Sedět v kavárně 8-10 hodin je normální.
Nguyen Thi Tuyet Ngung, studentka Univerzity výtvarných umění v Ho Či Minově městě, se v kavárně často „ubytovává“ a říká, že je to její známé místo pro studium a práci. Podle Ngung má kavárna prostorné prostředí, Wi-Fi a klimatizaci, takže je vhodná pro online vzdělávání, skupinovou práci nebo práci na volné noze.
Mnoho mladých lidí si vybírá kavárny jako místo, kde mohou hodiny pracovat nebo studovat.
FOTO: MAI CAT
„Vybrala jsem si tuto kavárnu kvůli její příjemné atmosféře, kde můžu volně tvořit, studovat ve skupinách nebo řešit online úkoly. Otevřené prostředí je pro generaci Z docela vhodné,“ sdělila Ngưng.
Huynh Thien An (28 let), bydlící v okrese Thanh My Tay v Ho Či Minově Městě, uvedl, že si často „vychutnává“ kavárnu na ulici Xo Viet Nghe Tinh (okres Thanh My Tay). Jeho práce realitního makléře pro pronájem pokojů a apartmánů s službami od něj nevyžaduje chodit do kanceláře, takže Thien An a jeho kolegové kavárnu považují za svou. „Sedím tam od rána do večera více než 8 hodin, vypiju dva šálky kávy a setkávám se v kavárně s klienty a přáteli,“ řekl Thien An. Protože tam sedí tak dlouho, lépe se s tímto místem seznámil a aktivně si objednává další jídlo nebo zve přátele a klienty, aby kavárnu podpořili.
Nguyen Thi Duyen (23 let), která pracuje ve firmě na ulici Duong Dinh Nghe v okrese Yen Hoa v Hanoji , chodí do práce do kavárny asi 3–4 dny v týdnu, kde pokaždé tráví 8 až 10 hodin. „Drink v kavárně obvykle stojí 45 000 až 60 000 VND. Často si vybírám klidný podnik s klimatizací, kde si můžu sednout a pracovat,“ řekla Duyen.
Mnoho mladých lidí má tendenci „kempovat“ v kavárnách, aby dodrželi termíny, studovali online nebo pracovali ve skupinách.
FOTO: MAI CAT
Duyenová uvedla, že když se potřebuje setkat s klienty nebo vykonávat práci vyžadující kreativitu, volí si kavárnu. Ačkoli v kavárnách často pracuje, Duyenová také uznává nepříjemnosti: „V přeplněných kavárnách hudba a hluk snadno snižují soustředění, což vede k nižší pracovní efektivitě. A když si zvyknete na práci v kavárně a vrátíte se do kancelářského prostředí, je těžké se adaptovat. Nemluvě o tom, že pokud pracujete v kavárně každý den, měsíční výdaje na nápoje jsou poměrně značné.“
Nejen v Thien Anu a Duyenu, v posledních letech se stal běžnou záležitostí pohled na mladé lidi, kteří si do práce do kaváren nosí batohy, notebooky, nabíječky, sluchátka atd.
Navštívili jsme kavárnu na ulici Ngo Tat To v okrese Thanh My Tay (Ho Či Minovo Město) a všimli jsme si, že obě patra byla od poledne do 21:00 vždy plná zákazníků. Většina zákazníků byli mladí lidé, někteří studovali, někteří pracovali, někteří si povídali s přáteli… V době oběda tam nechali své notebooky a batohy nebo je někdo nechal hlídat; pak se po asi 15 nebo 30 minutách vrátili do práce. Mnoho mladých lidí sedělo v kavárně od poledne do večera; i poté, co jsme v 21:00 odešli, byli stále pohrouženi do své práce.
Když je kavárna... zneužívána
Tento trend explodoval po pandemii Covid-19, kdy se běžnější staly práce na dálku, freelancing a tvorba obsahu. Skutečnost, že mnoho lidí vnímá kavárny jako „mobilní kanceláře“, způsobuje značné nepříjemnosti jak majitelům, tak i ostatním zákazníkům. Ve skutečnosti není fenomén zákazníků, kteří se v kavárnách zdržují, ničím novým; toto téma bylo mnohokrát diskutováno na online fórech.
Někteří zákazníci leželi na židlích v kavárně.
ILUSTRATIVNÍ FOTO: THANH DA
Sociální média se loni hemžila zprávami o tom, že jeden řetězec kaváren údajně zakrýval elektrické zásuvky, aby nenápadně odradil zákazníky od zdržování. Přestože řetězec později vydal oficiální prohlášení, v němž vysvětlil, že drobné úpravy v některých prodejnách měly za cíl oživit prostor a poskytnout zákazníkům komplexnější a příjemnější zážitek, veřejné mínění zůstalo rozdělené.
