Nový závod na vietnamském trhu s rychlým občerstvením

(Dan Tri) - Na vietnamském trhu s rychlým občerstvením je velký boj, protože asijské značky jako Jollibee a Lotteria v tržním podílu překonávají mezinárodní jména jako KFC, ale musí si být také opatrné před novou konkurencí, která po pandemii covidu-19 zrychluje.

Asijští „hráči“ povstávají

Zpráva společnosti Euromonitor International uvádí, že celkové tržby trhu s rychlým občerstvením (restaurace s omezenou obsluhou, včetně řetězců a jednotlivých prodejen) ve Vietnamu v roce 2024 dosáhnou 22 392 miliard VND, což představuje nárůst o téměř 7 % oproti roku 2023. Z toho segment smaženého kuřete provozovaného v rámci řetězcového modelu dosáhne 5 577 miliard VND, což představuje nárůst o 6,5 %.

Řetězec Jollibee z Filipín vede na trhu s 22 %, což je o 0,5 % více než druhá společnost Lotteria (Korea). Třetí místo s 13,4% podílem na trhu patří KFC, americké značce, která vstoupila na vietnamský trh v roce 1997, jako nejdříve mezi těmito značkami.

Od roku 2020 do roku 2024 se žebříček a tržní podíly tří předních značek neustále měnily. Pokud se v roce 2020 s 15,6% podílem na trhu Jollibee umístila na třetím místě na trhu za KFC (18,3 %) a Lotteria (23,7 %), od roku 2022 tato značka smaženého kuřete vyskočila na 21 %, čímž se udržela na prvním místě a od té doby si vedoucí pozici udržuje.

Společnost Lotteria ztratila svou pozici, když její tržní podíl v následujících dvou po sobě jdoucích letech klesal, a v letech 2023 a 2024 postupně část své pozice znovu získala. KFC se v roce 2020 udržela dva roky na druhém místě a poté neustále klesala.

Výkyvy tržního podílu řetězců se smaženým kuřetem ve Vietnamu (Foto: Euromonitor International).

Zpráva rovněž uvádí, že do konce roku 2024 bude počet prodejen Jollibee, Lotteria a KFC 191, 246 a 185. Podle webových stránek a informací zveřejněných samotnými značkami však má Jollibee 208 prodejen, Lotteria 253 a KFC více než 230 prodejen.

Podle společnosti Vietdata dosáhla společnost Jollibee v roce 2023 rekordních tržeb ve výši 2 300 miliard VND a čistého zisku 62 miliard VND. Společnost Lotteria dosáhla tržeb téměř 2 000 miliard VND, čímž snížila ztráty, zatímco KFC sice dosáhla téměř 1 830 miliard VND, ale i tak ztratila 23 miliard VND.

Mezinárodní expert na franšízing Nguyen Phi Van uvedl, že existuje mnoho důvodů, proč asijské značky rychlého občerstvení po pandemii předčily dlouholeté mezinárodní značky jako KFC nebo McDonald's. Zaprvé, spotřebitelé kvůli ekonomickým potížím omezili výdaje a hledali alternativní produkty s nižšími cenami.

Za druhé, mladí zákazníci jako generace Z a generace Alpha mají odlišné požadavky na produkty, nejen moderní a pohodlné, ale i lokální, kombinují a prolínají kultury a vytvářejí tak nové a jedinečné chutě. Produkty musí držet krok s trendy a rychle se šířit na sociálních sítích.

„Menší, novější asijské značky vyrábějí produkty, zavádějí nová menu, propagují… lépe než mezinárodní značky, které vyžadují vysoké standardy, velké investice, mají potíže se snižováním cen nebo vytvářením nových příchutí a bojí se rizik,“ zhodnotila paní Vanová.

Paní Le Hien (žijící v 7. okrese Ho Či Minova Města) uvedla, že její dvanáctiletá dcera miluje smažené kuře v Jollibee, protože má silnější chuť než některé jiné značky a hlavně proto, že na TikToku jsou dobré programy.

Asijské značky jsou oblíbené u mladých zákazníků (Foto: JB).

Závod se vyostřuje

Změna tržního podílu a rozdíl mezi dvěma nejvýznamnějšími značkami v tuto chvíli nejsou příliš velké. Proto bude závod mezi „hráči“ v udržení si měnících se a náročných spotřebitelů nelítostný.

Zpráva společnosti Euromonitor International vyhodnotila, že Jollibee Vietnam realizovala mnoho kreativních marketingových kampaní, které přilákaly zákazníky. Zejména „Bee Dance Challenge“ na platformě TikTok, která se bude konat ve spolupráci s celebritami na konci roku 2024.

Mezitím KFC prodává na platformě TikTok živé streamy vedené celebritami, představuje jídla, komunikuje s diváky a nabízí exkluzivní nabídky, jako jsou slevové komba a doručení zdarma.

Značky vstupující do Vietnamu musí mít k nové generaci zákazníků odlišný přístup (Foto: JB).

Paní Phi Van se domnívá, že rychlé občerstvení v současnosti tvoří jen velmi malou část celkových tržeb na trhu s potravinami a nápoji, kde dominují tradiční vietnamská jídla, jako je pho, rýžové nudle atd., ale neexistuje žádná skutečně velká a prominentní značka. Značky, které vstoupily na vietnamský trh, se zaměřují na zákazníky se středními a vysokými příjmy a tvoří přibližně 30 % trhu. Zbývajících 70 %, tedy zákazníky s nízkými a středními příjmy, je v současné době zaměřeno na domácí značky, některé nové značky z Tchaj-wanu, Číny nebo Koreje a dále se rozvíjí.

Tyto značky se řídí strategií rychlého otevírání mnoha restaurací v malých městech nebo na předměstích Ho Či Minova Města, aby se snížily náklady na prostory, personál a cenově dostupné a neustále se měnící menu.

„Toto je konkurenční tlak na značky, které jsou na trhu dlouhodobě, protože ztratí zákazníky se středními příjmy, jejichž příjem klesá a kteří hledají cenově výhodnější alternativní produkty,“ zhodnotila paní Vanová.

Značky, které jsou na trhu 10 a více let, proto potřebují rychleji vylepšovat produkty, menu a vyvíjet alternativní pokrmy za dobré ceny, aby přilákaly zákazníky do obchodu. A když staří zákazníci dospějí, musí mít vhodnou strategii, jak oslovit další generaci zákazníků, a to s využitím sociálních platforem pro komunikaci, marketing a prodej.

Euromonitor doporučuje, aby se značky kromě využití technologií ke zlepšení zážitku z nakupování pro zákazníky, které již používají, zaměřily na inovaci svých menu s „trendovými“ pokrmy, spolu s propagačními aktivitami a responzivním marketingem zaměřeným na mladé spotřebitele.

Zdroj: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cuoc-dua-moi-tren-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20250603213002132.htm