Hovězí nudlová polévka s ohňovým tancem v Hanoji

Miska nudlí je navrchu pokryta vrstvou křupavé smažené cibule a mastných, oříškově pražených arašídů. Před konzumací hosté hůlkami promíchají ingredience, aby se koření rovnoměrně vstřebalo, a odhalí tak zelenou barvu zeleniny a bílou barvu nudlí spolu s hovězí klobásou, restovaným hovězím masem a klíčky fazolí.

I když v misce není mnoho hovězího masa kvůli přidání hovězí šunky, je dobře marinované a osmažené, dokud není jen sladké, měkké a voňavé. Ostatní ingredience nejsou marinované, s původní chutí, ale jsou namočené ve sladkokyselém vývaru, bohatém na rybí omáčku.

Restaurace prodává pouze hovězí nudlovou polévku z jižanské kuchyně, ale zákazníci si mohou vybrat z mnoha cenových hladin v závislosti na chuti k jídlu, od 40 000 do 70 000 VND.

Zákazníky restaurace jsou většinou stálí hosté a mladí lidé, známí z příspěvků na sociálních sítích. Ačkoli „ohňový tanec“ v kuchyni zákazníky láká, to, co je nutí vracet se, je čisté jídlo a čerstvé suroviny, říká paní Nguyen Thi Lan (38), která žije v Khuong Thuong a je pravidelnou zákaznicí restaurace již mnoho let.

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html