Ponořte se do jedinečnosti korejské kuchyně na Korejském gastronomickém týdnu 2023

Korejský týden gastronomie je každoroční akce pořádaná v Hanoji s cílem přiblížit korejskou kulinářskou kulturu mezinárodním přátelům. Po úspěchu předchozích tří sezón se Korejský týden gastronomie 2023 oficiálně vrací s tématem Podzimní les, který využívá a vytváří jedinečné pokrmy z typických surovin korejských hor a lesů.

Týden korejského jídla 2023 s mnoha zajímavými aktivitami.

Slavnostního zahájení akce 30. listopadu 2023 se zúčastnil pan Choi Young-sam - velvyslanec Koreje ve Vietnamu, pan Park Min-cheol - ředitel Korejské korporace pro distribuci zemědělských a potravinářských produktů v ASEANu a vysocí zástupci společnosti InterContinental Hanoi Landmark72.

Tato akce si klade za cíl propagovat korejské zemědělské a lesnické produkty spotřebitelům prostřednictvím speciálního menu od dvouhvězdičkového michelinského šéfkuchaře. Pro zajištění kompletního kulturního a kulinářského zážitku se hosté ponoří do tradičního korejského uměleckého prostoru. Umělci z Korejského kulturního centra ve Vietnamu přinesou skutečnou párty „ochutnej-uslyš-viď“, kde zkombinují kuchyni s tradiční korejskou hudbou .

Lesní produkty se objevují v mnoha typických korejských pokrmech.

Pan Choi Young-sam, velvyslanec Koreje ve Vietnamu, na akci s radostí prohlásil: „ Účastníci dnešní akce přispějí k propagaci korejské kuchyně mezi vietnamským lidem, podpoří obchod a posílí kulturní výměnu mezi oběma zeměmi. Doufám, že to společně uděláte .“

Akci bude po celou dobu doprovázet šéfkuchař Lee Jun, zakladatel restaurace SOIGNÉ Seoul.

Celou akci bude doprovázet šéfkuchař Lee Jun - dvouhvězdičkový michelinský šéfkuchař z Koreje. Díky studiu a práci v různých michelinských restauracích slavných šéfkuchařů v USA měl možnost nashromáždit mnoho kulinářských zkušeností od světoznámých šéfkuchařů.

Lee Junův styl vaření odráží jeho rozmanité mezinárodní zkušenosti, v nichž propojuje korejské kulinářské techniky s korejskou kulturou. Jeho kulinářský přístup je jedinečnou kombinací chutí, ingrediencí a zejména korejské kulturní zkušenosti s jídlem.

Během Korejského týdne jídla představí speciální pokrmy, jako je salát Deodeok, platýs a doradži (Platycodon grandiflorum), mušle a miyeok, kachní prsa s yakbapem a hovězí Chui Namul. V každém pokrmu jemně kombinuje typické ingredience z korejských hor a lesů, čímž pomáhá vylepšit jak jejich chuť, tak nutriční hodnotu.

Po úspěchu předchozích let se Korejský týden jídla 2023 i nadále těší velké pozitivní pozornosti domácí i zahraniční obchodní komunity. Tato událost slibuje zejména vzrušení z ochutnávky korejské kuchyně přímo ve Vietnamu prostřednictvím série speciálních desetidenních akcí.

Ponořte se do jedinečnosti korejské kuchyně na Korejském gastronomickém týdnu 2023 - 4

Série vzrušujících akcí s mnoha talentovanými kuchaři a barmany

- Soko Night hostuje barman Son Soko - renomovaný mixolog, který dokáže připravovat klasické koktejly a vytvářet prémiové drinky dle potřeb každého hosta.

- Kurz míchání korejské whisky vedený Bryanem Do, zakladatelem a majitelem Ki One Whisky, s příběhy o čistém destilátu vyrobeném výhradně v Koreji, o cestě, kterou sám vybudoval palírnu Three Societies, a o zkušenostech s vytvořením první korejské single malt whisky.

- Kurz přípravy namulu s podnikem „San Namul Bibimbab“ s šéfkuchařem Choi Hyangranem - majitelem podniku „Imgumnim Ssalbabjib“ a členem Královského korejského kulinářského institutu.

- Kurz přípravy kimchi s náplní „Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk“ od šéfkuchaře Lee Sunheeho.

- Kurz výroby dezertu „Hankwa“ vedený šéfkuchařem Kang Hyo Sungem, majitelem slavné korejské dezertní restaurace „Mi Jung Dang“ a ředitelem Gaesung Chanpumbyeonggwajang, výrobce korejského nápoje z červeného ženšenu.

Korejský týden gastronomie 2023 se bude konat od 30. listopadu do 9. prosince v hotelu InterContinental Hanoi Landmark72 a spojí špičkové kuchaře a barmany z Koreje, kteří slibují, že hostům přinesou nezapomenutelné zážitky s kuchyní a kulturou „země kimči“.

Bao Anh

Zdroj