Speciální zóna Phu Quy a chutě, které si nesmíte nechat ujít

Zvláštní ekonomická zóna Phu Quy už není pro turisty jen cizí destinací. Phu Quy je známá nejen svou divokou krásou, vzácnými klidnými plážemi a přátelskými lidmi, ale láká turisty i svými jedinečnými specialitami, které se jinde jen zřídka nacházejí.

Hlavní sklizeň divokého ananasu je každoročně kolem listopadu - prosince lunárního kalendáře.

Divoký ananas

Mnoho turistů, kteří na ostrov přijíždějí, se seznámí s sušeným divokým ananasem, vzácnou bylinou, která má nutriční hodnotu a podporuje léčbu onemocnění jater, ledvinových kamenů, cukrovky... proto ji některé místní domácnosti zpracovávají na ananasový čaj z Phu Quy. Phu Quy, „země divokého ananasu“, je touto rostlinou pokryta a roste podél pobřeží, na svazích i na prázdných pozemcích.

Existují dva druhy divokého ananasu, včetně kurkumového ananasu a ohnivého ananasu. Kurkumový ananas má sladší chuť a je vzácnější, často se používá k namáčení ve víně a jeho cena se pohybuje v rozmezí 50 000 - 70 000 VND za plod. Hlavní sklizeň divokého ananasu je každoročně kolem 11. a 12. lunárního měsíce. Nejlepší doba pro sklizeň divokého ananasu je, když ananas začíná zrát, slupka je tmavá, očka jsou popraskaná a tvrdá. Paní Huynh Kim Hoa (vesnice Tam Thanh) - jedna z dlouholetých kupujících divokého ananasu, řekla: „Čerstvý ananas váží asi 1,5 - 2 kg, po usušení váží 5 - 7 taelů.“ Poté, co její rodina od lidí nakoupí ananasy, oddělí každý segment, rozřeže je na malé kousky, poté je suší déle než 10 dní a vyváží je na pevninu, pokaždé asi 1 tunu/měsíc, v závislosti na čase.“ V posledních letech vysoká poptávka nutí lidi sklízet mladé ovoce, ale stále nedokáže uspokojit nabídku a většina produktů se musí prodávat na základě objednávek.

Podle orientální medicíny má divoký ananas sladkou chuť, neutrální vlastnosti, je to vzácná léčivá bylina, která pomáhá regulovat jin a jang, posiluje slezinu, prospívá krvi, detoxikuje alkohol... Díky tomuto využití je divoký ananas oblíbený u turistů, kupují ho k užívání i jako dárky při návštěvě Phu Quy. V současné době se sušený divoký ananas prodává za 80 000 - 100 000 VND/kg.

Grilované hovězí maso si mnoho turistů chválí pro své lahodné, měkké a sladké maso.

Horké hovězí

Další slavnou specialitou, kterou by měl každý turista na ostrově Phu Quy ochutnat, je „pálivé hovězí“. Už jen pouhé slyšení názvu v mnoha lidech vzbudí zvědavost a touhu se o tomto speciálním pokrmu dozvědět více. Název nejenže naznačuje, že se jedná o pálivé jídlo, ale také zdůrazňuje čerstvost hovězího masa, které si zachovává svou sladkou, měkkou a pevnou chuť, zcela odlišnou od hovězího masa z pevniny. Zejména hovězí maso se na ostrově Phu Quy volně pase na trávě, obvykle se jedná o mladé krávy (telata), takže maso má nízký obsah tuku, je žvýkavé, sladké a bohaté na živiny. Pokud se hovězí maso dováží z pevniny, musí ho velkoobchody chovat o něco déle, aby dosáhlo stejné kvality.

V současné době na ostrově prodává tuto specialitu několik restaurací, například: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... V restauracích se návštěvníkům ocení cena hovězího masa okolo 250 000 - 300 000 VND/kg, což je cena čerstvého masa. V závislosti na chuti si pak mohou návštěvníci požádat o jeho zpracování na místě do mnoha pokrmů, jako například: syrové hovězí maso s citronem, hovězí maso restované na pánvi, hovězí maso v octě, dušené hovězí maso se zázvorem... Nejvíce si však návštěvníci pochutnávají na grilovaném hovězím mase. Návštěvníci si sami vyberou lahodné kousky masa, stačí přidat trochu rybí omáčky a grilovat na dřevěném uhlí. Čerstvé hovězí maso stačí jen správně ogrilovat, abyste cítili sladkou a jemnou chuť každého kusu masa. Podává se se syrovou zeleninou a miskou pikantní omáčky a je neodolatelně lahodné. Během hlavní letní sezóny nebo o svátcích bývají restaurace často plné a návštěvníci si na tuto specialitu musí poměrně dlouho čekat.

Kromě toho, stejně jako v jiných mořích a na ostrovech, budou čerstvé mořské plody prioritou mnoha lidí. Zejména na Phu Quy musí návštěvníci ochutnat mimořádně slavného královského kraba, protože je považován za krále všech krabů. Jaro (od prosince do března lunárního kalendáře) je obdobím, kdy je krabí maso nejchutnější. V této době je krabí maso silné, pevné, sladké a žvýkavé, krabí krunýř je měkčí a křupavější a krab má také více jiker. Jedná se však o „luxusní“ specialitu s poměrně vysokou cenou, od 700 000 do 1 milionu VND/kg v závislosti na velikosti a době.

Váš výlet bude zajímavější, pokud vyzkoušíte všechny speciality této speciální zóny!

Zdroj: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html