Bun rieu a smažené krabí nudle se objevily na kulinářské mapě světa TasteAtlas

Díky šikovné kombinaci ingrediencí vznikly atraktivní chutě rýžových nudlí s krabem a rýžových nudlí s krabem, díky čemuž se TasteAtlas dostal na světovou kulinářskou mapu.

Bun rieu, atraktivní pokrm plný chutí v očích zahraničních turistů. (Zdroj: VTCNews)

Nedávno slavný kulinářský web TasteAtlas zvolil krabí rýži a smažené krabí rýži jako dva slavné vietnamské pokrmy v seznamu 100 nejlepších pokrmů z korýšů na světě.

Bun rieu

Bun rieu je tradiční vietnamský pokrm s mnoha regionálními obměnami. Nejběžnější je vývar z kostí, rajčat a krabů – hlavních ingrediencí, které mu vytvářejí sladkou a lehce kyselou chuť.

Bun jsou tenké rýžové nudle podávané s různými náplněmi, jako je tofu, krabí polévka, vepřová kýta, hovězí kýta, vepřová žebra, šneci, krev... Mezi zeleninu, která se k ní podává, často patří nastrouhané banánové květy, nastrouhaný vodní špenát, klíčky fazolí, bylinky...

Hosté si mohou podle chuti přidat také krevetovou pastu, rybí omáčku, ocet, citron, chilli...

Harmonická kombinace charakteristické vůně, sladké a kyselé chuti dělá z Bun Rieu jedno z nejoblíbenějších jídel.

Smažené krabí nudle

Měkké a žvýkací rýžové nudle v kombinaci s čerstvým krabím masem a dalšími přírodními ingrediencemi vytvářejí speciální chuť, které jen těžko odoláte. (Zdroj: Krab Ca Mau )

Smažené krabí nudle jsou oblíbené pro svou jedinečnou chuť, kombinaci čerstvého, sladkého krabího masa, žvýkacích nudlí a koření.

Mezi další ingredience pokrmu patří dřevěné ucho, houby shiitake, mrkev, cibule, jarní cibulka, šalotka, česnek, bylinky...

Vše se restuje na velké pánvi a dochutí. Po uvaření se restované krabí nudle ozdobí krabím masem, jarní cibulkou a bylinkami. Toto jídlo se často nachází v restauracích, ale prodává se také na pouličních stáncích s občerstvením.

Zdroj: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html