Přinášíme kávu Khe Sanh do „velkého moře“

QTO - V úrodné červené půdě obce Khe Sanh je káva již dlouho základní plodinou, úzce spjatou s životy lidí. V posledních letech, s založením a rozvojem zemědělského družstva Khe Sanh, si značka kávy Khe Sanh postupně upevnila svou pozici na trhu, a to nejen na domácím trhu, ale i na exportním trhu, a tak s tím nesou aspirace farmářů v hornaté oblasti Quang Tri.

První kroky

Domluvili jsme si schůzku s paní Nguyen Thi Hang, ředitelkou zemědělského družstva Khe Sanh, hned po jejím návratu z Národní výstavy úspěchů „80 let nezávislosti – svobody – štěstí“, která se konala v Hanoji . Paní Hang s živou a energickou postavou nadšeně prohlásila, že účast na výstavě pomohla značce produktů družstva, zejména hlavnímu produktu, kávě Khe Sanh, dostat se do povědomí mnoha lidí.

Aby dosáhla výsledků, kterých má dnes, vyžaduje to úsilí a překonávání mnoha obtíží a výzev. Poté, co se v roce 2000 sňala, následovala svého manžela ze svého rodného města Hai Duong (nyní Hai Phong City) do Quang Tri. Z ničeho nic s manželem začali s podnikáním s kávovníky. Stalo se to poté, co sledovala televizní pořady o Středohoří, což ji přimělo k výzkumu kávovníků a naučila se je klíčit a sama je sázet.

Paní Nguyen Thi Hang předvádí, jak se připravuje a představuje káva Khe Sanh, na Národní výstavě úspěchů „80 let cesty nezávislosti - svobody - štěstí“, která se konala v Hanoji v září 2025 - Foto: LT

„V té době měla moje rodina jen pár akrů půdy, ale při pěstování kávy pro sklizeň byl produkt závislý na obchodnících, zisk nebyl vysoký. Po dlouhém přemýšlení jsem se rozhodla naučit se ji zpracovávat, počínaje dávkami pražené a mleté ​​kávy, až po testovací prodej polozpracovaných kávových produktů. Přes mnoho neúspěchů jsem postupně nashromáždila zkušenosti sběrem kávy od lidí v obci, poznáváním čistých procesů zpracování, účastí na projektech na podporu udržitelného rozvoje zemědělství a mnoha exkurzemi do Centrální vysočiny. V březnu 2019 jsem já a 6 místních domácností založila zemědělské družstvo Khe Sanh,“ uvedla paní Hang.

Družstvo paní Hang má nyní ze 7 členů 30 oficiálních členů. Družstvo disponuje surovinovou plochou o rozloze 168 hektarů, která je propojena se 115 domácnostmi v 7 produkčních skupinách. Z toho družstvo přímo obhospodařuje 30 hektarů převážně původních odrůd kávy. V průměru se ročně v kávové oblasti družstva sklidí asi 1 400–1 800 tun čerstvých plodů, které jsou bohatým zdrojem surovin pro hluboké zpracování a vytvářejí tak uzavřený hodnotový řetězec.

„Od založení družstva jsme si stanovili cestu udržitelného rozvoje, propojení výroby s trhem a budování značky založené na kvalitě a mezinárodních standardech. Družstvo proto investovalo do 3 moderních továren, které slouží k výrobě mikrobiologických hnojiv, zpracování čerstvé kávy a zpracování vysoce kvalitní kávy. Díky systému strojů a pokročilé technologii zpracování bude pro družstvo předpokladem ke zlepšení kvality kávových produktů,“ uvedla paní Hang.

Dobývání obtížných trhů

V současné době zpracovatelská dílna zemědělského družstva Khe Sanh vyrábí mnoho produktů z místních zemědělských produktů, jako jsou banány, pepř, avokádo, med, makadamie, čaj z kávových slupek... Nejvýznamnějším je však stále řetězec čisté, vysoce kvalitní kávy pod značkou Khe Sanh. Jedná se o produkt, který v roce 2025 získal národní 5hvězdičkovou certifikaci OCOP, je typickým národním venkovským průmyslovým produktem a vietnamskou speciální kávou. Družstvo navíc v současné době dokončuje dokumentaci k uznání produktu OCOP pro instantní kávu.

Vrcholem produktů družstva je značka kávy Khe Sanh, která získala certifikaci US FDI a splňuje mezinárodní exportní standardy. Kromě distribučního systému v provincii působí agenti v mnoha lokalitách a e-commerce platformy, jako jsou Shopee, TikTok..., družstvo podepsalo smlouvy o spolupráci s mnoha velkými podniky, jako jsou Cat Que Company, Ngoc Khen Company Limited, SLOW Lao Company... s roční produkcí stovek tun kávových zrn a pražené kávy.

Od roku 2022 do současnosti vyváží zemědělské družstvo Khe Sanh pergamenovou kávu do Laosu a Dánska se stabilní produkcí, v průměru 100 tun/rok v prvním roce a 50 tun/rok v následujícím roce. V roce 2024 družstvo úspěšně vyvezlo várku speciální kávy do USA, což představuje důležitý milník na cestě k upevnění pozice značky kávy Khe Sanh na mapě vietnamské speciální kávy a důležitý první krok pro kávu Khe Sanh k upevnění její pozice a postupnému objevování se na náročnějších trzích, jako je Japonsko, Korea a EU.

S cílem udržitelného rozvoje se Zemědělské družstvo Khe Sanh zaměřuje nejen na produkci, ale také věnuje zvláštní pozornost kvalitě kávy značky Khe Sanh. Proto všechny výrobní procesy od pěstování surovin až po zpracování a balení splňují bezpečnostní normy. Produkce čerstvých kávových zrn se v průběhu let také postupně zvyšovala, jen v roce 2025 dosáhla více než 4 500 tun, zpracovala 100 tun čisté kávy a 500 tun suché kávy a vyrobila 100 tun biohnojiva.

Místní pěstování kávy probíhá striktně podle postupů stanovených zemědělským družstvem Khe Sanh, čímž se zajišťuje, že suroviny splňují exportní standardy - Foto: LT

„Podpořili jsme lidi tisíci sazenic původní kávy, otevřeli desítky školení o technikách pěstování, péči a sklizni podle správného postupu. Družstvo navíc používá zpracované kávové slupky ke kompostování organického hnojiva. Toto hnojivo se poté prodává za cenu o 20 % nižší, než je tržní cena, a členové družstva jsou podporováni 50 % ceny. Tato metoda nejen chrání životní prostředí, ale také pomáhá snižovat náklady lidí na zemědělství,“ sdělila paní Hang.

Předseda lidového výboru obce Khe Sanh Thai Thi Nga v rozhovoru s novináři uvedl, že rozvoj zemědělského družstva Khe Sanh není jen snahou oslovit značku kávy Khe Sanh, ale také cílem rozvoje komunity. Důkazem je, že družstvo každoročně vytváří stálá pracovní místa pro 30 pracovníků. Propojení výroby vytváří podmínky pro desítky domácností etnických menšin, aby měly stabilní příjem. Jedná se také o jednotku, která se aktivně podílí na sociálních aktivitách, jako je budování nových venkovských oblastí, podpora překonávání následků přírodních katastrof atd.

V nadcházejícím období bude místní správa i nadále podporovat plánování oblastí s bio surovinami a rezervovat pozemky pro jednotku, kde bude moci postavit továrnu na novém místě, aby byla zajištěna environmentální hygiena a propojeno s podniky, které spotřebovávají produkty... Aby však jednotka skutečně přinesla kávu Khe Sanh do „velkého moře“, musí se v první řadě snažit budovat si reputaci prostřednictvím kvality; nadále investovat do technologických inovací, rozšiřovat oblasti s bio surovinami, propagovat značku a podporovat obchod. Zároveň jednotka skutečně potřebuje podporu a společnost všech úrovní a odvětví, aby každé vyvezené kávové zrno značky Khe Sanh bylo „perlou“, která má nejen ekonomickou hodnotu, ale také hrdost a značku farmářů z Quang Tri.

Le Truong

Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/dua-ca-phe-khe-sanh-ra-bien-lon-df50c82/