„Velká čistka“ v potravinářském a nápojovém průmyslu: Po půl roce zmizelo více než 50 000 obchodů

(Dan Tri) - Odborníci a průzkumy trhu tvrdí, že toto „omezení“ by mohlo být nezbytným krokem pro udržitelné oživení odvětví.

Jen v první polovině roku 2025 se po celé zemi zavřelo více než 50 000 prodejen potravin a nápojů, což vedlo k zásadnímu očištění vietnamského potravinářského a nápojového průmyslu, uvádí nedávná zpráva serveru iPOS.vn.

Podle zprávy je celkový počet prodejních míst v zemi v současnosti přibližně 299 900, což je o 7,1 % méně než na konci roku 2024. Přestože celkové tržby v odvětví stále mírně vzrostly a za prvních 6 měsíců roku 2025 se odhadovaly na přibližně 406 100 miliard VND, pokles počtu prodejen ukazuje, že konkurenční tlak a náklady nutí mnoho majitelů podniků uzavírat nebo restrukturalizovat své provozy.

Řetězec pizzerií ​​Dodo oznámil, že od 26. května uzavře všechny pobočky v Ho Či Minově Městě (Foto: DT).

První vlnu uzavírání provozoven způsobily rostoucí provozní náklady. Ceny surovin, nájemného i práce vzrostly, což donutilo přibližně 45 % podniků v první polovině roku zvýšit ceny. Zvyšování cen, běžné v segmentu masového a středního segmentu, může pomoci kompenzovat náklady, ale také snížit kupní sílu zákazníků citlivých na cenu.

Druhou je tvrdá konkurence a model „rychle otevřít – rychle zavřít“. Mnoho malých obchodů experimentuje s obchodními modely po dobu několika měsíců, ale nemají dostatek kapitálu ani strategie k dlouhodobému přežití.

Zpráva také ukazuje, že značky, které optimalizují provoz, využívají prodejní technologie a zlepšují zákaznickou zkušenost, nadále rostou. Naopak ty, které inovují pomalu, jsou ze hry postupně vyřazovány.

Konkrétní příklady na trhu v Ho Či Minově Městě tento trend dále objasňují. Řetězec Dodo Pizza oznámil, že od 26. května uzavře všechny své pobočky v Ho Či Minově Městě a přesune svou strategii do malých a středních měst, kde jsou náklady nižší a konkurence menší.

Kromě toho i velké značky jako Starbucks vykazují trend restrukturalizace. Poté, co některé pobočky zavřely ve svých původních lokalitách, se společnost zaměřila na znovuotevření „zlatých“ lokalit s prémiovějším modelem (Starbucks Reserve), aby posílila svou image a ziskovou marži, místo aby se masivně zakrývala.

Odborníci a průzkumy trhu uvádějí, že toto „omezení“ by mohlo být nezbytným krokem pro udržitelné zotavení odvětví. Podniky, které tuto vlnu prověřování přežijí, mají často lepší modely řízení, využívají digitalizace, kontrolují náklady a zaměřují se na zákaznickou zkušenost. Některé řetězce se také zaměřují na využívání provinčního trhu, kde jsou náklady na prostor a konkurence nižší.

Zdroj: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/dai-thanh-loc-nganh-fb-hon-50000-cua-hang-bien-mat-sau-nua-nam-20251015105159264.htm