodává zeleninu jako přílohu k chlebu značky Grandma Lu za 650 000 VND/kg - Foto: THAO THUONG

Samphire je rostlina snášenlivá vůči soli, která přirozeně roste na pobřeží a poskytuje vysokou zdravotní a ekonomickou hodnotu. Objevuje se v luxusních restauracích.

Podle mnoha vědeckých studií je tato nová zelenina, která se na festivalech konzumuje s vietnamským chlebem, bohatá na vitamín C a obsahuje protizánětlivé sloučeniny, které prospívají regulaci krevního tlaku.

Číst dále Zpět k tématům

Zpět k tématu

JEDNÁNÍ