Can Tho peče třímetrové palačinky, aby hostům na festivalu jižanských lidových koláčů zdarma udělal radost.

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — Banh xeo byl představen organizátory na tiskové konferenci - Foto: CHI QUOC

Ráno 2. dubna uspořádalo Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho tiskovou konferenci, na které informovalo o 11. ročníku Festivalu tradičních jižanských dortů v roce 2024, který se bude konat na náměstí v okrese Binh Thuy od 17. do 21. dubna (9. až 13. března lunárního kalendáře).

Letošní festival bude mít přibližně 200 až 250 stánků rozdělených do tří skupin: tradiční koláče, kuchyně , produkty OCOP a regionální speciality. Očekává se, že jen tradiční koláče přilákají zhruba 100 řemeslníků, kteří vystaví a představí na 100 druhů koláčů.

Mnoho nových bodů

Paní Dao Thi Thanh Thuy, zástupkyně ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho, uvedla, že letošní festival lidových koláčů přinesl mnoho novinek.

1. Prostor bude uspořádán tak, aby nepokrýval celou festivalovou plochu, ale ponechal mezery pro zajištění větrání.

2. Obnovení vesnice Thuan Hung (okres Thot Not, město Can Tho), zajištění prostoru pro řemeslníky, kde mohou vystavovat a demonstrovat výrobu rýžového papíru, a sušárna rýžového papíru, kde si návštěvníci mohou pořídit fotografie a přihlásit se k odběru.

3. Nejvíce speciální událostí je nalévání „obří“ palačinky o průměru 3 m, kterou vyrobí 14 kuchařů (plánováno na 18. dubna), poté bude dort nakrájen a podáván zdarma návštěvníkům, kteří v tuto dobu přijdou na návštěvu.

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — Umělec Hong Dung se na tiskové konferenci podělil o „největší“ banh xeo vůbec - Foto: CHI QUOC

Největší palačinka

Na tiskové konferenci dodala řemeslnice Hong Dung, že se jedná o standardní banh xeo v západním stylu. Doposud se zúčastnila mnoha kulinářských akcí, ale toto je největší banh xeo, jaké kdy poznala.

Podle paní Dungové, protože banh xeo je tak velký, může při výpočtu v kruhu dosáhnout 12 až 14 metrů.

„Řemeslníci neslibují, že upečou vynikající dort, ale slibují, že okraje budou křupavé a na dně bude dostatek mouky, abyste se zasytili. Standardní banh xeo západního stylu,“ řekla paní Dung.

Podle paní Dung je Can Tho rodištěm západovietnamských palačinek. Asi před 10 lety paní Muoi Xiem proslavila palačinky, když soutěžila v USA a vyhrála cenu.

Organizátoři Festivalu tradičních koláčů tentokrát doufají, že tuto akci využijí k připomenutí, zachování a propagaci image palačinek západního stylu.

Zdroj