Sójové boby a vejce poskytují mozku mnoho důležitých živin.

Sójové boby a vejce pomáhají zlepšit paměť a schopnost učení a předcházejí Alzheimerově chorobě.

Sójové mléko nebo tofu dodává mozek nezbytné živiny. (Zdroj: Pexels)

Sójové boby

Sójové boby a výrobky jako tofu a sójové mléko mají vysoký obsah lecitinu. To je důležitá živina pro mozek.

Lecitin hraje klíčovou roli v udržování struktury a funkce mozkových buněk a má také významný vliv na paměť a schopnost učení. Lecitin může mít pozitivní vliv v prevenci kognitivního poklesu.

Konzumace potravin bohatých na lecitin proto pomáhá tento proces zpomalit a udržovat zdraví mozku.

Ve srovnání s potravinami živočišného původu je lecitin ze sójových bobů nejen hojný, ale obsahuje i další složky prospěšné pro kardiovaskulární systém, jako jsou nenasycené mastné kyseliny.

Vzhledem ke specifickým potřebám metabolismu lipidů u starších osob jsou sójové výrobky obzvláště vhodné pro každodenní konzumaci.

Například sklenice sójového mléka nebo malý kousek tofu denně může dodat mozku potřebný lecitin a zároveň se vyhnout nadměrnému příjmu nasycených tuků.

Sójové výrobky by se měly kombinovat s potravinami bohatými na vitamín E, jako jsou ořechy, nebo saláty s hrstí mandlí.

Vejce

Lecitin je obzvláště hojný ve vaječných žloutcích. Tento přirozeně se vyskytující lecitin se do těla snadno vstřebává. Pravidelná konzumace potravin bohatých na lecitin může snížit riziko Alzheimerovy choroby.

Při výběru vajec jsou nejdůležitějšími faktory čerstvost a kvalita. Čerstvá vejce mají plné žloutky, čiré bílky a žádný výrazný zápach.

Konzumace vajec natvrdo je nejbezpečnější volbou. Vejce navíc mohou nabídnout lepší nutriční hodnotu v kombinaci s jinými potravinami. Například konzumace vajec se zeleninou bohatou na vitamín C, jako jsou rajčata, je nejen chutnější, ale také poskytuje komplexnější nutriční profil.

Dospělí obecně mohou sníst jedno vejce denně, aby uspokojili svou potřebu lecitinu. U zvláštních skupin, jako jsou pacienti s vysokým cholesterolem, je nutné dodržovat pokyny lékaře.

Zdroj: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html