Co by měli lidé s dnou jíst a čemu se vyhýbat, aby předešli bolestivým záchvatům, které se cítí jako „oheň hořící v kloubech“?

Dna se stává jedním z nejčastějších zdravotních problémů moderní doby. Dna, která již není považována za „nemoc bohatých“, dnes postihuje muže i ženy a je obzvláště rozšířená u žen po menopauze a mladých lidí s nezdravou stravou.

Jedná se o formu artritidy způsobenou hromaděním krystalů urátu, což má za následek silnou bolest v prstech na nohou, rukou a kolenou, doprovázenou otokem, teplem a zarudnutím.

Záchvaty dny se často objevují náhle, jako by v kloubu vzplanula jiskra: palec na noze se rozpálí, oteče a zčervená; i lehký dotyk stačí k tomu, aby pacienta uvrhl do šokového stavu.

Vzhledem k tomu, že přibližně 35 % populace žije s artritidou a 2–5 % dospělých trpí dnou, pomůže pochopení toho, kterým potravinám se vyhnout a které zařadit do svého jídelníčku, pacientům proaktivněji snižovat zánět, stabilizovat hladinu kyseliny močové a omezovat záchvaty dny.

7 skupin potravin, kterým se vyhnout, pokud máte dnu.

Lidé s dnou musí omezit zejména potraviny s vysokým obsahem purinů a nápoje obsahující fruktózu, aby udrželi hladinu kyseliny močové v krvi stabilní. Mezi potraviny, kterým je třeba se vyhnout, patří:

1. Červené maso

Hovězí, vepřové a kozí maso obsahují vysoké množství bílkovin, které během metabolismu zvyšují produkci kyseliny močové. Když tělo tráví červené maso, puriny se extenzivně odbourávají, což zvyšuje riziko záchvatů dny.

Úplná abstinence však není nutná. Pacienti mohou jíst vařená, dušená nebo dušená jídla až dvakrát týdně, přičemž upřednostňují vařená, dušená nebo dušená jídla před smaženými nebo grilovanými, aby se snížil obsah tuku a zmírnila zátěž jater a ledvin.

2. Zvířecí orgány

Lidé s dnou by se měli zcela vyhýbat zvířecím orgánům. (Obrázek: iStock)

I když jsou zvířecí játra, ledviny, srdce a mozek bohaté na vitamíny skupiny B, železo a zinek, obsahují také velmi vysoké hladiny purinů. To je faktor, který způsobuje prudký nárůst hladiny kyseliny močové, což vede k silnému otoku a bolesti, takže by se jim lidé s dnou měli zcela vyhýbat.

3. Krůtí a husí maso

Tyto druhy masa jsou bohaté na živiny, ale také obsahují značné množství purinů. Pacienti by je měli konzumovat pouze s mírou, 110–175 gramů najednou, aby se předešlo vyvolání akutní artritidy.

4. Mořské plody

Sleď, tuňák, škeble, ústřice, šneci a mnoho dalších druhů mořských plodů jsou bohaté na puriny a bílkoviny. Tyto potraviny snadno zvyšují hladinu kyseliny močové a měly by být minimalizovány, zejména během akutních záchvatů dny.

5. Alkoholické nápoje, pivo a slazené nápoje

Alkohol a fruktóza patří mezi dva nejsilnější narušitele metabolismu kyseliny močové. Alkoholické nápoje, slazené nápoje a balené ovocné šťávy mohou zhoršit zánět, proto by je pacienti měli ze svého jídelníčku vyloučit.

6. Zpracované maso

Klobásy, slanina, fermentované vepřové závitky, uzené klobásy… obsahují vysoké množství soli, konzervantů a purinů. Tyto produkty nejen zvyšují hladinu kyseliny močové, ale také negativně ovlivňují kardiovaskulární zdraví. Čerstvé potraviny jsou vždy bezpečnější volbou.

7. Zelenina s vysokým obsahem purinů

Ačkoli je zelená zelenina obecně zdravá, některé odrůdy, jako je čočka, černé fazole, arašídy, hrášek, bílé fazole, zelené fazolky, kapusta kadeřávek a kedlubny, mají vysoký obsah purinů. Pacienti by ji měli konzumovat s mírou a upřednostňovat jinou, snadněji stravitelnou zeleninu.

11 nejlepších jídel a nápojů pro lidi s dnou

Kromě potravin, kterým je třeba se vyhnout, může správná strava významně pomoci s léčbou onemocnění. Zde je 10 nejlepších potravin pro lidi s dnou:

1. Bílé maso

Kuřecí prsa a sladkovodní ryby, jako je hadohlavec, tilapie nebo okoun, mají nízký obsah purinů a poskytují kvalitní bílkoviny. Doporučený denní příjem je přibližně 110–170 gramů, což stačí k udržení výživy bez zvýšení hladiny kyseliny močové.

2. Ovoce

Většina ovoce je bezpečná, ale třešně vynikají svými protizánětlivými vlastnostmi díky vitamínu C, beta-karotenu a silným antioxidantům. Mnoho studií naznačuje, že třešně mohou pomoci snížit riziko akutních záchvatů dny.

3. Potraviny bohaté na vitamín C

Vitamin C pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové a posilovat imunitu. Guava, ananas, papriky a květák jsou dobrou volbou. Nadměrný příjem však může způsobit nevolnost, zvýšenou hladinu oxalátu v moči a tvorbu kamenů, proto je klíčová umírněnost.

4. Olivový olej a rostlinný olej

Nenasycené tuky v olivovém oleji a rostlinných olejích mají protizánětlivé účinky a podporují kloubní tkáň. Pacienti by měli tyto oleje používat do salátů nebo je vařit při nízkých teplotách, aby si zachovaly své živiny.

5. Vejce

Jako zdroj bílkovin s nízkým obsahem purinů jsou vejce vhodnou náhradou masa v mnoha jídlech. Vejce navíc poskytují vápník, který pomáhá posilovat kosti.

6. Zelenina

Brambory, houby, kapusta, špenát a lilek jsou pro pacienta příznivou volbou. Zelenina poskytuje vlákninu, vitamíny a antioxidanty, které pomáhají snižovat oxidační stres kloubů.

Potraviny, které jsou dobré pro lidi s dnou. (Obrázek: iStock)

7. Celozrnné obiloviny

Oves, hnědá rýže a ječmen jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, která pomáhá snižovat záněty a zlepšovat trávení. Tyto potraviny by měly být součástí snídaně lidí s dnou.

8. Káva

Studie ukazují, že káva může snižovat hladinu kyseliny močové zvýšením vylučování močí a inhibicí enzymu, který štěpí puriny. Pití kávy s mírou denně nabízí znatelné výhody pro lidi s dnou.

9. Zelený čaj

Zelený čaj pomáhá zvýšit vylučování kyseliny močové a podporuje protizánětlivé účinky. Při správné přípravě a pravidelné konzumaci je prospěšným nápojem pro zdraví kloubů.

10. Mléčné a sójové výrobky

Jogurt, sýr, smetana a sójové výrobky mohou pomoci snížit hladinu kyseliny močové v krvi. Jsou bezpečným a snadno stravitelným zdrojem bílkovin vhodným pro lidi s tímto onemocněním.

11. Pijte dostatek vody každý den.

Voda je důležitou pomůckou při odstraňování kyseliny močové. Pití 2 až 2,5 litru vody denně, nejlépe neperlivé alkalické minerální vody, pomáhá tělu snížit riziko tvorby krystalů urátu v kloubech.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp