Drahé a vzácné produkty
Po malé, hladké, klikaté cestě pod lesními korunami se paní Nguyen Thi Ha a její skupina přátel vrátili v posledních dnech roku 2025 do vesnice Lien Minh. V předchozím roce paní Ha navštívila údolí Lien Minh a náhodou ochutnala místní specialitu - grilované kuře, které ji uchvátilo. Rozhodla se vrátit a objednat si tuto lahůdku, jak pro svou rodinu, aby si ji vychutnala během Tetu (lunárního Nového roku), tak i jako dárek pro příbuzné a přátele. Paní Ha se svěřila, že ochutnávka kuřete Lien Minh odhaluje jeho charakteristické aroma, pevnou texturu a bohatou, sladkou chuť, zcela odlišnou od jiných druhů kuřete.
Hluboko v širokém a krásném údolí na souostroví Cát Bá, obklopená impozantními horami, se nachází poklidná vesnice Lien Minh, domov ceněného plemene kuřat Lien Minh. Podle vesničanů bylo plemeno kuřat Lien Minh vyšlechtěno po stovkách let přirozeného výběru v jedinečném vápencovém ostrovním prostředí.
Díky svým cenným genetickým vlastnostem disponují slepice plemene Lien Minh výjimečnými schopnostmi šplhání, spí na stromech, aby se vyhnuly predátorům, a shánějí si potravu z hmyzu, žížal, listí a lesních semen, což má za následek vynikající odolnost vůči nemocem. Dospělí kohouti plemene Lien Minh mohou vážit až 5–6 kg, zatímco slepice mohou dosáhnout 3 kg. Ve srovnání s jinými plemeny slepic s hustým, jednotným peřím mají slepice plemene Lien Minh řidší peří a více jehlicových peří.
Obyvatelé vesnice Lien Minh po generace chovají kuřata tradičním, přirozeným způsobem. Ráno kuřata opouštějí zahradu, aby si v údolí a lese hledala potravu. V noci se sama vracejí do zahrady a skáčou na větve stromů, aby se vyspala. Farmáři si doplňují stravu pouze kukuřičnými zrny nebo rýžovými otrubami vařenými s nasekanými banánovými stonky. S důrazem na zachování a ochranu tohoto cenného genetického zdroje chová celá vesnice pouze toto jedno plemeno kuřat, aby se zabránilo křížení, které by mohlo vést ke genetické degeneraci.
Proto je ceněné plemeno kuřat Lien Minh nyní jedním z více než 20 specializovaných zemědělských produktů Hai Phongu, které byly certifikovány jako ochranná známka zeměpisného označení. Jeho pověst se rozšířila široko daleko a v posledních letech jsou kuřata Lien Minh stále více vyhledávaná obchodníky i spotřebiteli, zejména během období lunárního Nového roku, s cenami třikrát vyššími než u vysoce kvalitních kuřat z volného chovu na trhu.
Ochrana přírody spojená s rozvojem cestovního ruchu .
Pan Do Van Trong, zkušený chovatel kuřat plemene Lien Minh, se podělil o to, že toto původní plemeno má lahodné, sladké a vysoce kvalitní maso, ale jeho růst trvá dlouho. Chov kuřat plemene Lien Minh na maso trvá 7–8 měsíců, přičemž na snůšku připadá pouze několik desítek kuřat. Každá slepice snáší pouze dvě snůšky vajec ročně, a to 10–12 vajec na snůšku, s úspěšností líhnutí 70–80 %. Proto chovatelé kuřat plemene Lien Minh prodávají svá slepice hlavně známým nebo turistům, kteří si je objednávají předem.
Podle statistik Lidového výboru zvláštní ekonomické zóny Cat Hai má v současné době vesnice Lien Minh více než 20 domácností chujících tento druh kuřat, většinou rodiny, které zde žijí po generace. V posledních třech letech, s rozvojem cestovního ruchu v Cat Ba, sem přijelo více lidí, aby si koupili pozemky, žili zde a věnovali se cestovnímu ruchu, a zároveň se podíleli na chovu kuřat Lien Minh. Celková populace kuřat ve vesnici Lien Minh dosáhla přibližně 3 500 kusů. Přestože je prodejní cena vysoká, kuřata rostou pomalu, takže ekonomická efektivita chovu kuřat ještě nenaplnila svůj potenciál. Zemědělci, kteří chovají kuřata, jsou stále z velké části odkázáni na vlastní pěst a chybí jim napojení na moderní distribuční kanály.
Pro zachování a rozvoj cenného plemene kuřat Lien Minh město realizovalo řadu podpůrných projektů a programů. Mezi ně patří projekty jako: „Zkušební produkce kuřat Lien Minh v Hai Phongu a některých sousedních provinciích“ a „Stanovení vhodné hladiny bílkovin a energie v komerčním chovu kuřat Lien Minh“ od Městského centra pro aplikaci pokročilé vědy a technologií.
Zvláštní ekonomická zóna Cat Hai si v nadcházejícím období stanovila zachování a využívání specifických vlastností souostroví Cat Ba ve spojení s cestovním ruchem jako jeden ze svých směrů rozvoje udržitelného cestovního ruchu. Zvláštní ekonomická zóna proto bude podporovat rozvoj cestovního ruchu spojeného se zemědělstvím. To zahrnuje výzkum formování agroturistických tras v různých oblastech ostrova Cat Ba. Konkrétně se stará oblast Tran Chau zaměří na chov kuřat Lien Minh a horských koz; oblast Xuan Dam se zaměří na čistou zeleninu a med; a oblast Phu Long se zaměří na chov krabů a krevet…
Státní rozpočet bude přímo podporovat investice do infrastruktury sloužící hospodářskému rozvoji; odborné vzdělávání venkovských pracovníků; a podpoří přístup k úvěrům s preferenčními úrokovými sazbami ze svěřeného rozpočtu zvláštní ekonomické zóny... Kromě toho bude zvláštní ekonomická zóna přitahovat kapitál od podniků, družstev, rodin a jednotlivců k investicím do rozvoje cestovního ruchu; k rozvoji ubytovacích zařízení a restaurací sloužících cestovnímu ruchu; a k investicím do zemědělské produkce.
Podle Vu Huu Vinha, místopředsedy Lidového výboru zvláštní ekonomické zóny Cat Hai, vytvoří kombinace místní kuchyně, produktů a jedinečné kultury obyvatel souostroví Cat Ba jedinečný turistický produkt, který v budoucnu zvýší atraktivitu cestovního ruchu v Cat Ba.
Nguyen DuongZdroj: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html
Komentář (0)