„Líné pole“ jednou zasadí a dvakrát sklízí

Phu Tho se nazývá „líné pole“, protože tamní lidé používají výrobní metody, které vyžadují nejméně práce, ale přinášejí lepší ekonomické , environmentální a zdravotní výhody.

Vlákno, které spojuje lidi s oborem.

Podél silnic hraničících s rýžovými poli v oblastech 2 a 3 obce Dong Trung (okres Thanh Thuy, provincie Phu Tho ) je ráno a večer rušno, lidé se vydávají ven za rekreací nebo cvičením, jejich smích a štěbetání naplňují vzduch jemnou vůní rýže.

Pan Doan Quoc Tuan, vedoucí týmu pro zemědělskou poradenství v obci Dong Trung, mi řekl, že v jeho rodném městě se každoročně pěstuje 258 hektarů jarní rýže, 156 hektarů letní rýže a 40 hektarů rýže s rýží v arašídovém chovu. Plocha s rýží v arašídovém chovu je soustředěna na zvlněných polích, kde farmáři sklízejí jarní rýži ručně, zatímco na zbývajících rovinatých polích se osévá a sklízí strojově.

Od doby, kdy se rýže mohla regenerovat, je potřeba menší množství chemických pesticidů a hnojiv a životní prostředí se stalo čistším, takže lidé nyní chodí na pole hrát si nebo cvičit. Je to úplně jiné než dříve, kdy farmáři stále nadužívali chemická hnojiva a zejména chemické pesticidy. Po každém postřiku se lidé polím vyhýbali jako moru a ti, kteří žili v blízkosti polí, museli mít celý den pevně zavřené dveře a okna, aby to zvládli. Regenerace rýže také pomáhá užitečným živočichům a hmyzu na polích, jako jsou žáby, hlemýždi, krabi a vodní brouci, aby se po určité době znovu objevili.

Cesta kolem obnovených rýžových polí se proměnila v místo pro procházky a cvičení. Foto: Duong Dinh Tuong.

„V této obci v centrální části země, na vyšších pozemcích, chtějí lidé pěstovat tři plodiny – dvě plodiny rýže a jednu tržní plodinu – takže nepoužívají sklízecí stroje a místo toho volí ruční sklizeň, aby se rýže mohla regenerovat během hlavního období sklizně. Hlavní období sklizně je často charakterizováno nepříznivým počasím, vysokými riziky a nízkými výnosy, proto se vláda rozhodla uspořádat schůzky a dosáhnout dohody s domácnostmi o podpoře regenerace rýže prostřednictvím dalších školicích technik. Zatím však nebyla poskytnuta žádná forma podpory,“ informoval pan Tuan.

Obec Dong Trung využila silné regenerační schopnosti hybridní rýže a počínaje jarní setí zaměřila pěstování hybridních odrůd rýže na svých polích pro regenerativní pěstování rýže. Regenerovaná rýže vyžaduje nízké investice, ale stále dosahuje výnosu 80–100 kg/sao (360 m²), což generuje příjem 800 000–1 000 000 VND/sao, přičemž je potřeba jen několik kilogramů hnojiva. Některé domácnosti používají biologické pesticidy, když rostliny mají několik listů, zatímco jiné ne. Ve srovnání s hlavní plodinou rýže, která sice vynáší 120 kg/sao, ale stojí 200 000 VND/sao za orbu, 250 000 VND/sao za sklizeň, 150 000 VND za hnojivo a 100 000 VND/sao za pesticidy – což je více než polovina nákladů – je účinnost regenerativní rýže výrazně vyšší. Je to případ „snadné práce, velkého zisku“ – to je klíčové.

Když se poprvé vyráběla, jen málokdo si myslel, že kvalita regenerované rýže bude lepší než u kultivované rýže, ale po ochutnání se to ukázalo jako jasné. Přestože se jedná o hybridní rýži, je stále chutnější, lepkavější a voňavější než některá rýže z čistokrevných odrůd, takže si většina rodin část schovává pro sebe. V návaznosti na tuto stávající bezpečnost plánuje obec Dong Trung vést své obyvatele k uplatňování standardů VietGAP a ekologického zemědělství s cílem zvýšit hodnotu a zajistit bezpečnost pro životní prostředí a zdraví.

