Mytí ovoce a zeleniny před konzumací je důležitým hygienickým návykem pro ochranu vašeho zdraví.
Podle společnosti GoodRx (USA) může ovoce a zelenina přenášet bakterie způsobující choroby, pokud nejsou správně omyté a skladované.
Zeleninu bychom však z našeho jídelníčku neměli úplně vyloučit, protože obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů pro dobré zdraví.
Aby se předešlo riziku otravy jídlem, podělila se Lindsay Boyersová, nutriční specialistka působící v USA, o tipy, jak si vybrat a mýt ovoce a zeleninu.
Ovoce a zelenina mohou přenášet bakterie způsobující choroby, pokud nejsou správně omyté a skladované.
Důležitost mytí ovoce a zeleniny
Podle amerických Center pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) může být ovoce a zelenina kontaminována patogenními bakteriemi, jako je E. coli, Salmonella a Listeria.
Tyto bakterie se mohou uchytit na povrchu ovoce a zeleniny během pěstování, sklizně, přepravy nebo dokonce přímo v našich kuchyních.
Ještě nebezpečnější je, že bakterie mohou proniknout hluboko do ovoce a zeleniny, když je krájíme nebo loupeme.
Důkladné mytí ovoce a zeleniny je proto účinným způsobem, jak odstranit bakterie a další kontaminanty, a minimalizovat tak riziko onemocnění z potravin.
I když slupku nejíte, je omytí stále nezbytné, protože bakterie se ze slupky mohou šířit do dužiny uvnitř.
Jak mýt ovoce a zeleninu
Než začnete, důkladně si umyjte ruce mýdlem a teplou vodou po dobu alespoň 20 sekund, abyste odstranili všechny bakterie.
Poté namočte ovoce a zeleninu pod tekoucí vodu a jemně vydrhněte jejich povrch.
Každý druh zeleniny má své vlastní vlastnosti a vyžaduje jiný způsob mytí.
Zeleninu, na které se ulpívá hlína, jako je mrkev a brambory, můžete vydrhnout speciálním kartáčem. Po omytí ji osušte čistým papírovým ubrouskem, abyste zcela odstranili veškerou zbývající vodu.
Každý druh zeleniny má své vlastní vlastnosti a vyžaduje jiný způsob mytí.
Listová zelenina má mnoho vrstev listů. Chcete-li odstranit nečistoty a bakterie, odstraňte vnější listy a poté každý list důkladně omyjte pod tekoucí vodou a jemně je drhněte.
Měkké ovoce, jako jsou jahody, můžete dát do cedníku, opláchnout pod tekoucí vodou a poté každou z nich jemně promnout.
U ovoce s tvrdou slupkou, jako jsou jablka nebo hrušky, pomůže kartáč efektivněji vyčistit a odstranit nečistoty hluboko usazené ve slupce.
Ovoce a zeleninu byste měli mýt těsně před použitím. Příliš brzké mytí může způsobit opětovný růst bakterií.
Je možné odstranit pesticidy z ovoce a zeleniny?
I když neexistuje způsob, jak zcela odstranit pesticidy z ovoce a zeleniny, stále můžeme minimalizovat množství jejich reziduí pomocí několika metod.
Za prvé, peeling je účinný způsob, jak odstranit vnější vrstvu, která může obsahovat pesticidy. Důkladné drhnutí kartáčem a čistou vodou také pomáhá odstranit nečistoty.
Namáčení zeleniny v roztoku jedlé sody také snižuje množství zbytků pesticidů.
Pro větší bezpečnost byste měli upřednostňovat nákup biozeleniny, která se pěstuje bez použití chemikálií.
Zdroj: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm
Komentář (0)