Uvedení čajových produktů „vyrobených ve Vietnamu“ na mezinárodní trh

Program OCOP pomáhá družstvům vědecky a efektivně dokončit fáze výrobního řetězce a postupně tak zpřístupňovat produkty Tuyet Son Tra domácím i mezinárodním uživatelům.

Suoi Giang je domovem desítek tisíc starobylých čajovníků Shan Tuyet , které jsou staré stovky let. Foto: Thanh Tien.

Budování značky Tuyet Son Tra V mlhavém prostoru horské oblasti Suoi Giang ( okres Van Chan , provincie Yen Bai ), kde kopce zeleného čaje objímají úpatí hory, věnovala paní Lam Thi Kim Thoa své mládí tomu, aby světu přinesla slavnou chuť čaje Shan Tuyet. Paní Thoa je silná žena plná odhodlání a ambicí. Její neúnavné úsilí spolu s místními obyvateli pomohlo čaji Suoi Giang Shan Tuyet nejen dobýt domácí spotřebitele, ale také postupně oslovit mezinárodní trh. Starobylá čajová oblast Shan Tuyet v Suoi Giang má rozlohu přibližně 400 hektarů, z čehož přirozená pěstební plocha činí více než 300 hektarů s více než 40 000 stromy starými 100 až 500 let. Díky mlze a vysoké vlhkosti po dobu 9/12 měsíců v roce jsou čajové pupeny pokryty rosou, sluncem a tenkou vrstvou sametového, sněhobílého chmýří. Čaj Shan Tuyet má tři hlavní sklizně ročně: jarní, letní a podzimně-zimní.

Dokonalé čajové pupeny jsou darem od přírody pro místní obyvatele. Foto: Thanh Tien.

Paní Thoa vyprávěla, že k této zemi má předurčený vztah od doby, kdy se vdala a následovala svého manžela do Suoi Giang jako snacha. V prvních letech života zde byla svědkem obtíží farmářů při konzumaci čajových produktů. Ačkoli byl čaj Suoi Giang Shan Tuyet v tuzemsku slavný, čajové produkty místních obyvatel se prodávaly převážně v surové formě, měly nízkou hodnotu a neměly žádnou značku. Z těchto obav se paní Thoa rozhodla začít budovat značku čaje Suoi Giang Shan Tuyet s vírou, že dokáže čajové produkty posunout dále, a to nejen na domácí trh, ale i do celého světa . Její podnikatelská cesta však nebyla snadná kvůli problémům s kapitálem, výrobními technologiemi a také s přesvědčováním lidí, aby změnili své manuální výrobní návyky. Paní Lam Thi Kim Thoa se podělila o to, že v roce 2007, kdy bylo založeno družstvo Suoi Giang, se zpočátku setkalo s mnoha obtížemi, protože nemělo žádné finanční zdroje, žádný technický personál pro výrobu a zpracování čaje, žádný prostor pro vybudování továrny, transakční kanceláře a nedostatek manažerských zkušeností. Členové družstva si proto stanovili cíl „4 rozhodnutí“ (odhodlaní znovu získat značku pro čajovou oblast Suoi Giang, vybudovat tým domorodých pracovníků, zachovat a chránit vzácnou čajovou oblast a odhodlaní neustoupit).

Družstvo Suoi Giang bylo založeno s odhodláním vybudovat značku pro tento vzácný čajový region. Foto: Thanh Tien.

Díky souhlasu všech členů, kteří přispěli pozemkem a prací na výstavbu sídla a továrny, družstvo postupně vybudovalo značku „Tuyet Son Tra“. Zpočátku se družstvo zaměřovalo na výrobu zeleného čaje „Diep Tra“, což je druh čaje, který používá většina vietnamských konzumentů čaje. Později, aby se přizpůsobilo širšímu trhu s čajem a snu o exportu do zahraničí, družstvo začalo vyrábět černý čaj, žlutý čaj a bílý čaj. Produkty vždy kladou na první místo prestiž, zaměřují se na čistou produkci, zajištění hygieny a bezpečnosti potravin a v kombinaci s atraktivním designem produktů vytvářejí značku.

