Vietnamský velvyslanec v Japonsku Pham Quang Hieu působil jako vedoucí prodejny v Roppongi, kde propagoval vietnamské pokrmy z lámané rýže v restauraci Matsuya. Foto: Xuan Giao/korespondent VNA v Japonsku.

Oficiální zařazení do jídelních lístků více než 1 000 restaurací Matsuya, jednoho z největších japonských řetězců rychlého občerstvení, je považováno za významný milník na kulinářské cestě Vietnamu k dalšímu dobývání japonského trhu.

S touhou propagovat zejména vietnamské pokrmy z lámané rýže a vietnamskou kuchyni obecně se akce zúčastnil vietnamský velvyslanec v Japonsku Pham Quang Hieu, který aktivně přispěl k propagaci a představení jedinečných rysů vietnamských pokrmů četným japonským novinářům přítomným na akci.

Vietnamský velvyslanec v Japonsku Pham Quang Hieu ve funkci vedoucího prodejny v Roppongi servíruje japonským zákazníkům v restauraci Matsuya vietnamskou zlomkovou rýži. Foto: Nguyen Tuyen/korespondent VNA v Japonsku.

Zástupkyně společnosti Matsuya, paní Aya Aoki, uvedla, že během terénního průzkumu pro otevření prodejny ve Vietnamu objevil tým společnosti a byl jí uchvácen. To podnítilo myšlenku znovuvytvořit chuť vietnamské zlomkové rýže v Japonsku. V dubnu 2025 byl ve vybraných prodejnách realizován pilotní prodejní program. Díky hladkému provozu a pozitivní zpětné vazbě od zákazníků se společnost Matsuya rozhodla zavést vietnamskou zlomkovou rýži v 1 112 prodejnách po celé zemi. To představuje významný milník ve spolupráci a potvrzuje úspěch zavedení vietnamského pokrmu do velkého japonského restauračního řetězce.

Paní Aya Aoki, zástupkyně systému Matsuya, odpovídá na otázky reportéra VNA. Foto: Xuan Giao/korespondent VNA v Japonsku.

Podle pana Ta Duc Minha, obchodního poradce Vietnamu v Japonsku, lze oficiální uvedení vietnamské lámané rýže (com tam) v restauračním řetězci Matsuya považovat za zlomový bod na cestě k uvedení vietnamské kuchyně do světa . Uvedl, že vietnamská lámaná rýže v Matsuya bude podávána s tradiční vietnamskou rybí omáčkou. Jedná se také o první případ, kdy byla tradiční vietnamská rybí omáčka – charakteristické koření a symbol vietnamské kulinářské kultury – použita při přípravě pokrmů ve velkém restauračním řetězci v Japonsku.

Podle pana Ta Duc Minha bylo pro uvedení vietnamských pokrmů z lámané rýže v podniku Matsuya dovezeno 10 tun rybí omáčky přímo z Vietnamu a doručeno do zpracovatelského závodu v podniku Matsuya. Pan Ta Duc Minh se domnívá, že to nejen dokazuje kvalitu a vhodnost vietnamských produktů pro japonský trh, ale také otevírá novou cestu pro export vietnamského koření, surovin a zpracovaných potravin do Japonska.

Vyjádřil naději, že tento model spolupráce bude důležitým základem pro postupné dobývání japonského trhu mnoha dalších vietnamských potravinářských produktů, od rýže a kávy až po ovoce, zeleninu a zpracované zboží. Navíc by to přispělo k dalšímu posílení obchodních vztahů mezi Vietnamem a Japonskem a v budoucnu by se vietnamské zemědělské produkty a potraviny dostaly k širšímu okruhu japonských zákazníků.

Lámaná rýže s tradiční vietnamskou rybí omáčkou v restauraci Matsuya. Foto: Nguyen Tuyen/korespondent VNA v Japonsku.

Japonský host restaurace Kiyoshi Muramatsu se podělil o to, že vietnamskou lámanou rýži ochutnal poprvé a že si ji rád vychutná ještě mnohokrát. Cítil vyváženost všech ingrediencí, charakteristické rysy vietnamské kuchyně a osvěžující chuť.

Řekl, že jako společnost, která do Japonska již mnoho let dováží vietnamské koření, si již dlouho uvědomuje jedinečné koření a ingredience používané ve vietnamské kuchyni. Věří, že vietnamská kuchyně je skutečně hluboká, s vyváženým poměrem masa a zeleniny, takže nikdy není nudná. Myslí si, že vietnamská kuchyně je velmi rozmanitá a chce se o ní dozvědět více a při svých budoucích cestách do Vietnamu si i nadále vychutnává další vietnamská jídla.

Podle statistik Vietnamského obchodního úřadu v Japonsku dosáhl celkový obrat dovozu a vývozu mezi Vietnamem a Japonskem v prvních šesti měsících roku 2025 téměř 24,4 miliardy USD, což představuje nárůst o 9,93 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2024. Z toho vývoz z Vietnamu do Japonska dosáhl 12,81 miliardy USD, což představuje nárůst o 11,79 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2025; a dovoz z Japonska dosáhl více než 11,59 miliardy USD, což představuje nárůst o 7,96 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2024.

Vzhledem k výše zmíněným pozitivním růstovým číslům radní Ta Duc Minh uvedl, že Japonsko s populací přes 126 milionů je trhem s velkou poptávkou po dovozu a spotřebě produktů, v nichž má Vietnam silné stránky, jako jsou: zemědělské, lesnické a vodní produkty (ovoce, mražené potraviny, mořské plody, dřevěné výrobky atd.); zpracované a vyrobené produkty: textil, obuv; dopravní prostředky, náhradní díly atd. Podle něj je to pro Vietnam velmi příznivý faktor pro pokračování podpory vývozu tohoto zboží na japonský trh.

Podle baotintuc.vn

Zdroj: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/com-tam-viet-nam-xuat-appear-in-the-menu-of-the-leading-fast-food-system-in-japan-157120.html