Toto jsou speciality Binh Phuoc, které dosáhly hvězdiček OCOP a pomáhají farmářům zbohatnout.

Kešu oříšky Binh Phuoc se používají v řadě slavných produktů OCOP.

Majitelem této velmi slavné série kešu ořechů standardu OCOP je Tran Uyen Phuong, trvalý obyvatel obce An Khuong, okres Hon Quan (provincie Binh Phuoc).

Paní Tran Uyen Phuong, pěstitelka kešu oříšků v obci An Khuong, okres Hon Quan (provincie Binh Phuoc), vedle pece na pražení kešu oříšků na dřevo. Pražené kešu oříšky jsou jednou ze specialit Binh Phuoc. Foto: HQ

Paní Phuong v souvislosti s výrobním závodem na kešu ořechy Duc Liem (vlastněným paní Phuong) uvedla: „Chci, aby se mé produkty lišily od kešu ořechů jiných závodů a podniků. Produkty musí mít jedinečné vlastnosti mého rodného města. Navíc nevyrábím jen monotónní produkt, ale musí být rozmanitý, s mnoha příchutěmi a musí splňovat chutě mnoha různých skupin zákazníků.“

S tímto neochvějným přístupem paní Phuong v průběhu let odvážně investovala peníze do zpracování kešu ořechů s velmi jedinečnou identitou okresu Hon Quan.

Zpočátku závod Duc Liem vyráběl jako hlavní produkt solené pražené kešu oříšky. Jakmile byly produkty vyrobeny, byly vyprodány. Paní Phuong využila úspěchu a zkoumala, experimentovala a poté vyrobila sérii kešu produktů s mnoha různými příchutěmi, jako například: kešu oříšky s česnekem a chilli, originální kešu oříšky, kešu bonbóny atd.

„Kešu oříšky vyráběné v našem závodě se praží na dřevěném ohni, takže mají přirozené aroma a bohatou chuť, která se zcela liší od produktů z jiných závodů,“ řekla paní Phuong.

Díky tomu jsou kešu oříškové výrobky paní Phuong oblíbené u spotřebitelů v provincii Binh Phuoc i mimo ni.

Vedoucí představitelé okresní samosprávy Hon Quan v provincii Binh Phuoc navštívili stánek s produkty OCOP podniků v okrese Hon Quan v provincii Binh Phuoc. Foto: HQ

Kromě kešu oříšků si paní Phuong uvědomila potenciál trhu s kávou a pokračovala v investicích do linky na zpracování kávy. Paní Phuong opět dosáhla velkého úspěchu s kávovými produkty praženými, mletými a balenými s veškerým svým osobním nadšením.

Úsilí paní Tran Uyen Phuong bylo náležitě odměněno, když dva produkty „Duc Liem Salted Roasted Cashus“ a „Chat Coffee“ v roce 2022 získaly čtyřhvězdičkovou certifikaci OCOP.

Inženýr opouští město a vrací se na venkov pěstovat cordyceps

Po více než 4 letech studia a získání titulu v oboru biotechnologického inženýrství (Potravinářská univerzita v Ho Či Minově městě) se paní Nguyen Thi Tien nerozhodla zůstat v Saigonu a začít kariéru jako mnoho jejích přátel.

Paní Tien si naopak sbalila kufry a opustila velké město, aby si ve městě Thanh Binh v okrese Bu Dop založila firmu na pěstování cordycepsu. Město Thanh Binh v okrese Bu Dop je pohraniční oblast s Kambodžou, v nejodlehlejší části provincie Binh Phuoc .

Čistota, klid a zdánlivě pustá povaha pohraniční oblasti však paní Tien pomáhá soustředit se s plným nasazením na pěstování a zdokonalování šarží hub cordycepsů – které jsou vzácným léčivým zdrojem a zajišťují lidské zdraví. A po něco málo přes roce budování značky byly houby cordycepsů vyráběné paní Tien v roce 2023 certifikovány jako tříhvězdičkové produkty OCOP.

Paní Nguyen Thi Tien (levá obálka) představuje produkt Cordyceps vedoucím představitelům Družstevní aliance a Ženského svazu provincie Binh Phuoc. Foto: PN

Paní Nguyen Thi Tien uvedla, že po pandemii Covid-19 je třeba dát lidskému zdraví nejvyšší prioritu, a proto se na konci roku 2022 připojila k sedmi členkám se stejnou myšlenkou přispět kapitálem k založení Ženského družstva pěstitelů hub Cordyceps Binh Phuoc.

„Mým cílem při zakládání družstva v Bu Dop je umožnit zemědělcům využívat produkty za nízké ceny ke zlepšení jejich zdraví. Protože po pandemii Covid-19 je imunitní systém velmi oslabený, takže je nutné posílit odolnost a zajistit zdraví,“ řekla paní Tien.

