Uživatelé internetu si navzájem radí, aby si vyrobili domácí zeleninové cukrovinky, je to dobré pro zdraví?

Po falešné reklamě, že „jeden zeleninový bonbón se rovná talíři zeleniny“, ale ve skutečnosti celá krabice s 30 bonbóny odpovídá 6 g vlákniny, si mnoho lidí navzájem radilo, jak si vyrobit zeleninové bonbóny doma s cílem zajistit jak bezpečnost, tak i úsporu.

Na sociálních sítích lidé sdílejí, jak si doma vyrobit zeleninové cukrovinky - Screenshot

Poskytují však tyto zpracované zeleninové bonbóny dostatek živin a jsou dobré pro zdraví?

Trend výroby zeleninových cukrovinek doma

Na sociálních sítích se v posledních dnech objevilo mnoho účtů, jak si doma vyrobit zeleninové cukrovinky. Ve videu se účet LN podělil o to, jak si vyrobit zeleninové cukrovinky s použitím dostupných ingrediencí, jako je zelenina, ovoce dle chuti v kombinaci s želatinovým práškem (druh zahušťovadla).

Po výběru zeleniny a ovoce je příprava také velmi jednoduchá. Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte na pyré, poté vařte na nepřilnavé pánvi a přidejte želatinový prášek. Po vytvoření zeleninové směsi ji stačí nalít do silikonové formy a počkat asi 3-4 hodiny, než získáte produkt, kterým jsou zeleninové bonbóny.

Zdá se, že mnoho lidí si užívá a „sleduje trend“ výroby zeleninových cukrovinek doma jako výživného pokrmu, který poskytuje více vlákniny členům rodiny.

Odborníci na výživu však tvrdí, že nadměrná konzumace nebo nahrazování zeleniny a ovoce zeleninovými cukrovinkami tělu neposkytne dostatek živin a vlákniny.

V rozhovoru pro Tuoi Tre Online paní Nguyen Thi Lam, bývalá zástupkyně ředitele Národního ústavu výživy, uvedla, že přírodní vláknina ze zeleniny, hlíz a ovoce hraje pro zdraví velmi důležitou roli a nic ji nemůže nahradit.

Vláknina pomáhá předcházet chronickým onemocněním, jako jsou: kardiovaskulární onemocnění, nadváha, obezita, cukrovka, zácpa, rakovina...

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny nám rychle způsobují pocit sytosti, což snižuje chuť na jiná jídla. Vláknina v potravinách podporuje trávení, pomáhá rychleji vylučovat odpadní látky z těla a tím snižuje přítomnost toxinů v těle.

Podle doporučení Ústavu výživy schváleného Ministerstvem zdravotnictví ohledně konzumace ovoce a zeleniny pro Vietnamce je denní příjem ovoce a zeleniny 480–560 g (což odpovídá 6–7 jednotkám ovoce a zeleniny, každá jednotka má 80 g), z toho 240–320 g zeleniny a 240 g zralého ovoce.

Čerstvá zelenina je stále na prvním místě

Podle Dr. Lama by domácí zeleninové bonbóny, jako jsou ty výše uvedené, měly používat pouze děti, které jsou líné jíst zeleninu, a měly by být používány dočasně, nikoli jako náhrada. U těchto bonbónů se totiž neví, kolik bonbónů dítě za den sní, zda uspokojí doporučené potřeby zeleniny, či nikoli.

„Kromě toho je konzumace zeleniny a hlíz přímo vařených stále lepší. Rodiče je mohou vařit s masem, krevetami, tukem..., aby dětem poskytli více živin. Navíc, když je ve stravě tuk, pomáhá tělu vstřebávat betakaroten a přeměňovat ho na vitamíny A, E, D, K,...“, zdůraznil Dr. Lam.

Docent Dr. Nguyen Duy Thinh, bývalý přednášející na Ústavu biotechnologie a potravinářství Hanojské univerzity vědy a techniky, se také domnívá, že nejlepším doplňkem stravy s vlákninou je ten, který tělo vstřebává z přírodních potravin.

Vláknina se nepovažuje za živinu, ale hraje zásadní roli v podpoře trávicího systému. Vláknina pomáhá zvýšit motilitu střev, a tím zlepšuje schopnost trávení a vstřebávání dalších živin.

Pan Thinh uvedl, že konzumace zeleniny nejen poskytuje vlákninu, ale také vitamíny, minerály a důležité biologicky aktivní látky. Tyto živiny pomáhají tělu zůstat zdravým a posilují jeho odolnost.

Zdroj: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm