Je třeba zpřísnit řízení bezpečnosti pouličního jídla v průmyslových zónách

Mnoho pracovníků si vybírá zpracované potraviny, protože jsou pohodlné, rychlé a levné.

Kolem 18. hodiny v průmyslovém parku Thieu Duong (okres Ham Rong), hned jak dělníci skončili práci, se stánky s občerstvením rychle zaplnily lidmi. Všechny stánky zde neměly žádné cedule ani střechu. Prodejní vybavení bylo základní, jídlo se připravovalo doma a nosilo se k prodeji. Někteří prodejci používali pouze nádoby na jídlo; ti bohatší měli malý stolek, kde jídlo vystavovali.

V tak přeplněné době se jen málo lidí zajímá o původ potravin, podmínky zpracování nebo hygienu nádobí. Faktor „pohodlí – rychlost – levno“ stačí k tomu, aby přilákal dlouhé fronty pracovníků, kteří čekají na nákup a sedí přímo u silnice, aby se najedli a napili.

Tváří v tvář této situaci místní úřady uvedly, že posílí inspekce a přijmou nápravná opatření. Pan Le Minh Tuan, místopředseda lidového výboru okresu Ham Rong, uvedl: „V nadcházejícím období se lidový výbor okresu zaměří na inspekce a kontrolu podniků, které nesplňují podmínky hygieny a bezpečnosti potravin, a zároveň bude mezi pracovníky v průmyslových parcích a klastrech, včetně průmyslového klastru Thieu Duong, široce šířit informace o výběru bezpečných potravin.“

Nejen v průmyslovém klastru Thieu Duong, ale i v mnoha dalších průmyslových zónách a klastrech v provincii je situace s nebezpečnými potravinami běžná. V mnoha prodejních místech jsou syrové a vařené potraviny umístěny společně na stejném stole. Hotové potraviny jsou ponechány venku bez zakrytí a snadno se kontaminují prachem z ulice, výfukovými plyny a mouchami. V některých stáncích se opakovaně používá recyklovaný olej na smažení a vařené jídlo je ponecháno od odpoledne do večera bez jakýchkoli opatření k uchování teploty.

Je třeba zpřísnit řízení bezpečnosti pouličního jídla v průmyslových zónách

Připravené jídlo není přikryté, což umožňuje, aby se na něj lepily mouchy a nečistoty.

Když úřady prováděly kontroly, mnoho provozoven nebylo schopno předložit obchodní licence, certifikáty o bezpečnosti potravin, ani faktury či dokumenty prokazující původ surovin. Někteří prodejci ani nechápali minimální předpisy týkající se bezpečnosti potravin, jako je používání rukavic a oddělených krájecích prkének pro syrové a vařené potraviny nebo správné uchovávání potravin.

Kontrola a řešení porušení předpisů však stále čelí mnoha obtížím. Průmyslové zóny jsou rozsáhlé, počet pouličních prodejců neustále kolísá, jeden den se objeví, ale další den je vymění za jiného, což ztěžuje sledování a zaznamenávání nakládání s nimi. Funkční síly na úrovni obcí a obvodů jsou slabé, takže je obtížné kontrolovat všechna prodejní místa, která se objeví na konci pracovního dne.

Je třeba zpřísnit řízení bezpečnosti pouličního jídla v průmyslových zónách

Organizace inspekcí a řešení porušování předpisů o bezpečnosti a hygieně potravin na ulici má stále mnoho nedostatků.

Bezpečnost potravin v průmyslových zónách přímo nesouvisí jen se zdravím pracovníků, ale ovlivňuje také produktivitu podniků. Proto jsou kromě zpřísnění řízení nezbytnými řešeními i zvýšení inspekcí a poradenství pro prodejce, a také podpora rozšiřování čistých a hygienických modelů prodejen. A co je důležitější, pracovníky je třeba informovat o výběru bezpečných potravin, aby se chránili.

Hơng Quynh

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/can-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-duong-pho-tai-cac-khu-cong-nghiep-270403.htm