Na fanouškovských stránkách jako „Asociace majitelů kaváren s malým počtem zákazníků“, „Majitelé kaváren“, „Asociace majitelů kaváren“ atd. se diskuse často točí kolem tohoto tématu. Mnoho majitelů kaváren hlásí potíže, když si zákazníci objednají pouze jeden drink, ale sedí celé hodiny a zabírají stoly, židle a prostor v kavárně, nemluvě o zvýšených nákladech na elektřinu a vodu. Tato situace má přímý dopad na tržby, zejména v menších kavárnách.
Nedávný incident, kdy skupina zákazníků seděla v kavárně v okrese Nhieu Loc (Ho Či Minovo Město) asi 10 hodin, ale objednala si pouze jeden drink, je toho příkladem. Konkrétně během této doby skupina mladých lidí odešla z kavárny na oběd, ale zůstala si na svých místech, pak se vrátila a pokračovala v sezení, dokonce i spala na židlích, a přinesla si jídlo a pití zvenku. Kavárna oznámila příplatek a zákazníci kavárně dali 1 hvězdičku, protože příplatek nebyl předem oznámen.
Tato událost vyvolala rozsáhlou debatu. Dinh Thi Hoai (26 let, okres Thanh My Tay, Ho Či Minovo Město) k tomu uvedl: „Je normální, že si restaurace účtují příplatky za příliš dlouhé sezení, ale myslím, že to měly jasně oznámit hned od začátku. Pokud to zákazníci dokážou akceptovat, měli by přijít. Co se týče zákazníků, ti by neměli dovolit, aby jejich osobní pocity ovlivňovaly podnikání jiných lidí,“ řekl Hoai.
Nguyen Kim Duyen (32 let, bydlí v okrese Phu Loi v Ho Či Minově Městě) se domnívá, že mladí lidé by si měli vybírat kavárny s vyhrazenými prostory pro studium nebo práci, aby nerušili ostatní zákazníky. Podle Duyen by si zákazníci, kteří sedí příliš dlouho, měli objednat více jídla, místo aby celé hodiny pili jen jeden drink.
Z obchodního hlediska pan PHK, majitel kavárny v okrese Binh Quoi v Ho Či Minově Městě, poznamenává: „Přežití kavárny závisí na zákaznících. Když jsme kavárny otevírali, od začátku jsme si mysleli, že zákazníci, kteří setrvají dlouho, a ti, kteří rychle odejdou, se budou vzájemně vyvažovat. Existují však i případy, kdy zákazníci sedí od rána do večera a objednávají si pouze jednu ledovou kávu, což odpovídá pouhým 18 000 VND; zatímco kavárny vzniká mnoho souvisejících nákladů: elektřina, voda, personál, daně... S kávou za 18 000 VND na celý den kavárna nedosahuje zisku, nebo dokonce přichází o peníze. Doufám, že zákazníci majitelům kavárny rozumí a soucítí s nimi.“
Strategie zmírňování rizik
Dr. Pham Thi Thuy, socioložka a lektorka na Regionální politické akademii 2, se domnívá, že kavárny jsou podniky, které s sebou nesou mnoho provozních nákladů. Proto je naprosto normální, že mladí lidé platí malý příplatek za dlouhé sezení. Pokud zákazníci kvůli tomu dají hodnocení jednou hvězdičkou, je to nelaskavý a bezcitný čin. Podle ní by však kavárny měly od samého začátku poskytovat jasné informace, aby se předešlo sporům a konfliktům. „Kavárny by se měly chovat vhodně, mít jasná pravidla a předem informovat zákazníky o svých zásadách,“ uvedla Dr. Thuy.
Finanční expert Lam Minh Chanh, zakladatel společnosti WikiMoney Financial AI (s bydlištěm v Saigon Ward v Ho Či Minově Městě), tvrdí, že „kultura 6–10 hodin sezení v kavárně s malou objednávkou vyvíjí značný tlak na tržby, zvyšuje náklady na elektřinu, vodu a personál a blokuje příležitosti k přilákání nových zákazníků.
Pan Chánh navrhl, aby kavárny umístily u stolů malé cedule, které by zákazníkům připomínaly maximální dobu rezervace stanovenou danou kavárnou. „Vytvoření modelu ‚coworkingové kavárny‘ – oddělené oblasti pro pracovníky s hodinovou sazbou nebo kombinovanými balíčky, oddělené od prostoru pro zákazníky bez objednání – je také způsobem, jak se vyhnout zbytečným rizikům a konfliktům. Tento model respektuje potřeby obou skupin zákazníků a zároveň zajišťuje udržitelnost pro podniky,“ uvedl pan Chánh.
Podle tohoto finančního experta kavárny nabízejí mladým lidem flexibilní vzdělávací a pracovní prostory, ale bez řádného využití se z nich snadno mohou stát „bezplatné kanceláře“, což ovlivňuje celkový zážitek a obchodní fungování. Klíčem není tento trend omezovat, ale spíše aby každý mladý člověk upravil své chování tak, aby prostor využíval civilizovaným a vhodným způsobem.
Zdroj: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm
Komentář (0)