V sídle družstva pěstitelů hub PN Binh Phuoc Cordyceps. Foto: PN

V současné době družstvo dodává na trh průměrně 2 000 krabic hub měsíčně (10 g/krabice). Houbové produkty jsou rozděleny do mnoha velmi rozmanitých řad, včetně: čerstvého cordycepsu, lyofilizovaného cordycepsu, cordycepsu namočeného v medu, cordycepsu vína, cordycepsu čaje... Produkty družstvo prodává za rozumné ceny, což přináší zisk více než 100 milionů VND měsíčně.

Farmáři z provincie Nam Dinh rádi vyrábějí etnické víno Stieng.

Pan Tran Ngoc Minh Hung, syn tradiční vinařské vesnice v okrese Hai Hau v provincii Nam Dinh, žije již dlouho v okrese Hon Quan.

Proto, když si pan Hung vychutnával tradiční víno etnické skupiny Stieng v provincii Binh Phuoc, v něm vzkvétala profesionální krev a naučil se, jak toto místní víno vyrábět.

Po dlouhé době studia výroby vína pan Hung přišel s metodou: zkombinoval rodinná tajemství s lidovými léčiteli kmene Stieng a vytvořil tak svůj vlastní jedinečný vinařský produkt.

Pan Tran Ngoc Minh Hung vedle exkluzivní destilační linky na víno Stieng, kterou vytvořil sám pan Hung. Víno etnické skupiny Stieng je jednou ze specialit Binh Phuoc. Foto: TL

Pan Hung řekl: „Vycházel jsem z lidových léků na bolesti kostí a kloubů, bolesti zad... lidí ze Stiengu a přišel jsem s nápadem vyrábět víno kombinací těchto lidových prostředků.“ Řečeno, uděláno. Díky svým zkušenostem vinaře a své neustálé kreativitě vytvořil pan Hung produkt „Stieng Wine“ s jedinečnou, lahodnou a výživnou chutí.

Pan Hung se nezaměřuje pouze na kvalitu, ale také používá moderní technologie ve výrobním procesu, aby zajistil hygienu a bezpečnost potravin. Díky tomu se vinařství Stieng od pana Hunga setkalo s velkým ohlasem spotřebitelů.

„V nadcházející době se naše zařízení bude snažit dostat víno „S'tieng“ na provinční čtyřhvězdičkový standard OCOP,“ dodal pan Hung. V současné době je víno S'tieng s bohatou chutí a tradičními vlastnostmi etnické skupiny S'tieng v provincii Binh Phuoc hojně konzumováno.

Lidový výbor okresu Hon Quan také zřídil centrum pro prezentaci a prezentaci produktů OCOP z okresu Hon Quan. Představeno zde bylo i víno Stieng vyrobené v závodě pana Hunga.

V roce 2024 zřídil Lidový výbor okresu Hon Quan (provincie Binh Phuoc) centrum pro vystavování a prezentaci produktů OCOP pro podniky a majitele domů, kteří vlastní produkty standardu OCOP v okrese Hon Quan. Foto: HQ

V současné době má provincie 157 produktů certifikovaných s hodnocením OCOP 3-5 hvězdiček. Z nich jsou 3 produkty s 5 hvězdičkami, 58 produktů se 4 hvězdičkami a zbytek jsou produkty s 3 hvězdičkami, s téměř 80 registrovanými subjekty.

Produkty OCOP jsou poměrně rozmanité a bohaté na výběr, včetně 127 produktů v potravinářské skupině, jako jsou: durian, avokádo, zelený grapefruit, jackfruit s červenou dužinou, pomeranč, guava, lyofilizovaný jackfruit, solené pražené kešu oříšky, kořeněné kešu oříšky, vepřová klobása, cvrččí prášek, pepř...

30 produktů ve skupině alkoholických nápojů, jako například: banánové víno, ženšenové víno, víno z cordycepsu. Nealkoholické nápoje, jako je čistá káva, výživný obilný prášek, rafinované ptačí hnízdo, med, balená voda. 10 řemeslných výrobků, včetně: klobouků, bot, pletených pantoflí (čepic), pletených květin; pětibarevných sušených květin na stůl, uměleckých dřevěných obrazů.

Ředitel ministerstva zemědělství a rozvoje venkova provincie Binh Phuoc Pham Thuy Luan uvedl, že v nadcházejícím období bude budováno značení zemědělských produktů pro udržitelný rozvoj zemědělství :

„Společnost Binh Phuoc nadále konsoliduje a zlepšuje efektivitu a kvalitu produktů s chráněnými právy duševního vlastnictví, včetně: zeměpisného označení „Binh Phuoc Cashews“, kolektivní ochranné známky „Loc Ninh Pepper“, certifikované ochranné známky „Binh Phuoc Rubber“, kolektivní ochranné známky „Thanh Luong Free-range Chicken“ a „Thanh Luong Cowhide Pepper Label“.“

Je nepopiratelné, že značky a ochranné známky OCOP, které jsou prodchnuty identitou provincie, vycházejí z úsilí výzkumu a tvorby majitelů a šéfů, jako jsou: Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien a Tran Ngoc Minh Hung. A majitelé také bohatnou díky produktům OCOP - specialitám Binh Phuoc.