Jak můžeme omezit mikroplasty v našich každodenních jídlech?

Mikroplasty jsou přítomny v našem vzduchu, vodě a potravinách. Vědci tvrdí, že lidé nevědomky každý rok požírají desítky tisíc mikroplastických částic z potravin.

Rýže může během výrobního procesu obsahovat mikroplasty - Ilustrace: D. LIỄU

Mikroplastické částice tiše pronikají do potravin.

Podle vědců jsou mikroplasty kousky plastu menší než 5 mm. Většina mikroplastů však existuje na mikrometrové úrovni a existují i ​​mikroplasty o velikosti nanočástic s průměrem menším než 0,001 mm.

Dr. Nguyen Huy Hoang, vedoucí oddělení hyperbarické kyslíkové terapie ve Vietnamsko-ruském tropickém centru, uvedl, že mikroplastické částice jsou tak malé, že je nelze vidět pouhým okem, takže je často pohlcujeme, aniž bychom o tom věděli.

Mikroplasty jsou přítomny v našem vzduchu, vodě a potravinách. Vědci tvrdí, že lidé nevědomky každý rok požírají desítky tisíc mikroplastických částic z potravin.

Dokonce i zdravé potraviny, jako je rýže, obsahují mikroplasty. Podle Dr. Huy Hoanga mikroplasty kontaminují rýži během zpracování, výroby a balení.

Podle studie Univerzity v Queenslandu (Austrálie) lidé spolknou nejméně 3–4 mg mikroplastů na každou půlku šálku rýže, kterou sníme.

Docent Dr. Nguyen Duy Thinh, expert na potravinářské technologie, uvedl, že zemědělská výroba v současnosti využívá mnoho plastových výrobků, jako například: mulčovací fólie do půdy, obaly na semena a hnojiva...

Důvodem je, že plastové výrobky mají mnoho výhod: jsou lehké, odolné a levné. To způsobuje, že se mikroplasty postupně hromadí v zemědělské půdě a dostávají se do lidského těla prostřednictvím potravního řetězce.

Odborník uvedl, že přítomnost mikroplastů v rýži je možná, zejména vzhledem k obrovskému množství plastového odpadu ve Vietnamu. Nakládání s plastovým odpadem a jeho zpracování je pro úřady výzvou.

Snížení mikroplastů v rýži

Podle doktora Hoanga mohou lidé pro snížení množství mikroplastů v rýži udělat něco velmi jednoduchého: rýži omýt. Mytím rýže lze odstranit částice mikroplastů, které ulpívají na povrchu rýže během přepravy a balení. Mytím rýže také pomáhá odstranit písek, oblázky, otruby, prach a nečistoty přítomné v rýži.

Rýže navíc obsahuje velmi malé množství anorganického arsenu a její mytí pomáhá toto množství snížit. Mytí rýže před vařením také pomáhá změkčit uvařená zrna a zmírnit jejich lepivost.

Podle vědců z University of Queensland, University of Cagliari (Itálie) a University of Amsterdam (Nizozemsko) by se rýže v době znečištění mikroplasty měla oplachovat, protože i samotná rýže může být mikroplasty kontaminována.

Mytím rýže lze odstranit až 0,9 mg plastové kontaminace na 100 g rýže.

V roce 2019 Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučila další výzkum škodlivých účinků mikroplastů na lidské zdraví.

Nedávné zprávy vědců o zdravotních účincích mikroplastů naznačují, že edém mozku a jeho přetížení jsou důsledkem hromadění mikroplastů. Mikroplasty způsobují oxidační stres a jsou toxické pro lidské buňky, což vede k cytotoxicitě v mozkových buňkách a epiteliálních buňkách.

Mikroplasty také přímo ovlivňují metabolické procesy změnou metabolických enzymů nebo způsobením energetické nerovnováhy.

Kromě toho se ukázalo, že s mikroplasty souvisí i neurologické poruchy, porucha pozornosti s hyperaktivitou (ADHD) u dětí, autismus, duševní onemocnění a kardiovaskulární onemocnění.

Zdroj: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm