Lahodný a jednoduchý kuřecí guláš s citronovou trávou

Kuřecí guláš s citronovou trávou je snadno připravitelný a výživný pokrm. (Foto: BL)

Přísada:

- 1 hotové kuře 1,5 - 1,8 kg (zvolte pevné kuře), citronová tráva, šalotka, česnek, zázvor, bílá ředkev, slámové žampiony, citronové listy, čerstvé chilli.

- Koření: sůl, kořenící prášek, pepř, rybí omáčka...

Zpracování:

Krok 1: Příprava kuřete a ingrediencí

Kuře očistěte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Aby kuře chutnalo, měli byste ho omýt trochou soli a drceným zázvorem, abyste odstranili zápach. Rozdrťte citronovou trávu, nakrájejte ji na kousky a část nasekané citronové trávy použijte k marinování kuřete, aby nasáklo jeho chuť. Omyjte bílou ředkev, oloupejte ji a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Omyjte slámové žampiony a namočte je asi na 3 minuty do slané vody, aby se očistily. Nakrájejte cibuli a česnek a zázvor jemně nasekejte.

Krok 2: Kuře marinujte, aby nasáklo jeho chuť.

Kuře dejte do velké mísy a marinujte v půl lžičce soli, půl lžičce koření, 1 lžičce rybí omáčky, nasekané cibuli a česnek a nasekané citronové trávě. Dobře promíchejte a nechte ingredience marinovat 30 minut.

Krok 3: Orestujte a duste kuře

Rozehřejte hrnec, přidejte trochu oleje na vaření a orestujte zázvor. Přidejte marinované kuře a restujte dozlatova, poté zalijte tolik vody, aby bylo kuře ponořené. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na střední. Do hrnce s kuřetem přidejte bílou ředkev, slámové žampiony a citronovou trávu. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud kuře nezměkne a vývar nebude čirý a voňavý.

Dochutíme dle chuti, před vypnutím sporáku přidáme citronové lístky a čerstvé chilli, aby pokrm získal výraznou chuť.

Dušené kuře dejte do velké mísy a posypte mletým pepřem. Toto jídlo je vynikající s bílou rýží nebo čerstvými nudlemi. Kuřecí guláš s citronovou trávou má sladký vývar, křehké kuře a silnou citronovou vůni.

Podle giadinh.suckhoedoisong.vn

Zdroj: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/