101letá žena a tajemství uchování „nejlepšího čaje na světě“, který se dobře prodává už 2 století

Proces extrakce lotosové rýže je považován za nejobtížnější krok při výrobě lotosového čaje a vyžaduje od řemeslníka rychlost a zručnost, aby se zrnka rýže nelámala, neztratila aroma a nesnížila se kvalita produktu. Toto je dodnes pečlivě prováděno starými řemeslníky. (Foto: Khanh Hoa / VNA)

Pan Dan svými časem opotřebovanými rukama stále pečlivě provádí každý den kroky tradičního řemesla s vůní lotosového čaje. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, stoletý mistr lotosového čaje v Quang Ba, Tay Ho, Hanoj . (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Lotosový čaj ze Západního jezera, známý jako „nejlepší čaj na světě“, je specialitou hanojské kuchyně a připravuje se z lotosových květů ze Západního jezera Bach Diep. Dlouho je považován za výjimečný a vzácný, protože se jedná o druh čaje, který se vyrábí s velkou péčí a sofistikovaností od výběru surovin až po výrobu. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Téměř osm desetiletí uplynulo a rodina pana Dana stále vyrábí lotosový čaj starodávnou metodou, kdy jej vyrábí výhradně ručně, bez pomoci strojů a bez přidávání jakýchkoli dalších aromat kromě přírodní vůně lotosu. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Tradiční řemeslo parfémování lotosového čaje se ručně provádí v rodině pana Dana a předává se z generace na generaci. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Tradiční řemeslo parfémování lotosového čaje se ručně provádí v rodině pana Dana a předává se z generace na generaci. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

V současné době se mezi čajovými znalci proslavily balíčky lotosového čaje West Lake s názvem „Mrs. Dan's lotus tea“. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Zdroj: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm