Jak si doma vyrobit lahodný čerstvý sýr

Jak si doma vyrobit lahodný čerstvý sýr. Foto: Podle Healthshots.

Zdravotní přínosy sýra

Domácí tvaroh je lahodná a zdravá potravina. Mnoho studií prokázalo, že sýr je zdrojem mnoha esenciálních živin pro tělo, jako jsou bílkoviny, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, sacharidy, vápník, hořčík, draslík a mnoho dalších vitamínů a minerálů.

Studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že sýr obsahuje všechny aminokyseliny, které tělo potřebuje. Přidání sýra do vašeho jídelníčku může pomoci budovat silné kosti, zlepšit trávení a snížit riziko rakoviny, svalových křečí, srdečních onemocnění, astmatu a vysokého krevního tlaku.

Jak si doma vyrobit čerstvý sýr

Přísada

- 1,5 litru plnotučného mléka

- Ocet, citronová šťáva, tvaroh nebo podmáslí

- Tenká nebo volná látka

Tvorba

- Hrnec očistěte, zalijte mlékem a vařte na mírném ohni do varu.

- Mezitím umístěte kovové síto nebo cedník nad jiný hrnec a poté síto vyložte plátýnkem nebo gázou.

- Mléko občas promíchejte, aby nevystoupalo na hladinu a nepřipálilo se ke dnu hrnce.

- Jakmile se mléko začne pěnit a kypřit, přidejte do hrnce čtyři lžíce citronové šťávy. Citron můžete také nahradit podmáslím, tvarohem nebo octem.

- Po přidání citronu mléko dobře promíchejte, mléko se začne srážet. Jakmile se mléko úplně srazí, uvidíte, jak se voda od mléka odděluje.

- Směs nalijte do dříve připraveného síta s vystlanou vrstva. Přichyťte okraje plátýnka a zvedněte svazek, aby se všechna voda okapala, dokud nepřestane kapat.

- Vrchní část utěrky si ponechte a opláchněte studenou vodou, sýr pevně zabalte do utěrky, vložte do misky nebo talíře a zatížte něčím těžkým.

- Nechte alespoň 30 minut odstát, dokud sýr zcela neztuhne. Čím déle necháte závaží působit, tím tvrdší bude sýr.

- Zvedněte těžký předmět a otevřete utěrku, abyste získali čerstvý sýr.

Zdroj: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo