Přinášíme ptačí hnízdo Kien Giang k dobytí světového trhu

Místopředseda Vietnamské asociace pro ptačí hnízda Pham Duy Khiem uvedl, že Vietnam má v současnosti přibližně 24 000 hnízdních domků s roční produkcí 150–200 tun, z čehož Kien Giang vede v zemi s více než 3 000 hnízdními domky, což vytváří poměrně velkou zásobárnu materiálu pro ptačí hnízda. Většina hnízd z Kien Giang se však spotřebuje pouze v tuzemsku nebo se neformálně vyváží.

Zpracování ptačích hnízd ve výrobním závodě společnosti Fanza Bird's Nest Limited Company (město Ha Tien).

VÍCE NEŽ 3 000 DOMŮ PRO VLASTKOVCE

Komerční chov ptačích hnízd v Kien Giang se rozvíjí od roku 2003, přičemž první hnízdní domy se objevily ve městě Rach Gia. Během posledních dvou desetiletí se počet hnízdních domečků v provincii rychle zvýšil a překročil hranici 3 000, přičemž se koncentrují především ve městech Rach Gia, Ha Tien a v okresech Hon Dat, Kien Luong, Chau Thanh a An Minh. Město Rach Gia je v současnosti lokalitou s největším počtem hnízdních domečků v provincii s více než 800 domy.

Nejenže se výrazně zvýšilo množství ptačích hnízd v Kien Giangu, ale odborníci si vysoce cení i jejich kvalitu. Podle malajsijských expertů mají vietnamská ptačí hnízda charakteristickou vůni, vysoký nutriční obsah a jsou oblíbená na světovém trhu. To otevírá ptačím hnízdům z Kien Giangu skvělé příležitosti k přístupu na potenciální trhy, jako je Čína, Korea, Japonsko, Evropa a Severní Amerika. Ve skutečnosti se však většina produkce ptačích hnízd v současné době spotřebovává pouze v tuzemsku nebo se neformálně vyváží prostřednictvím zprostředkovatelských podniků.

Pan Le Van Tai - generální ředitel společnosti Thuan An Import Export Development Investment Joint Stock Company - jednotky, která propaguje uvedení ptačích hnízd z Kien Giang na čínský trh, uvedl, že byl po terénním průzkumu velmi ohromen kvalitou ptačích hnízd ve městech Rach Gia, Ha Tien a Hon Dat.

Mnoho závodů na zpracování ptačích hnízd zde systematicky investovalo, získalo normy ISO a potřebné certifikace pro export. Aby mohly tyto podniky pokračovat, musí rychle dokončit právní postupy a splnit přísné standardy mezinárodních partnerů. Zároveň potřebují podporu od řídících orgánů, aby odstranily politické překážky a rozšířily možnosti spolupráce s velkými trhy.

Některé ptačí hnízdní domy v oblasti ulice Vo Truong Toan (město Rach Gia).

Ředitel ministerstva zemědělství a životního prostředí Le Huu Toan uvedl, že provincie má všechny příznivé podmínky pro rozvoj odvětví chovu ptáků. Rozhodujícím faktorem úspěchu je však profesionální a systematický rozvoj. Chovatelé ptáků nejen potřebují hluboké znalosti biologických charakteristik tohoto druhu ptáků, ale také musí striktně dodržovat technické postupy od návrhu ptačích budek, instalace zařízení, lákání, péče až po sběr ptačích hnízd, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost proti chorobám.

VYUŽITÍ MODERNÍCH TECHNOLOGIÍ

Aby se zlepšila efektivita produkce, mnoho domácností chujících rorýsky investovalo do moderního vybavení, jako jsou ozvučovací systémy k přilákání rorýsů, automatické zvlhčovací systémy, zařízení pro dálkové monitorování atd. Díky tomu se výrazně zlepšila produktivita a kvalita ptačích hnízd, což pomáhá produktům splňovat stále vyšší požadavky trhu. Některé podniky odvážně investovaly do zpracovatelských závodů dle mezinárodních standardů, jako jsou ISO a HACCP, čímž zajistily uzavřený proces zpracování a zvýšily hodnotu produktu.

Podle obecného hodnocení je však odvětví chovu ptačích hnízd v Kien Giangu stále malé, roztříštěné a neprofesionální. Mnoho domácností chujících ptačí hnízda funguje spontánně a nedodržuje běžné standardy, což vede k nekonzistentní kvalitě ptačích hnízd a ztěžuje budování značky. To je největší překážka při vstupu na zahraniční trhy, kde jsou dovozní standardy přísně kontrolovány.

Podle paní Hoang Duc Nha - ředitelky společnosti Du Long Bird Nest Company Limited (město Rach Gia) se maloobchodní cena surových ptačích hnízd v současnosti pohybuje v rozmezí 1,4 - 1,6 milionu VND/100 g, opeřených ptačích hnízd od 2,5 milionu VND/100 g a předzpracovaných ptačích hnízd ve tvaru A5 je to přibližně 3 miliony VND/100 g. U exportních produktů se cena surových ptačích hnízd, která splňují normy, pohybuje v rozmezí 18 - 25 milionů VND/kg, zatímco suchá předzpracovaná ptačí hnízda s peřím se prodávají v rozmezí 35 - 45 milionů VND/kg v závislosti na požadavcích zákazníka. Navzdory své vysoké hodnotě, protože se oficiálně nevyvážejí, ptačí hnízda z Kien Giang dosud plně nevyužívají svůj potenciál a většina produktů se stále spotřebovává pouze v tuzemsku nebo prostřednictvím pověřených podniků pro neformální vývoz do Číny.

Dělníci zušlechťují ptačí hnízda ve společnosti Du Long Bird's Nest Limited Liability Company (město Rach Gia).

Podle ředitele odboru průmyslu a obchodu provincie Kien Giang, Truong Van Minha, pomůže podpora oficiálního exportu odvětví ptačích hnízd v Kien Giang zlepšit jeho postavení, optimalizovat hodnotu produktů a rozšířit trh. K tomu je však zapotřebí úzké propojení mezi pěstiteli ptačích hnízd, zpracovatelskými podniky a správními agenturami.

Aby se ptačí hnízdo Kien Giang dostalo dále na světový trh, je nezbytné profesionalizovat výrobní proces, používat moderní technologie a zajišťovat standardy kvality. Zároveň musí podniky značně investovat do budování značek, propagace produktů a rozšiřování distribučních kanálů. Pokud bude existovat metodická strategie rozvoje, potenciálními destinacemi pro ptačí hnízdo Kien Giang se stanou nejen čínský trh, ale i země jako Japonsko, Korea, USA nebo Evropa.

Článek a fotografie: KIEU DIEM

* Lekce 2: Odstraňování bariér.

Zdroj: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/dua-yen-sao-kien-giang-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-25294.html