Prohlídka sklizené rýže. Foto: Duong Dinh Tuong.

Pan Pham Duc Ngoc, pracovník v zemědělství v zóně 2 obce Dong Trung, se mi svěřil, že v minulosti farmáři...

Protože rýže ratoon má kratší dobu sklizně (méně než 2 měsíce) ve srovnání s přesazovanou rýží v hlavním vegetačním období, uvolňuje se půda a čas pro zimní produkci zeleniny a zabraňuje se záplavám.

Přesazování hlavní plodiny je velmi pracné a výnos někdy dosahuje pouze 70–80 kg/sao (1 sao = 360 metrů čtverečních), takže zemědělci přešli na rýži ratoon (recyklovanou rýži), protože vyžaduje menší investice a přesto přináší úrodu. Okresní a obecní týmy pro zemědělskou poradenství také pořádají pro zemědělce školení o technikách produkce vysoce výnosné rýže ratoon. V zóně 2 ze 145 domácností téměř každá rodina po sklizni jarní úrody rýže nechává rýži ratoonům, zejména po scelování půdy, což usnadňuje pěstování.

„Zavlažování je zde obtížné, betonových kanálů je málo, takže farmáři před pár lety nebyli z pěstování rýže nadšení. Navíc jsou pole obklopena vesnicí, takže krysy a hmyz způsobují velké škody, když jsou sazenice ještě mladé a křehké. Ale u rýže arrowroot jsou krysy a škůdci mnohem méně rozšíření, takže nemusíme stříkat pesticidy ani návnady; stačí aplikovat několik kilogramů dusíkatých hnojiv na pozemek a čekat na sklizeň. Díky této efektivitě jsme se rozhodli sklízet rýži arrowroot ručně namísto použití kombajnů,“ vysvětlil pan Ngoc.

Za pouhých asi 15 dní vykvetly regenerované rostliny rýže. Foto: Duong Dinh Tuong.

Rodina pana Vu Ngoc Lea v zóně 3 (obec Dong Trung) má 4 sao (přibližně 0,4 hektaru) rýžových polí, ale hybridní rýži pěstují pouze na jaře a zbytek nechávají na podzim k ošetření. Technika je následující: Stonky rýže ručně odřezávají a ponechávají část dlouhou asi 20-25 cm. Poté aplikují 3 kg dusíkatého hnojiva a 2 kg draselného hnojiva na jedno sao, aby probudili spící klíčky. Pokud je dostatek vody a rýže dobře roste, může výnos dosáhnout přes 100 kg rýže na jedno sao, zatímco průměrný výnos je kolem 80 kg na jedno sao, což odpovídá příjmu 700 000 VND na jedno sao a nákladům pouze kolem 100 000 VND na jedno sao. Rýže z ošetřené rýže se používá nejen jako potravina, ale i jako lék. Podle lidových zkušeností stačí k tomu, aby se ženy zotavily po porodu nebo aby se zabránilo nočnímu pocení u dětí, jednoduše jíst rýži uvařenou z ošetřené rýže.

Okres je lídrem v pěstování rýže ratoon.

Okres Thanh Thuy (provincie Phu Tho) má ročně 2 800–2 900 hektarů rýžových polí, z čehož 600–700 hektarů připadá na rýži ratoon. Tato rozdílná plocha závisí na přírodních podmínkách; roky s vydatnými srážkami a vysokou hladinou vody se snáze rozšiřují, zatímco roky s menším množstvím srážek a nízkou hladinou vody jsou obtížnější. Pěstování rýže během hlavní sezóny je často postiženo škůdci, chorobami a bouřemi, což má za následek nízké výnosy a minimální ekonomické přínosy. Další pěstování rýže ratoon proto prokazuje její výhody, protože v mnoha oblastech nevyžaduje orbu, postřik pesticidy ani minimální hnojení.

Dobře se regenerující rýžová pole mohou přinést více než 1 cent na sao (přibližně 100 kg na 1000 metrů čtverečních). Foto: Duong Dinh Tuong.

Pan Tran Duy Thau, vedoucí stanice pro pěstování plodin a ochranu rostlin v okrese Thanh Thuy, mi potvrdil, že metoda regenerace rýže vychází z vlastních zkušeností zemědělců.

„Zpočátku jen několik domácností po sklizni ohradilo pole plotem, aby uvnitř chovalo kachny, ale to zabránilo buvolům a kravám v poškození úrody a umožnilo strništi vyrašit nové rostliny rýže. Když ostatní viděli účinnost regenerace rýže, naučili se dělat totéž,“ vyprávěl pan Thau.

Bao Yen byla první obcí v okrese Thanh Thuy, která před zhruba 20 lety rozvinula pěstování rýže ratoon, což se shodovalo s obdobím, kdy provincie Phu Tho zavedla politiku dotování hybridních semen rýže s cílem zvýšit produktivitu.

V té době farmáři chovali kachny na regenerovaných rýžových polích. Když rýže dozrála, kachny mohly jíst pouze stonky blízko základny, zatímco stonky výše se sbíraly ručně, nosily se zpět v koších a mlátily, aby se získala semena. Když viděli, jak lidé tak spontánně vyvíjejí regenerovanou rýži, přijeli zemědělskí úředníci, aby to zkontrolovali, a nařídili rozšíření do dalších obcí…

Ne každá oblast je vhodná pro pěstování rýže ratoon; vyžaduje specifické podmínky, jako je nízko položená půda, výsadba hybridních odrůd a ruční sklizeň. Dříve zemědělci upřednostňovali odrůdu Nhi Uu č. 7, ale nyní preferují Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308 atd., protože produkují vysoce kvalitní rýžová zrna a mají silný růstový potenciál.

Růstová doba rýže ratoon je velmi rychlá, do sklizně trvá pouze asi 1,5 měsíce, s průměrným výnosem 50–60 kg/sao a v dobrých oblastech 80–90 kg/sao nebo i více.

Sklizeň rýže na zatopených polích. Foto: Duong Dinh Tuong.

„Dříve farmáři do pěstování rýže ratoon moc neinvestovali. Později, když viděli její účinnost, přidali několik kilogramů dusíkatých hnojiv, což stálo pouhých 20 000–30 000 VND na sao (přibližně 1000 metrů čtverečních). Pokud jde o pesticidy, farmáři rýži ratoon téměř vůbec nepostřikují, zatímco rýže zasetá v hlavní plodině vyžaduje čtyři aplikace: jednou herbicidem a herbicidem proti slimákům smíchaným před přesazením; jednou listovým válečkem a zavíječem stonků; jednou proti bakteriální spále a bakteriálnímu pruhování listů; a jednou proti hnědé skvrnitosti a černé chorobě zrn způsobené silnými dešti. Protože rýže ratoon roste v obdobích silného slunečního svitu a vysokého akumulovaného tepla, je kvalita rýže lahodná, voňavá a chutná, i když vzhled je o něco horší,“ srovnal pan Thau.

S rozšířením sklízecích mlátiček však stroje strniště sekaly blízko kořenů a drtily je, čímž poškozovaly mladé výhonky a ztěžovaly jim klíčení do nových rostlin rýže. Rozvoj akvakultury navíc silně konkuruje pěstování regenerované rýže.

Podle statistik má okres Thanh Thuy 1 200 hektarů akvakultury, z čehož 400 hektarů je celoročně využíváno, zatímco 700–800 hektarů se využívá pro jednu jarní úrodu rýže a jednu úrodu ryb během období dešťů. Dodavatelé, kteří si pronajímají pozemky od místních obyvatel, zablokovali stavidla a zadržovali vodu, aby zvětšili plochu akvakultury, což způsobilo, že plocha regenerované rýže se postupně zmenšovala a v roce 2023 dosáhla pouze 670 hektarů.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html