Dívka z generace Z otevřela „nestabilní“ restauraci, aby poděkovala svým rodičům

Bao Ngoc zakládá firmu s „nestabilní“ restaurací doma

Prodám 7 jídel denně

Paní Vu Thi Bao Ngoc (narozena v roce 1997) absolvovala obor potravinářské technologie na Technické univerzitě v Ho Či Minově městě a našla si stabilní práci ve svém vysněném oboru.

Po nějaké době byla společnost zrušena. Se svými zkušenostmi a současnou pracovní pozici byla Ngoc plně schopná ucházet se o práci v jiné společnosti, ale dívka generace Z se rozhodla odvážněji.

„Ve dnech, kdy pracuji přesčas, se domů vracím až po deváté hodině. Pokaždé, když přijdu domů a vidím rodiče, jak stojí před branou, čekají a dělají si starosti, je mi trochu smutno. Peníze jsou důležité, ale pro mě je mnoho důležitějších věcí,“ řekla Ngoc.

Protože chtěla mít více času na rodinu, rozhodla se Ngoc začít podnikat z domova.

Jídelní lístek restaurace se mění každý den, což online komunitu nadchlo.

V roce 2023 se Ngoc díky své vášni pro vaření a schopnosti plynně mluvit rozhodla stát se šéfkuchařkou a otevřít snídaňovou restauraci. V současné době většina zákazníků restaurace objednává online.

„Po chvíli se počet zákazníků postupně zvyšoval. Vařil jsem, co si zákazník přál. Z jednoho jídla se restaurace „přesunula“ na vaření sedmi jídel (včetně snídaňových pokrmů a svačin),“ řekl majitel.

Majitelka restaurace se usmála a řekla, že restaurace nenajímá cizí pracovníky, ale pomáhá jí její rodina, a menu se mění každý den. Restaurace je otevřena už více než rok, ale stále se vyskytují nedostatky, dochází k mnoha neočekávaným situacím, jako jsou chybějící objednávky, zapomenutí vývaru, dlouhé čekání zákazníků atd. Naštěstí i zákazníci tuto „nestabilitu“ chápou, takže jsou všichni spokojeni.

Chutné i jedinečné

Mezi charakteristické pokrmy restaurace patří žluté nudle z Fujianu, nudlová polévka s mořskými plody, nudlová polévka s chobotnicí, nudle wonton s krabem a char siu, mléčné nudle char siu, smažená vepřová rýže v tempuře atd.

„Oblast, kde žiji, je poměrně daleko od centra města, většina mých zákazníků jsou manuálně dělníci nebo studenti. Oblíbená jídla jako nudle a chléb jsou k dostání všude. Co se týče typických jídel, která se vaří trochu složitěji, cena je poměrně vysoká a ne ve všech oblastech se prodávají. Proto chci vařit typická jídla, i když je to těžké, ale když vidím zákazníky jest chutné jídlo, mám přirozeně motivaci se snažit víc,“ řekla nadšeně Ngoc.

„Díky neustále se měnícímu menu chodím do restaurace každé ráno. Nemusím moc přemýšlet a nenudím se. Jsou tam i některá zvláštní jídla, která jím poprvé,“ řekl jeden z hostů.

Majitel restaurace zveřejňuje na sociálních sítích menu na další den, aby si ho stálí zákazníci mohli prohlédnout a objednat včas.

Od 6:30 do 9:00 může Ngoc prodat více než 200 porcí snídaně v cenách od 30 000 do 35 000 VND. Kromě toho Ngoc prodává také občerstvení.

Pan Cong Khuong (okres Tan Binh) uvedl, že ho zaujala „nestabilní“ nabídka jídelního lístku, která se šířila online, a když dorazil, byl ještě více překvapen velmi útulným prostorem restaurace.

„Restaurace není přeplněná ani se netlačí, ale nachází se v domácí zahradě, obklopená zelenými stromy a čerstvým vzduchem. Poprvé jsem si vychutnal misku kraba a nudlí char siu wonton za pouhých 30 000 VND, a to s tak dobrou kvalitou a spoustou masa,“ řekl pan Khuong.

Od doby, kdy si jeho dcera otevřela restauraci, se pan Vu Van Quy stal „dopravcem“ a profesionálním pomocníkem v kuchyni.

Bao Ngoc vzpomínala na začátky svého podnikání a svěřila se, že byla šokována, když neustále prodělávala. Peníze, které utratila za potraviny, činily 1 milion VND, ale tržby z prodeje činily pouze asi 600 000 VND. Ngoc nedokázala vyvážit příjmy a výdaje restaurace. Díky povzbuzení rodičů toto těžké období překonala.

Ngoc se svěřila, že práce v kanceláři má stabilní a vyšší plat, ale necítí se dobře. Prodávat v restauraci je těžké, ale přináší spoustu radosti, zejména její rodiče jsou také velmi rádi, že si mohou každý den povídat se zákazníky.

„Moji rodiče stárnou, opravdu chci trávit více času cestováním s rodinou, mít více volného času. Mým snem je, aby restaurace měla stabilní provoz, to je dárek, který dávám svým rodičům,“ řekl Bao Ngoc.

Zdroj: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm