Nutriční hodnota vařených vajec

Nicméně, protože vejce obsahují cholesterol, lidé s vysokým cholesterolem by měli konzumovat vařená vejce s mírou, uvádí zdravotnický web Verywell Health .

Elizabeth Barnesová, americká nutriční specialistka, zdůraznila živiny obsažené ve vařených vejcích.

Protein

Vařené vejce obsahuje přibližně 6 gramů bílkovin. Bílkoviny jsou esenciální makroživiny. Pomáhají tělu budovat buňky, svaly, kůži, orgány a kosti. Vaječné bílkoviny obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, které si tělo samo nedokáže syntetizovat.

Vařená vejce jsou bohatým zdrojem živin, ale mají vysoký obsah cholesterolu.

Vápník

Vápník je esenciální minerál, který pomáhá udržovat silné kosti a zuby. Je nezbytný pro svaly, nervy, cévy a tvorbu hormonů. Dospělí potřebují 1 000–1 300 mg vápníku denně a vařené vejce obsahuje 25 mg vápníku.

Fosfor

Fosfor je esenciální minerál, který pomáhá budovat silné kosti a zuby. Dospělí potřebují 700 mg fosforu denně a z jednoho vařeného vejce tělo získá 86 mg fosforu.

Pokud však trpíte chronickým onemocněním ledvin a dodržujete dietu s nízkým obsahem fosforu, poraďte se se svým lékařem o bezpečné konzumaci vajec.

Draslík

Vařené vejce obsahuje přibližně 63 mg draslíku. Jedná se o minerál nezbytný pro zdraví nervů, svalů, buněk, srdce a cév.

Kyselina listová

Kyselina listová je ve vodě rozpustná forma vitaminu B9. Vaše tělo si kyselinu listovou nedokáže ukládat a je třeba ji pravidelně doplňovat.

Vařené vejce obsahuje přibližně 22 mikrogramů kyseliny listové. Tyto kyseliny jsou nezbytné pro zdraví buněk, syntézu DNA a tvorbu dalšího genetického materiálu. Jsou obzvláště důležité pro těhotné ženy, protože pomáhají předcházet defektům neurální trubice, jako je spina bifida u plodu.

Vitamín A

Vařené vejce obsahuje přibližně 75 mikrogramů vitamínu A. Jedná se o vitamín rozpustný v tucích a vaše tělo si ho dokáže ukládat. Vitamín A je nezbytný pro zdraví tkání, kůže, očí, imunitního systému a reprodukčního systému.

Lutein a zeaxantin

Jsou to důležité antioxidanty pro zdraví očí. Podle výzkumu může konzumace většího množství luteinu a zeaxantinu pomoci chránit oči před věkem podmíněnou makulární degenerací.

Na co si dát pozor při konzumaci vařených vajec

Vařená vejce jsou bohatým zdrojem živin, ale jejich nevýhodou je vysoký obsah cholesterolu. Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste ve svém jídelníčku snížit množství nasycených tuků a cholesterolu.

Podle společnosti Verywell Health je však konzumace jednoho vejce denně bezpečná pro vaše zdraví a nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Zdroj: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm