Kurkumový škrob - "tekuté zlato" pro zdraví a krásu

Kurkuma je již dlouho považována za vzácnou léčivou bylinu v tradiční i moderní medicíně. V dnešní době si žlutý kurkumový škrob, zejména produkty extrahované z oblasti Tuyen Quang, stále více upevňuje svou hodnotu díky vynikajícímu obsahu kurkuminu a přísnému výrobnímu procesu a poskytuje komplexní řešení pro zdraví a krásu.

Hotový produkt z kurkumového škrobu po zpracování z čerstvé kurkumy.

Kurkuma je všestranná rostlina, která pomáhá lidem předcházet mnoha nemocem. Kurkumin je v kurkumě nejcennější živinou, tvoří 99 % její hodnoty, s protizánětlivými, antioxidačními a protirakovinnými účinky.

„Zlatá“ země pro kurkumu

Není náhodou, že kurkumový škrob z Tuyen Quang je vysoce ceněn. Tento produkt se extrahuje převážně z čerstvé kurkumy pěstované v horách provincie. Podle odborníků speciální půdní a klimatické podmínky hor Tuyen Quang pomáhají kurkumě akumulovat aktivní složky mnohem lépe než kurkuma pěstovaná v rovinách. Díky tomu má kurkuma nejvyšší léčivou aktivitu a optimalizuje své blahodárné účinky na lidské zdraví.

Jako důkaz této vynikající kvality byl zdejší produkt z kurkumového škrobu v roce 2019 posouzen Národním institutem pro bezpečnost a hygienu potravin, přičemž obsah kurkuminu dosáhl působivé úrovně 57,2 %.

Propracovaný proces extrakce

Aby se získal čistý kurkumový škrob, který si zachovává plný obsah kurkuminu a zcela odstraňuje nečistoty, vlákna a kurkumový olej, musí výrobce dodržovat extrémně pečlivý postup. Pokud dříve ruční proces vyžadoval mnoho kroků (výběr kořenů kurkumy, malých tmavě žlutých kořenů, loupání, mletí, mnohonásobné filtrování přes gázu, nechání usadit, scezení vody, sušení a následné jemné mletí), nyní byl výrobní proces modernizován, aby byla zajištěna kvalita a hygiena.

V moderních zařízeních se kurkuma propírá v rotujícím bubnu (15–20 minut), aby se odstranil písek a pryskyřice. Poté se kurkuma vloží do kontinuálního mlýnku, kde se vymačká voda a oddělí se zbytek (zbytek se kompostuje jako hnojivo). Šťáva z kurkumy se přelije do velkých plastových sudů k usazení (3–4 hodiny), poté se čistá voda dekantuje. Usazený prášek se smíchá s vodou, nechá se usadit a přefiltruje. Tento proces se opakuje asi 15krát, dokud na povrchu sudu nezmizí červený olejový film a prášek pod ním nezíská hustou zlatožlutou barvu. Kurkumový prášek se poté suší 2–3 hodiny, rozláme na malé kousky a suší se další 2–3 hodiny. Nakonec se produkt vloží do sušičky s ventilátorem při stabilní teplotě (pod 38 stupňů Celsia) na 6–8 hodin. Hotový produkt je rovnoměrně vysušený kurkumový škrob, přírodní žluté barvy, balený ve stříbrně potaženém obalu, který lze skladovat 2–3 roky.

Důležitým bodem, který by si spotřebitelé měli uvědomit, je rozdíl mezi „kurkumovým škrobem“ a „kurkumovým práškem“. Kurkumový prášek je jednoduše sušená a jemně mletá kurkuma, jejíž výrobní proces není složitý, neodstraňuje nečistoty, olej ani vlákninu a často se používá jako koření v potravinách. Kurkumový škrob (jak je popsáno výše) naopak zcela odstraňuje nečistoty a zachovává pouze esenci kurkuminu, takže je specializovaný pro zdravotní a kosmetické účely.

Čerstvá kurkuma před zpracováním na kurkumový škrob.

Víceúčelové využití kurkumového škrobu

Díky vysokému obsahu kurkuminu přináší žlutý kurkumový škrob nespočet zdravotních výhod, jako například: Podpora trávení (zlepšení žaludečních a dvanáctníkových problémů); ochrana jater (pomáhá detoxikovat játra, podporuje tvorbu detoxikačních enzymů, snižuje hepatitidu, cirhózu a riziko ztučnění jater); prospěšný pro srdce (snižuje cholesterol, předchází ateroskleróze, pomáhá udržovat srdce zdravé); podpora léčby rakoviny (mnoho studií prokázalo, že kurkumin inhibuje tvorbu a vývoj maligních buněk, zabraňuje metastázám a snižuje vedlejší účinky chemoterapie a radioterapie); zmírnění artritidy (má protizánětlivé účinky, účinně snižuje bolest, otoky a ztuhlost kloubů bez nežádoucích účinků na žaludek); obnova zdraví (pomáhá hojení ran a chirurgických řezů, zvláště vhodné pro ženy po porodu); prevence Alzheimerovy choroby, kontrola cukrovky, posílení imunity a podpora hubnutí. Kromě toho má kurkumový škrob také využití v péči o pleť (zabraňuje stárnutí, hydratuje, léčí akné, redukuje vrásky, zesvětluje jizvy a tmavé kruhy pod očima); léčí melasma a tmavé skvrny (zvyšuje eliminaci pigmentovaných buněk, pomáhá rozjasnit pleť); exfoliační účinky (používá se jako exfoliační maska ​​na celé tělo); péče o vlasy (pomáhá předcházet vypadávání vlasů a léčit lupy).

H.Anh (Syntéza)

Zdroj: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202511/tinh-bot-nghe-vang-long-cho-suc-khoe-va-sac-dep-dbd12f1/