Působivý rekord největší smažené lepkavé rýže s kešu oříšky ve Vietnamu

S průměrem 68,2 cm, obvodem 215 cm a výškou 39 cm se 20. srpna kuchařům z provincie Dong Nai podařilo vytvořit rekord za největší nadýchanou smaženou lepkavou rýži s kešu oříšky ve Vietnamu, čímž překonali předchozí rekord za nadýchanou smaženou lepkavou rýži zaznamenaný v roce 2009 s průměrem 59,5 cm, obvodem 187 cm a výškou 41,5 cm.

Člen stálého výboru provinční strany, místopředseda provinčního lidového výboru Dong Nai Le Truong Son (levá obálka); člen provinčního výboru strany, ředitel odboru kultury, sportu a cestovního ruchu Dong Nai Le Thi Ngoc Loan (druhý zprava) a Vietnamská organizace pro rekordy udělily rekord za největší nadýchanou lepkavou rýži s kešu oříšky ve Vietnamu Asociaci kuchařů provincie Dong Nai. Foto: Ngoc Lien

Aby tohoto výsledku dosáhli, strávili kuchaři Asociace kuchařů provincie Dong Nai dny a noci výzkumem a praxí, přičemž použili téměř 300 kg lepkavé rýže a stovky litrů oleje na vaření, spolu se super velkými specializovanými nástroji, jako jsou: lžíce na míchání lepkavé rýže, litinové pánve...

Odhodláni ctít speciality svého rodného města

S cílem vytvořit jedinečnost a odlišnost v době, kdy se země těší na důležité události, jako jsou: oslavy 80. výročí úspěšné srpnové revoluce a státního svátku 2. září; přivítání stranických sjezdů na všech úrovních, provinční stranický sjezd pro období 2025-2030 a 14. celostátní stranický sjezd, se kuchaři provincie Dong Nai snažili vytvářet jedinečné hodnoty na podporu kuchyně , kultury a obyvatel Dong Nai.

Vytvoření kulatého, nadýchaného produktu z lepkavé rýže smažené s kešu oříšky vyžaduje dobrou koordinaci kuchařů v celém procesu. Foto: Ngoc Lien

Předseda Asociace kuchařů provincie Dong Nai Nguyen Van Thinh se podělil o úsilí o vytvoření nového rekordu: „Jakmile provinční představitelé dali pokyn, kuchaři společně provedli výzkum, nakoupili nástroje a začali trénovat. Aby dosáhli rekordního lepkavého rýžového dortu, museli kuchaři vynaložit spoustu stresu, od kombinování ingrediencí až po přípravu a nácvik smažení lepkavé rýže.“

„Smažená lepkavá rýže s kešu oříšky je specialita, na kterou jsou kuchaři vždy hrdí a na kterou si věří, když vystupují na akcích. Při přípravě smažené lepkavé rýže s kešu oříšky je však nutné pečlivě propočítat, protože při přidání kešu prášku se mění složení lepkavé rýže, kroky v procesu smažení musí být odlišné, protože kešu oříšky nemají stejnou lepivost jako lepkavá rýže a velmi snadno mění barvu a při převaření se mohou snadno spálit. Jsme velmi rádi a hrdí na to, že naše úsilí, odhodlání a touha uctít specialitu našeho rodného města byly náležitě odměněny.“

V komentáři k rekordu největší smažené lepkavé rýže s kešu oříšky ve Vietnamu, kterého se právě podařilo dosáhnout kuchařům z provincie Dong Nai, zástupce ředitele Vietnamského institutu rekordů a generální tajemník Vietnamské organizace rekordů Nguyen Thi Quynh Ngoc uvedl: „Zvláštností tohoto rekordu není jen působivá velikost, ale také jedinečná směs jádra tradiční kuchyně Dong Nai a slavné speciality – kešu oříšků Binh Phuoc. Tato kombinace nejen vytváří atraktivní pokrm z hlediska formy a chuti, ale také symbolizuje spojení, kulturní výměnu a ducha jednomyslného rozvoje nového Dong Nai.“

„Oceňujeme také smysluplný nápad a propracovanou přípravu organizačního výboru, stejně jako úsilí, talent a vynalézavost týmu kuchařů, řemeslníků a kulinářských expertů, kteří přispěli k úspěchu rekordu s největší nadýchanou lepkavou rýží s kešu oříšky ve Vietnamu,“ sdělila paní Quynh Ngoc.

Pokračovat v propagaci kulinářských hodnot Dong Nai

V průběhu let Asociace kuchařů provincie Dong Nai mnoho přispěla k rozvoji a propagaci jedinečných kulinářských hodnot této lokality. Díky pozornosti a podpoře provinčních představitelů dosáhla Asociace kuchařů provincie Dong Nai působivých úspěchů, jako například: Propagace největšího rýžového koláče ve Vietnamu, největšího grapefruitového salátu ve Vietnamu; pokrmů jako vermicelli se sumcem a bambusovými výhonky a polévky thut (thuc) etnických skupin Stieng a M'nong... v seznamu 121 lahodných vietnamských pokrmů. Zejména smažená lepkavá rýže se stala zdrojem inspirace pro kuchaře k uspořádání akce nejvíce smažené lepkavé rýže ve Vietnamu. Kromě toho byl pokrm smažené lepkavé rýže Dong Nai oceněn také organizací Asian Record Organization v kategorii Asijské lahodné jídlo a nyní je i rekordem největší smažené lepkavé rýže s kešu oříšky ve Vietnamu.

Vietnamská organizace pro rekordy a kuchaři zkontrolovali skutečnou velikost nadýchané lepkavé rýže s kešu oříšky, aby stanovili rekord.

Člen provinčního stranického výboru a ředitel odboru kultury, sportu a cestovního ruchu Le Thi Ngoc Loan hovořil o nedávných přínosech Asociace kuchařů provincie Dong Nai a ocenil kreativitu a neustálé vzdělávání kuchařů, kteří posouvají tradiční pokrmy na novou úroveň a zároveň představují typické chutě vlasti domácím i zahraničním přátelům. Kuchyně Dong Nai se stává jedinečným kulturním prvkem, jedním z produktů, které přitahují turisty, a významně přispívá k rozvoji cestovního ruchu v provincii.

Paní Loan uvedla: „Ministerstvo vytvoří všechny příznivé podmínky pro efektivní fungování Provinční asociace kuchařů. Věřím, že s nadšením, talentem a solidaritou se Provinční asociace kuchařů bude stále silněji rozvíjet a přispěje k tomu, že kuchyně Dong Nai bude stále bohatší, atraktivnější a slavnější.“

Ngoc Lien

Zdroj: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/