Specialita z chobotnic je na začátku turistické sezóny „velmi žádaná“, rybáři z Nghe An mají bohatou úrodu

Po plavbě na moře zakotvila řada rybářských lodí rybářů z Nghe An s nákladními prostory plnými krevet a ryb, zejména olihní. Olihně jsou velmi žádané a rybáři mají na začátku letošní jižanské rybářské sezóny bohatou úrodu.

Po plavbě na moře zakotvila řada rybářských lodí rybářů z Nghe An s nákladními prostory plnými krevet, ryb, zejména olihní. Foto: TP

Chobotnice se přepravují na břeh, obchodníci se tlačí o ně přímo v přístavu, aby včas zásobili restaurace a velkoobchodní trhy. Foto: TP

Vařené kalamáry, kalamáry v tubě... jsou oblíbeným zbožím na začátku turistické sezóny, jejichž ceny se pohybují od 150 000 do 250 000 VND/kg. Foto: TP

Tajemství, jak udržet chobotnice čerstvé, křupavé a sladké, které se předává mezi rybáři z generace na generaci, spočívá v tom, že se po každém úlovku vaří přímo na lodi. Díky tomu je i prodejní cena vyšší, což je u obchodníků dělá oblíbenějšími. Foto: TP

Olihně a sépie se zpracovávají a mrazí na místě, aby si zachovaly co nejlepší kvalitu před distribucí na trh. Foto: TP

Mezi nimi sušené kalamáry a sušené kalamáry – mořské speciality z Nghe An se suší ihned po zpracování a stávají se oblíbeným dárkem pro turisty. Foto: TP

Čerstvé chobotnice se po předběžném zpracování zmrazují, aby byla zajištěna jejich kvalita i během přepravy na dlouhé vzdálenosti. Zpracovatelská zařízení v Nghe An nyní flexibilně balí a konzervují dle požadavků turistů. Foto: TP

Zejména v Cua Lo (město Vinh), kde je zvláštním rysem noční lov olihní blízko břehu, rybáři nacházejí způsoby, jak udržet olihně naživu v podpalubí lodi. Olihně, které se dostanou ke břehu, stále plavou, když jsou uloveny a prodány, jsou stále čerstvé, praskají, jejich oči a skvrny na těle se třpytí jiskřivými barvami, proto se jim říká „tančící olihně“ nebo „bleskové olihně“. Prodejní cena se pohybuje až 350 000 - 500 000 VND/kg. Foto: TP

Na začátku turistické sezóny rybáři ulovili spoustu chobotnic, prodejní cena byla vysoká, takže všichni byli nadšení. Rybář Nguyen Van Son, majitel rybářské lodi v okrese Quynh Phuong, řekl: „Po 5 dnech na moři loď ulovila 4 tuny chobotnic spolu s různými druhy ryb, jako jsou jehlice, makrely a ančovičky. Po odečtení výdajů si každý námořník vydělal 6 milionů VND.“ Foto: TP

Od čerstvých várek olihní na moři až po zmrazené tácy připravené doprovázet turisty, každá etapa nese stopu pracovitých a zručných rukou obyvatel pobřeží. Zářivé úsměvy po „velkém“ rybářském výpravě jsou živým důkazem bohaté a nadějné rybářské sezóny. Foto: TP

Reklamní inzerce

Zdroj: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html