Nutriční hodnoty ve vařených vejcích

Nicméně, protože vejce obsahují cholesterol, lidé s vysokým cholesterolem by měli jíst vařená vejce s mírou, uvádí zdravotnický web Verywell Health .

Elizabeth Barnesová, nutriční specialistka z USA, poukázala na živiny obsažené ve vařených vejcích.

Protein

Jedno vařené vejce obsahuje asi 6 gramů bílkovin. Bílkoviny jsou esenciální makroživiny. Pomáhají tělu budovat buňky, svaly, kůži, orgány a kosti. Vaječné bílkoviny obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, které si tělo samo nedokáže vyrobit.

Vařená vejce jsou bohatým zdrojem živin, ale mají vysoký obsah cholesterolu.

Vápník

Vápník je esenciální minerál, který pomáhá udržovat silné kosti a zuby. Je potřebný pro svaly, nervy, cévy a tvorbu hormonů. Dospělí potřebují 1 000–1 300 mg vápníku denně a jedno vařené vejce obsahuje 25 mg vápníku.

Fosfor

Fosfor je esenciální minerál, který pomáhá budovat silné kosti a zuby. Dospělí potřebují 700 mg fosforu denně a z jednoho vařeného vejce můžete získat 86 mg fosforu.

Pokud však trpíte chronickým onemocněním ledvin a držíte dietu s nízkým obsahem fosforu, poraďte se se svým lékařem, zda je konzumace vajec bezpečná.

Draslík

Jedno vařené vejce obsahuje asi 63 mg draslíku, což je minerál nezbytný pro zdraví nervů, svalů, buněk, srdce a cév.

Kyselina listová

Kyselina listová je forma vitaminu B9, která je rozpustná ve vodě. Vaše tělo si kyselinu listovou nedokáže ukládat a je třeba ji pravidelně doplňovat.

Jedno vařené vejce obsahuje asi 22 mikrogramů kyseliny listové. Ta je nezbytná pro zdraví buněk a syntézu DNA a dalšího genetického materiálu. Je obzvláště důležitá pro těhotné ženy, protože pomáhá předcházet defektům neurální trubice, jako je spina bifida u plodu.

Vitamín A

Jedno vařené vejce obsahuje asi 75 mikrogramů vitamínu A. Jedná se o vitamín rozpustný v tucích, který si tělo dokáže ukládat. Vitamín A je nezbytný pro zdraví tkání, kůže, očí, imunitního systému a reprodukčního systému.

Lutein a zeaxantin

Jsou to důležité antioxidanty pro zdraví očí. Podle výzkumu může konzumace většího množství luteinu a zeaxantinu pomoci chránit oči před věkem podmíněnou makulární degenerací.

Poznámky k jídlu vařených vajec

Vejce natvrdo jsou skvělým zdrojem živin, ale nevýhodou je, že mají vysoký obsah cholesterolu. Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste ve svém jídelníčku snížit množství nasycených tuků a cholesterolu.

Konzumace jednoho vejce denně je však bezpečná pro zdraví a nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, uvádí Verywell Health .

Zdroj: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm