Sójové boby a vejce poskytují mozku mnoho důležitých živin.

Sójové boby a vejce pomáhají zlepšit paměť, schopnost učení a předcházet Alzheimerově chorobě.

Sójové mléko nebo tofu dodává mozek nezbytné živiny. (Zdroj: Pexels)

Sójové boby

Sójové boby a produkty jako tofu a sójové mléko mají vysoký obsah lecitinu, což je důležitá živina pro mozek.

Lecitin hraje důležitou roli v udržování buněčné struktury a funkce mozku a má významný vliv na paměť a schopnost učení. Lecitin může mít pozitivní vliv v prevenci kognitivního poklesu.

Konzumace potravin bohatých na lecitin ve stravě proto pomáhá tento proces zpomalit a udržovat zdraví mozku.

Ve srovnání s živočišnými zdroji potravy je sójový lecitin nejen bohatý na obsah, ale obsahuje i další složky prospěšné pro kardiovaskulární systém, jako jsou nenasycené mastné kyseliny.

Vzhledem ke specifickým potřebám starších osob týkajícím se metabolismu lipidů jsou sójové výrobky obzvláště vhodné pro každodenní konzumaci.

Například šálek sójového mléka nebo malý kousek tofu denně může mozku dodat lecitiny, které potřebuje, a zároveň se vyhnout nadměrnému množství nasycených tuků.

Sójové výrobky by měly být kombinovány s potravinami bohatými na vitamín E, jako jsou ořechy, salát s hrstí mandlí.

Vejce

Lecitin je obzvláště hojný ve vaječných žloutcích. Tento přírodní lecitin se snadno vstřebává do těla. Pravidelná konzumace potravin bohatých na lecitin může snížit riziko Alzheimerovy choroby.

Při výběru vajec je čerstvost a kvalita nanejvýš důležitá. Čerstvá vejce mají plné žloutky, čirý bílek a žádný výrazný zápach.

Konzumace vařených vajec je nejbezpečnější. Kromě toho mohou vejce zvýšit svou nutriční hodnotu, pokud jsou kombinována s jinými potravinami. Například konzumace vajec se zeleninou bohatou na vitamín C, jako jsou rajčata, je nejen chutnější, ale také splňuje komplexní nutriční potřeby.

Obecně platí, že dospělí mohou sníst jedno vejce denně, aby pokryli potřebu lecitinu. U zvláštních skupin, jako jsou pacienti s vysokým cholesterolem, je nutné dodržovat pokyny lékaře.

Zdroj: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html