V Hanoji se denně prodávají stovky porcí kakaových hub „rostoucích ze země“.

Mnoho zákazníků přichází do obchodu s mléčným čajem na ulici Hang Vai (Hoan Kiem, Hanoj ), aby si pochutnali na houbovém kakau - svačině ve tvaru houby rostoucí ze země.

Houbové kakao v poslední době přitahuje mnoho mladých lidí. Foto: Nhat Minh

Paní Tran Thu Hien, majitelka obchodu s mléčným čajem, po téměř dvou letech otevření obchodu říká, že musí neustále zkoumat a vytvářet mnoho nových pokrmů, aby přilákala zákazníky, zejména mladé lidi. V současné době je „klíčovým“ pokrmem v nabídce obchodu ledově drcené kakao s houbami, které je oblíbené u mnoha mladých lidí. Toto občerstvení se podává v napařovači, takže zákazníci mají pocit, jako by jedli houbu rostoucí ze země. Houba nahoře je vyrobena z kokosového želé a čokoládového pudinku. Pod želé je drcený led pokrytý kakaovým práškem. Vrchní vrstva prášku na základně je vyrobena z kakaových sušenek, které jsou tmavě hnědé jako hlína. „Po dovozu sušenek odstraním smetanu ze středu a sušenky rozemelem na prášek, aby se daly sníst,“ říká paní Hien. Tento typ sušenek bude mít mírnou sladkost, která neutralizuje chuťové pohárky, takže po konzumaci nebude nudný.

Nasypte jen tolik kakaového prášku a lžící ho rovnoměrně rozetřete. Foto: Nhat Minh

Kokosový želé i pudink jsou domácí výroby. „Po smíchání ingrediencí ve správném poměru jsem nalila želé směs do formy a čekala hodinu, dokud želé neztuhlo a nebylo dostatečně pevné na to, aby se dalo tvarovat,“ sdělila Hien. Stonek a klobouk houby jsou spojeny malou bambusovou špejlí. Nakonec je klobouk houby potažen čokoládovým práškem, aby byl pokrm atraktivnější. Hien týden experimentovala s tvorbou kakaového pokrmu s houbami. Poté ho nechala ochutnat svým přátelům a příbuzným. Na základě návrhů své rodiny pokrm postupně zdokonalila a zařadila ho do prodejního menu obchodu.

Poslední vrstvou základu je černé těsto na sušenky. Foto: Nhat Minh

Tento unikátní pokrm s houbami a kakaem se podává s černými cukrovými perlami. Lžíce, kterými se tento pokrm jí, mají navíc tvar lopatek, aby si hosté mohli při registraci pořídit fotografie. Podle paní Hien si hosté mohou tento pokrm vychutnat dvěma způsoby. Ti, kteří mají rádi sladké, si mohou vychutnat každou část pokrmu, aby ji zažili. Naopak, hosté mohou také smíchat vrstvy kakaa, těsta na sušenky, kondenzovaného mléka nahoře a drceného ledu zespodu, aby se snížila sladkost. V současné době paní Hien prodá denně 300–400 napařovačů s houbami a kakaem, každý napařovač stojí 35 000 VND.

Napařovací kakaová houba podávaná s perličkami z hnědého cukru stojí 35 000 VND. Foto: Nhat Minh

Tran Quynh Tram (24 let, Thanh Hoa) náhodou spatřil na sociálních sítích unikátní pokrm s houbami a kakaem a vydal se do restaurace, aby si ho vychutnal. Tram byl ohromen kreativitou a poutavostí pokrmu. „Toto jídlo je vhodné pro lidi, kteří mají rádi sladkosti jako já. Těsto na sušenky pod ním chutná docela zvláštně,“ řekl Quynh Tram.

Laodong.vn

Zdroj