Výroba 5hvězdičkových produktů OCOP pro vytvoření hybné síly pro export Po více než deseti letech výroby a zpracování s použitím základních strojů a zařízení, v továrnách, které nesplňovaly normy, a v monotónních produktech investovalo družstvo v roce 2018 více než 2 miliardy VND do výstavby prostorné továrny a investic do moderního zařízení s výrobní kapacitou až 2 000 kg čerstvých čajových pupenů denně. Družstvo také spolupracovalo s řadou odborníků z čajového průmyslu na školení členů a pracovníků v procesu výroby vysoce kvalitních produktů. Díky tomu je družstvo doposud jednou z jednotek s týmem kvalifikovaných pracovníků v oblasti produkce a zpracování čaje. Systém výroby splňuje normy HACCP, oblast surovin získala certifikát zeměpisného označení, čajovníky byly očíslovány pro sledování původu pěstební oblasti a některé produkty Tuyet Son Tra splňují 4hvězdičkové standardy OCOP.

Produkty Tuyet Son Tra splňují 4hvězdičkové standardy OCOP. Foto: Thanh Tien.

Družstvo doposud nabízí 6 druhů produktů s názvem Tuyet Son Tra s dobrou kvalitou, krásnými designy a postupně dominuje na domácím i zahraničním trhu. Prodejní cena čaje se liší podle druhu a pohybuje se od 400 000 VND/kg, přičemž nejdražší produkt přesahuje 4 miliony VND/kg. Družstvo nabízí 4 produktové řady s názvem „Tuyet Son Tra“, kterými jsou: černý čaj, královský čaj, listový čaj a bílý čaj. Dva produkty: černý čaj Shan Tuyet a listový čaj Shan Tuyet splňují evropské standardy a vyvážejí se na britský a japonský trh. Průměrný roční příjem družstva je 2,2 miliardy VND; průměrný příjem pracovníků v družstvu je 5,7–6 milionů VND/osoba/měsíc. Podle paní Thoa, ředitelky družstva Suoi Giang, je program One Commune One Product (OCOP) jako paprsek světla, který pomáhá družstvu zdokonalovat, konsolidovat a překonávat všechny fáze výrobního a obchodního řetězce vědečtějším a praktičtějším způsobem a zvyšovat efektivitu výroby a podnikání. Produkt Tuyet Son Tra od družstva byl doposud uznáván jako 4hvězdičkový standard OCOP a neustále se zlepšuje jeho kvalita a design, aby se posunul na 5hvězdičkový produkt OCOP, což vytváří hybnou sílu pro export tohoto produktu.

Paní Lam Thi Kim Thoa, ředitelka družstva Suoi Giang, se snaží dostat své produkty na světový trh. Foto: Thanh Tien.

Cílem ředitelky družstva je zvýšit prodej a produkci čajových produktů „vyrobených ve Vietnamu“, které se vyvážejí na řadu mezinárodních trhů, jako je Velká Británie, Japonsko a USA. Tím se vytvoří více pracovních míst pro pracovníky, vybuduje se značka oblastí s čistým čajem a zvýší se příjem místních obyvatel, kteří jsou po mnoho generací spojeni se starobylými čajovníky. Pan Luong Van Tam, předseda Lidového výboru obce Suoi Giang, uvedl, že na podporu družstva se obecní vláda koordinuje s funkčními agenturami, aby zavedla podniky k účasti na mezinárodních veletrzích a výstavách a představila jim své produkty. Produkty družstva OCOP jsou oblíbené nejen pro svou zvláštní chuť, ale také pro kulturní a tradiční hodnoty této země. Kromě toho se v obci propaguje a doporučuje, aby lidé věnovali pozornost ochraně životního prostředí. Všechny procesy výroby čaje musí přísně dodržovat normy bezpečnosti potravin, aby se zajistilo zdraví producentů i spotřebitelů. Díky tomu jsou čajové produkty nejen přátelštější ke spotřebitelům, ale také přispívá k ochraně přírodní krajiny a vytváří se udržitelný model výroby čaje.

Thanh Tien

Zdroj: https://nongnghiep.vn/dua-san-pham-tra-made-in-viet-nam-ra-thi-truong-quoc-te-d410982.html