Co se skrývá uvnitř 13chodové hostiny z centrálního Vietnamu v ceně přes 2 miliony VND v Ho Či Minově Městě?

Užijte si vietnamskou kuchyni ve stylu luxusu

Paní Hang (8. obvod) přijela do Mien Saigonu poprvé. O víkendu musela paní Hang odložit schůzku na neděli, protože restaurace byla v sobotu plná. Jakmile se posadila, personál ji pozval na drink a představil jí sezónní menu. V této době restaurace právě spustila 13chodové menu inspirované centrální kuchyní .

Asi o 20 minut později se podávaly první jídla. Zajímavostí na Mienu je, že někdy se hostům podává mnoho jídel najednou, místo aby se každé jídlo vynášelo jedno po druhém, jako je tomu v luxusních restauracích s evropskou kuchyní.

Hosté si mohou posedět a povečeřet v soukromém a útulném prostoru.

První tři jídla, která se objevila, byly marinované vepřové maso, slávky a olihňové závitky. Všechna byla typickými předkrmy ze středního Vietnamu. Mnoho lidí si často myslí, že střední vietnamské jídlo je slané a pikantní, ale v Kambodži se pokrmy upravují tak, aby vyhovovaly chuti strávníků, zatímco charakteristická slaná chuť rybí omáčky v každém pokrmu je stále nenápadně zachována.

Zejména v různých časech bude hostům podáván sezónní pokrm, který není v menu. Někteří hosté říkají, že tento „tajný“ pokrm dělá jídlo zajímavějším, někdy dokonce atraktivnějším než hlavní chod.

Nakládané vepřové maso, smažené těstové tyčinky s mušlemi a palačinky zabalené v olihních jsou první tři předkrmy.

V tuto chvíli byli hosté, jako například paní Hang, pozváni, aby si pochutnali na salátu bonbon s kachními prsy. Čerstvost zeleniny, jemná sladkost bonbonů vyvážená bohatou vůní kachních prsou, tvoří dokonalou kombinaci, která pomáhá strávníkům „nabrat na obrátkách“ své chuťové pohárky, než se přesunou k hlavnímu jídlu.

Jídlo s hlavním chodem z ženšenového masa je vyvážené a má harmonickou chuť.

Jednou z věcí, která láká mnoho lidí k výběru restaurace Mien, je její luxusní menu, které nabízí dostatek rýže, polévek, slaných pokrmů a smažených pokrmů. Zejména si hosté mohou pochutnat na ženšenovém mase, jedné z méně běžných ingrediencí v každodenní kuchyni.

Kaki z Dalatu, lotosová semínka z Hue , humři z Nha Trangu nebo zelenina z Tra Que, to vše jsou pečlivě vybrané místní ingredience.

Drůbež Sam se peče, maso je pevnější než kuřecí, ale šťavnatější a tučnější než kachní, jí se s rýží zabalenou v lotosových listech, polévkou z lotosového kořene s restovanými pokrmy a nakládanými pokrmy, díky čemuž je chuť jídla dostatečně vyvážená.

Restaurace má pouze 22 míst k sezení.

Pan Quoc Trung (27 let, 10. okrsek) uvedl, že si v mnoha restauracích v Ho Či Minově Městě užil prvotřídní kuchyni, ale v Mienu měl zvláštní pocit, protože od architektury, interiéru restaurace až po pokrmy bylo vše prodchnuto vietnamským stylem.

„Koření se dováží přímo ze zeleninové vesnice Tra Que a přepravuje se nepřetržitě, takže chuť je velmi svěží. Myslím, že je to kromě hlavních ingrediencí velmi důležitý bod,“ sdělil pan Trung.

Tento zákazník dorazil v 19 hodin, když byla všechna místa obsazená. Podle pana Trunga jsou zdejší stoly a židle mnohem větší než ve většině luxusních restaurací, které kdy navštívil. Díky tomu si on a jeho přátelé mohou užít příjemné stolování po dobu 2–3 hodin.

Kambodžský prostor je prodchnut vietnamskou kulturou.

Zvláštností však je, že prostor restaurace má pouze 22 míst k sezení. Je známo, že tento prostor byl mnohokrát upraven. Zástupce restaurace uvedl: „Vzhledem k touze nabídnout kulinářský prostor na vysoké úrovni a zároveň zachovat vietnamskou kvalitu, restaurace akceptuje pouze 22 míst k sezení, aby zajistila co nejlepší zážitek pro hosty.“

Interiér restaurace je kompletně ze dřeva, což vytváří dojem starého třípokojového domu. Mezi jednotlivými stoly je kus tkané záclony, která slouží k oddělení prostoru, takže je dostatečně soukromý, ale ne příliš dusný.

V restauraci Mien jsou k dispozici stoly vhodné pro skupiny 2, 3, 4 a dokonce i 6 hostů. Jedná se o unikátní oválné stoly se třemi nohami a sedadly uspořádanými proti sobě pro nově randící páry nebo velké půlkruhové židle, aby si hosté mohli intimně sednout vedle sebe.

Malý, útulný prostor, ale přesto zaručuje soukromí.

V blízkosti kuchyně je největší stůl se 6 místy k sezení. S touto velikostí stolu restaurace nemůže kombinovat stoly, takže pokud restaurace obdrží rezervaci od skupiny více než 6 osob, bude muset rezervaci odmítnout.

Zejména otevřený kuchyňský prostor umožňuje strávníkům snadno vidět kuchaře při práci.

Pan Trung dodal: „Jsem s tímto prostorem spokojený, velkorysost jeho rozsahu pomáhá hostům, jako jsem já, cítit se pohodlně v luxusním prostředí a zároveň si zachovat útulnou atmosféru.“

Kambodža

Adresa: 50A Dang Dung, okrsek Tan Dinh, 1. okrsek, HCMC

Webová stránka: https://miensaigon.com

Telefon: (+84) 768 060 060

Úterý - Neděle | 18:00 - 23:00

Fotografie: Restaurace zajištěna

Zdroj: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-gi-ben-trong-mam-co-mien-trung-13-mon-gia-hon-2-trieu-dong-tai-tphcm-20241220003114233.htm