Kuřecí nohy - zboží prodávané všude na trhu, cena se pohybuje v řádu desítek tisíc dongů za kilogram (1 kg obsahuje asi 20 kusů). Na stáncích u chodníků stojí grilované nebo vařené kuřecí nohy jen něco málo přes 10 000 dongů za kus.

Kromě průmyslově vyráběných kuřecích nohou však mnoho lidí na trhu prodává také kuřecí nohy Dong Tao za poměrně vysoké ceny, pohybující se od 350 000 do 400 000 VND/kg. Některé zdroje dokonce prodávají páry kuřecích nohou za 200 000 VND/kus.

Dong Tao je speciální plemeno kuřat chované v Hung Yen . Tento druh kuřat má velké nohy, mnoho šlach a je žvýkavé a křupavé. Proto je cena kuřete Dong Tao také určena jeho nohama. Čím větší jsou kuřecí nohy, tím dražší je kuře.

Chan ga
Kuřecí nohy Dong Tao se prodávají na „online trhu“. Foto: NVCC

Paní Dam Thi Hai z Minh Khai (Hai Ba Trung, Hanoj ) držela v ruce sáček s pečlivě vakuově uzavřenými kuřecími nožičkami Dong Tao a řekla: „Už je to dlouho, co jsem je viděla v obchodě, tak jsem si okamžitě koupila 3 kg, abych je zmrazila a postupně snědla.“

Dříve byl tento druh obřích kuřecích nohou velmi drahý, stál kolem 1 milionu VND/kg. Proto sice kuřecí nohy Dong Tao byly oblíbenou pochoutkou rodiny, ale paní Hai si je kupovala jen zřídka.

V posledních dvou letech si je kupuje častěji, protože cena je mnohem dostupnější než dříve. Pokaždé, když si koupí tento druh kuřecích nožiček, je obvykle dusí s čínskými bylinkami a v létě je vaří a namáčí v citronové trávě a limetce.

Odpoledne 30. července, po necelé půlhodině zveřejnění nabídky 10 kg kuřecích nohou Dong Tao na své osobní facebookové stránce, musela paní Le Thi Thanh Nhan - online prodejkyně zemědělských produktů v Cau Giay (Hanoj) - zaznamenat informaci „vyprodáno“.

Paní Nhan uvedla, že tento druh kuřecích nohou není pravidelně k dispozici. Musí si je objednávat předem od svých kontaktů v Hung Yen a když se koná svatba, kde se jedí kuře Dong Tao, bude mít nohy navíc, aby je mohla prodat ve velkém. Proto se množství nohou dovážených pro maloobchodní prodej zákazníkům liší také podle každé šarže.

Během svatební sezóny bude nabídka těchto kuřecích nožiček hojná a pravidelnější. Během horkého letního období, jako je nyní, jsou kuřecí nožičky Dong Tao poměrně vzácné.

„Od začátku července jsem obdržela pouze jednu zásilku,“ řekla. Tato zásilka kuřecích nohou má velikost 5-7 stop/kg a prodává je za 350 000 VND/kg, což znamená, že každá noha stojí asi 50 000–70 000 VND.

Chan ga
Čím větší jsou kuřecí nohy, tím dražší jsou a tím více lidí se je snaží koupit. Foto: NVCC

Díky velké velikosti 2-3 stopy/kg je prodává za 200 000 VND za kus. Tento typ super velkých kuřecích nohou je však velmi vzácný, gurmáni si je často kupují na dušená jídla nebo je namáčí do citronové trávy a limetky. Proto vždy, když je zboží k dispozici, upřednostňuje jeho prodej stálým zákazníkům, než aby ho inzerovala online, jako je tomu u oblíbené velikosti kuřecích nohou Dong Tao.

Paní Nguyen Thi Phuong - prodavačka kuřecích nohou z Dong Tao na online trhu se stovkami tisíc členů - přiznala, že tento druh kuřecích nohou je poměrně drahý, ale stále je mezi mnoha zákazníky vyhledávaný.

Podle ní byly před několika lety kuřecí nohy Dong Tao velmi vzácné, takže jejich cena byla závratně vysoká, ale stále jich nebylo dost na prodej. V posledních letech se kromě čistokrevných kuřat v domácnostech začalo křížit i slepice Dong Tao, aby se dosáhlo dostupnějších cen, které vyhovují rozpočtu mnoha lidí. Zdroj kuřecích nohou je proto stále hojnější.

„Komerčně chovaná kuřata Dong Tao mají menší nohy než čistokrevná a jejich prodejní cena je také nižší,“ sdělila. Běžná velikost je obvykle 5–8 nohou/kg a prodejní cena se pohybuje od 350 000 do 450 000 VND/kg v závislosti na době.

Při této příležitosti paní Phuong vyzvedává zboží z mnoha různých zdrojů, protože poptávka je vysoká, ale nabídka nízká. Od srpna se koná mnoho svateb, v té době může dovézt 30–40 kg kuřecích nohou Dong Tao na jednu cestu, aby vyřídila objednávky od zákazníků. Týdně zvládne 2–3 takové cesty.

Učitel v důchodu chová slepice Dong Tao a každoročně vydělává miliardy dongů . Přestože je mu 74 let, pan Dinh Xuan Thuc ( Ninh Binh ) se stále pravidelně stará o své hejno tisíců slepic Dong Tao, což každoročně vynáší miliardy dongů.