Rýžová kaše Hai Lang

Rýžová oblast Hai Lang je již dlouho proslulá svou kaší z hadohlavé ryby. Obyvatelé Hai Langu vytvořili tento rustikální pokrm s použitím snadno dostupných ingrediencí, jako je voňavá rýže mletá na mouku a divoké hadohlavé ryby z nízko položených rýžových polí. K dosažení lahodné, kořeněné misky kaše je zapotřebí několik složitých kroků, prodchnutých upřímným nasazením prostých a poctivých lidí z venkova. Abyste si kaši z hadohlavé ryby z Hai Langu skutečně vychutnali, je třeba kromě dvou hlavních ingrediencí – ryby a mouky – přidat různá koření, jako je galangal a chilli papričky, pro nezapomenutelnou chuť.

Rýžová mouka se hnětí a nakrájí na měkká, poddajná vlákna.

Maso z hadohlavé ryby se očistí a marinuje v koření.

Aby si hosté mohli vychutnat misku pikantní rýžové kaše, musí počkat.

Lepkavá, voňavá a pikantní rýžová kaše Hai Lang

Vychutnejte si misku voňavé, kořeněné rýžové kaše.

Fotografie: Vi Anh - Thuy Anh

Zdroj: https://baoquangtri.vn/chao-bot-hai-lang-192234.htm