Bun mam, bun cha a banh tam bi se náhle staly populárními díky trendu „následování...“.

Pokrmy jako rýžové nudle v západním stylu s rybí omáčkou, nudle s grilovaným vepřovým masem, lámaná rýže a rýžové nudle s vepřovou kůží v malých restauracích se po šílenství „napodobitelů“ náhle staly populárními.

Bun cha 29 - Foto: QCC

Není třeba hlasité reklamy ani triků k přilákání zhlédnutí, stačí jednoduché záběry, známá vietnamská jídla vyprávěná mladými lidmi s opravdovými emocemi.

Od typických západních pokrmů, jako jsou rýžové nudle s rybí omáčkou a rýžové koláčky s vepřovou kůží, až po saigonskou zlomkovou rýži a hanojské rýžové nudle s grilovaným vepřovým masem, každé jídlo nese svůj vlastní příběh o tvůrci a jedlíkovi.

Poté, co se na sociálních sítích rozšířila série videí , se recenzované restaurace náhle staly populárními a přeplněnými.

Bun Mam Vui je po horečce s recenzemi narvaný - Foto: HAI MINH

Bao Tran (21 let, Ho Či Minovo Město) se podělil: „Šel jsem se najíst, protože jsem viděl recenze a kulinářská videa slavných lidí. Byl jsem zvědavý, jestli se skutečný zážitek bude lišit od toho, co jsem viděl online.“

Dříve jsem jedl bun mam, který stál jen asi 30 000 - 40 000 VND, takže když jsem viděl, že ho tato restaurace prodává za 130 000 VND, chtěl jsem ho ochutnat a zjistit, co je na něm zvláštního.

Četl jsem spoustu komentářů, že cena je vysoká, ale po snědení jsem zjistil, že vývar má bohatou chuť, maso a krevety byly velmi čerstvé, porce byla velká a kvalita odpovídala ceně.

Speciální miska rýžových nudlí s rybí omáčkou obsahuje krevety, olihně, ryby a maso - Foto: NHU Y

V této vlně pociťují velkou změnu i obchodníci, kteří udržují rodinnou kulinářskou tradici.

Pan Trung, majitel obchodu s Banh Tam Bi (rýžové nudle s vepřovou kůží) v Tan Phu, se podělil: „Banh Tam Bi (rýžové nudle s vepřovou kůží) je tradiční pokrm mé rodiny. Moje matka ho prodávala jako první, pak s tím na chvíli přestala a já si pak uchoval duši tohoto pokrmu.“

Také se podělil o to, že restaurace se specializuje na rýžové nudle západního stylu. Specialitou tohoto pokrmu je kokosové mléko smíchané s rybí omáčkou, což zákazníkům dává zvláštní povědomí o pokrmu, ale zároveň je velmi kompatibilní a lidé si ho navždy zapamatují.

Rýžové nudle s vepřovou kůží - Foto: NHU Y

Pro mladé lidi jídlo není jen o naplnění žaludku, ale také o způsobu, jak si vychutnat jeho chuť a zprostředkovat ji mnoha dalším lidem.

Efekt „založený na recenzích“ už není jen pomíjivým trendem, ale také způsobem, jak mohou mladí lidé propagovat vietnamskou kuchyni. Vznikají lahodné restaurace a tradiční rodinné restaurace mají také větší motivaci šířit své chutě dál.

Vietnamská kuchyně se vrátila k životu od obyčejných lidí ne díky reklamě nebo trikům, ale díky opravdovým citům mladé generace při jídle.

JAKO SI PŘÁNÍ

Zdroj: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm