Nezapomenutelný Tet pro lidi žijící daleko od domova

Zima v Evropě se zdá být drsnější. Sněhové vločky pokrývají každou střechu a strom chladnou bílou barvou. Zdá se, že krutá zima proniká hlouběji do duše každého dítěte daleko od domova, zatímco ve vlasti klepe na každé dveře teplé a láskyplné jaro.

Lhát, aby se matka potěšila

Téměř 200 000 Vietnamců v zahraničí studuje a žije roztroušeně po celém Německu. Ve velkých městech s velkou koncentrací Vietnamců, vietnamskými trhy a hojným zbožím, jako je Berlín, Erfurt, Lipsko... Když přijde Tet, spolky často organizují setkání, výměnu zkušeností a společné oslavy Nového roku. Stále je však mnoho lidí v odlehlých oblastech, daleko od asijských trhů, kde žije málo Vietnamců. Zaneprázdněná práce je odnese. Tet je jen vzpomínkou v mysli, ve snu o ponoření se do atmosféry shledání s milovanou rodinou.

Jednoduchá dekorace k oslavě lunárního Nového roku vietnamské rodiny v Německu

Mám kamaráda, který pracuje jako pouliční prodavač v Bádensku-Württembergu. Každý den musí ujet více než 100 km, aby se dostal do svého prodejního místa. Práce je těžká a zabere hodně času.

Řekl, že za 20 let mimo domov se vrátil domů pětkrát a to vždycky nepřipadlo na Tet. Mnohokrát, když přišel Silvestr, stál ve frontě na zákazníky (protože časové pásmo v Německu je o 6 hodin pozadu za vietnamským a 30. Tet zřídka padá v neděli). Pod nohama mu hustě padal sníh, ruce měl rudé a poškrábané a i s hromadou oblečení na těle stále cítil zimnici. Třásl se zimou, hladem. Třásl se, protože cítil, že se blíží posvátný okamžik přivítání nového jara ve vlasti. Sevřela se mu hruď a vrátila se nostalgie. Postava jeho staré matky byla teď slabá jako zralý banán. Když vítr střídal roční období, bolely ho klouby ještě víc. Oči měl zakalené, úzkostlivě čekal. Matka se neustále úzkostlivě ptala na poslední jídlo v roce. Přemýšlel, jak jeho syn na Západě oslaví Tet, bude mít banh chung a xoi gac, nebo bude muset stále tvrdě čekat ve frontě na zákazníky?

Teprve když skončil v práci, zavolal domů, aby popřál matce šťastný nový rok, a řekl jí: „Mám všechno na Tet,“ cítil se v klidu. To byla jeho lež. Během více než stokilometrové cesty zpět do své malé vesnice za jízdy pomalu chroupal sendvič, aby zahnal hlad. Sendvič byl jako pokrm z dalekého místa na přivítání nového roku, který nahradil všechny lahodné pokrmy na Tet, které si představoval. Probudit se zítra brzy ráno a čekat na dlouhý a rušný den. Najednou zapomněl, že včera večer také oslavil Silvestra.

Symbolické a zároveň hřejivé jídlo

Linh a Hoa, dvě mladé dívky, které odjely do Německa studovat ošetřovatelství. Místo, kde žijí, je velmi odlehlé. Je tam jen jeden německý supermarket, řeznictví a dvě pekárny. Autobusová zastávka jezdí jen každou hodinu. Zpátky ve Vietnamu pro ně Tet nebyl nezapomenutelný, protože o nic nechyběl žádný chléb. První rok, kdy slavily Tet daleko, se jim strašně stýskalo po domově. Předtím vždycky říkaly, že Tet je nuda. Když přijely sem, na místo bez asijských trhů, musely se naučit jíst západní jídlo. Poté, co si připravily dva talíře špaget, seděly a dívaly se na sebe, slzy se jim draly do očí a s obtížemi polykaly nudle. Následující rok jim jejich teta, která žije v Berlíně, poslala pár banh chungů, rychle je vyfotila a zveřejnila fotku na Facebooku, aby se pochlubila svým přátelům: „Letos máme Tet.“ Je to tak jednoduché, s velkou hostinou. Jen symbolické jídlo, ale dost na to, aby zahřálo u srdce.

Shromáždit se, vychutnat si lahodné jídlo, neustále si vzájemně chválit a popřát si šťastný nový rok, dostatek zdraví a klidu k překonání všech těžkostí v cizí zemi.

Když jsem poprvé přijela do Německa, neměla jsem žádné přátele. Večer 30. musel můj manžel pracovat až do pozdních hodin a nechal mě samotnou se čtyřmi tichými zdmi. Touha po rodině a vlasti mi neustále vířila hlavou. Žádný banh chung, žádné květy broskví, žádné kumkvaty. Zapálila jsem na oltáři vonné tyčinky, jen pár druhů ovoce a talíř lepkavé rýže s mungo fazolemi, které jsem rychle sfoukla. Tiše jsem jedla, tiše plakala... Vzpomínky na setkání s mou milovanou rodinou o svátku Tet se mi stále vracely.

Přivítejte jaro po svém

Dokud jsem se nepřestěhoval do malého města v Hesensku. Poprvé jsem se zúčastnil oslavy Tetu, kterou zde pořádala vietnamská komunita. Pódium bylo vyzdobeno třpytivými slovy „Šťastný nový rok“, vedle stál červený papírový broskvoň. Přinášelo to radostnou a teplou jarní atmosféru. Zněly písně Tetu, které lidem třásly srdce a budily nadšení. Každá rodina přispěla svou troškou, takže silvestrovská hostina byla velmi bohatá. Ozývalo se praskání šampaňského. Pozvání ke zdvižení sklenic a přípitků všechny sblížilo. Děti se radovaly z peněz, které jim přinesly štěstí. Všichni zářili a byli radostní, jako by Tet slavili ve svém rodném městě. Ale jen o dva roky později, z neznámých důvodů, komunita přestala fungovat. Jaro jsme oslavili po svém.

Obvykle si pár sester, které žijí blízko sebe, naplánuje oslavu u někoho doma. Je to malé město, takže je těžké objednat jídlo na Tet. Musíme se učit online a navzájem se učit, jak ho připravit. Všechny jsou zaneprázdněné, ale i tak se snažíme ujmout se nějakého speciálního pokrmu. Nejtěžší je pro manžele chytit čerstvá kuřata. Německý supermarket totiž prodává pouze mladá a stará kuřata, která se na Tet nehodí. Po dlouhém žebrání po telefonu majitelka farmy konečně souhlasila, že nám prodá pár kuřat z volného chovu, která právě snášela vejce. Koupily jsme je, diskrétně je daly do vany, podřízly jim krky a oškubaly peří, aniž bychom to sousedům oznámily. Vařené kuře se zlatou, sladkou a měkkou kůží a třpytivý vývar používaný k vaření rustikálních pokrmů, bambusové nudle a míchané smažené žaludky s čerstvými kuřecími drobky, to všem chutnalo.

Banh chung nemá listy dong, balíme ho do formy s banánovými listy a vaříme v tlakovém hrnci, aby se urychlil. Děti se také dychtivě učí balit ho s rodiči. Když se dívám na koláče, které se vyndávají, horké a horké, najednou si vzpomenu na úhledně naskládané koláče mého otce před lety. Cítím tu rušnou, rušnou vůni Tet.

Pokud si chcete dát želé nebo křupavou smaženou vepřovou roládu, musíte si zajít do ruského supermarketu objednat vepřové nohy, uši a jazyk. Příprava vepřové rolády je velmi pracná, protože se zde nenachází žádné čerstvé, horké maso, které by se dalo drtit jako doma. Ale to nevadí. Mleté maso se marinuje v troche rybí omáčky pro lepší chuť, rozdělí se na malé porce a dá se do mrazáku. Než maso vyndáte, abyste ho znovu rozdrtili, vždy se ujistěte, že máte studené ruce, a melete, dokud nebude hladké a vláčné. Domácí vepřová rolka je po nakrájení broskvově růžová, vypeckovaná i křupavá, a má silnou vůni banánového listu, mnohem lepší než mražená vepřová rolka v supermarketu.

Domácí šunka má po nakrájení broskvově růžovou barvu, je vypeckovaná i křupavá, se silnou vůní banánového listu, mnohem lepší než mražená šunka v supermarketu.

Na Silvestra foukal studený a ostrý vítr. Dům byl jasně osvětlen teplými světly, tác s ovocem byl barevný a květy broskví se stále schoulily vedle zelené konvice na čaj. Všechny každodenní útrapy byly odloženy stranou. Všichni byli krásní a hezkí. Sešli se, aby si pochutnali na lahodném jídle, neustále se navzájem chválili a popřáli si navzájem do nového roku hodně zdraví a míru, aby překonali všechny těžkosti v cizí zemi.

Vyprávění si vzpomínek na oslavu Tetu v našem rodném městě, na rodinu našich rodičů, nás zahřeje a naplní emocemi... Jsou lidé žijící daleko od domova, kteří Tet slaví tímto způsobem.

Zdroj: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm