Bio rýže významně přispívá ke zvyšování hodnoty vietnamské rýže.

Bio rýže i čistá rýže jsou bezpečné produkty, ale existují mezi nimi určité rozdíly. Ve srovnání s jinými rýžovými produkty má bio rýže vyšší prodejní cenu a domácí i zahraniční spotřební trhy jsou také větší než u běžné rýže.

Bio rýže je mnohem dražší než běžná rýže.

Družstvo Nam Cuong v Tien Hai v Thai Binh se rozhodlo, že model pěstování organické rýže bude udržitelným směrem, a proto odvážně aplikovalo nový model. Kromě využití vedlejších zemědělských produktů a výhod rybolovu mořských plodů ke kompostování s mikroorganismy, které zcela nahradily močovinu nebo chemická hnojiva, má tento model kromě toho, že přispívá k ochraně životního prostředí, spotřebitelský trh a prodejní cenu, která je dvojnásobná oproti konvenční produkci. Pan Do Duc Thien, ředitel družstva Nam Cuong, uvedl, že v roce 2022 (letní a podzimní sklizeň) na ploše téměř 1,3 hektaru družstvo sklidilo 4 tuny rýže (2,7 tuny rýže). Zákazníci hodnotí kvalitu rýže jako mnohem lahodnější než jiné druhy rýže stejné odrůdy na trhu. Cena organické rýže je dvakrát vyšší než u jiných druhů rýže, což členům družstva Nam Cuong přináší radost, povzbuzení a motivaci.

Bio rýže má široké dveře pro export na mezinárodní trhy

Pro evropský trh musí normy pro kvalitu vyvážené rýže také zajišťovat faktory vlhkosti, výnosu mleté ​​rýže a velikosti, konkrétně: vysoce kvalitní rýže bez zápachu, s maximálním obsahem vlhkosti 13 %, výnosem celozrnné mleté ​​rýže 63 % hmotnostních (s 3% podílem zlomků), spolu s kritérii pro bezpečnost potravin, zbytky pesticidů, genetickou modifikaci (GMO) atd.

Pan Nguyen Thai Binh, předseda představenstva Institutu pro aplikace technologií umělé inteligence a digitální obchod, se podělil o možnosti exportu rýže z Vietnamu a uvedl: „V současné době má Vietnam mnoho značek rýže, které si vybírají světoví spotřebitelé, mnoho místních podniků a družstev postupně přechází na model komerční produkce bio rýže podle standardů USDA/EU platných v USA a Evropě. Problém s rozšiřováním, rozvojem modelu a podporou spotřeby produktů v mnoha podnicích a družstvech však není skutečně efektivní. Bio produkce totiž vyžaduje podporu přidružených podniků, podporu vstupních materiálů, technických procesů a spotřeby produktů, aby se dosáhlo očekávané ekonomické efektivity.“

Pan Nguyen Thai Binh, předseda představenstva Institutu pro aplikace technologií umělé inteligence a digitální obchod.

Předseda představenstva Institutu pro aplikace technologií umělé inteligence a digitální obchod zdůraznil: „Bio rýže se v podstatě od běžné rýže příliš neliší. Za zdravými bio rýžovými zrny, plnými esence a živin pro tělo, se však skrývá úplná standardizace a specializace procesu pěstování a péče od půdy, zdroje vody, hnojiva až po proces sklizně.“

Pro bio rýži musí být rýže pěstována na standardní, ošetřené, neznečištěné půdě, daleko od průmyslových zón, nemocnic, odpadu, bez chemických zbytků nebo těžkých kovů... Pokud byla na poli dříve použita chemická hnojiva, je třeba jej ošetřit aplikací organických mikrobiálních hnojiv po dobu alespoň 3 po sobě jdoucích plodin. Zároveň musí být půda bohatá na živiny, aby rýže měla co nejlepší podmínky pro růst a vývoj. Na půdě s příznivými klimatickými podmínkami se bude produkovat bio rýže, která je nejen bezpečná, ale má také vysokou nutriční hodnotu.

Rozdíl je nejen v kvalitě půdy, ale také ve zdroji závlahové vody. Existuje naprostý kontrast mezi vodou čerpanou z řek, potoků, rybníků a jezer v konvenčních rýžových polích ve srovnání s čistou, upravenou a neznečištěnou vodou v organických rýžových polích.

Aby se to zajistilo, budou pozemky i vodní zdroje kontrolovány před i během procesu pěstování předními organizacemi pro ekologickou produkci, jako je americké ministerstvo zemědělství USA a evropská organizace EU.

Bio rýže klade důraz na kvalitu produktu, každé bio rýžové pole musí splňovat požadavky na zákaz pesticidů, stimulantů, geneticky modifikovaných organismů a chemických hnojiv. Místo toho budou pěstitelé bio rýže používat přírodní zemědělské metody s použitím organických a mikrobiologických hnojiv, aby byla zajištěna bezpečnost. Celý tento proces bude pravidelně monitorován, aby se předešlo chybám.

Zejména některá ekologická rýžová pole používají model přírodního čtverce pro krevety, 6 měsíců pěstování rýže a 6 měsíců chovu krevet. Využívají se přílivové vody k hubení škůdců. Po sklizni rýže se strniště použije ke krmení krevet a krevetí hnůj bude zdrojem živin pro pěstování rýže. Organická rýže je upřednostňována z hlediska kvality a lahodnosti a poskytuje vysoký nutriční obsah.

Bio rýže bude sklízena v sezóně, 2 sklizně ročně, nikoli mimo sezónu, hotová rýže nebude ošetřena bělidly, barvivy, vonnými látkami ani konzervačními látkami. Rýže projde procesem bezpečnostní kontroly a certifikace, přičemž předtím, než se dostane ke spotřebitelům, splňuje všechny bio standardy. To nejen zajišťuje bezpečnost, ale také pomáhá rýži zachovat si své bohaté živiny a lahodnou chuť v každé misce uvařené rýže.

Tabulka pro rozlišení čisté rýže a bio rýže:

Kritéria	Bio rýže	Čistá rýže
Bezpečnost	Trezor	Trezor
Měřítko	Maloobchodní	Velká, centralizovaná výroba
Produktivita	Nízké, nelze vyrábět v průmyslovém měřítku, ne „rovnoměrně“	Vysoký a stabilní přísun produktů.
Norma	Certifikace USDA a EU pro biopotraviny	Mezi typické příklady patří VietGap
Hnojivo	Pěstováno přirozeně, s použitím organických a biologických hnojiv, absolutně bez pesticidů.	Používání chemických hnojiv v rámci povolených limitů, často s použitím pesticidů v souladu s předpisy.
Proces sklizně	Přísný dohled	Obvykle opravdu jasné.
Cenová hladina	Vysoký	Fit
Pohodlí	Obvykle hůře se kupuje.	Prodává se v supermarketech a obchodech s čistou rýží.

Institut pro aplikace technologií umělé inteligence a digitální obchod upřednostňuje podporu čisté výroby

S cílem přispět k podpoře čisté produkce a zvýšení hodnoty vietnamské značky rýže bude Institut aplikací technologií umělé inteligence a digitálního obchodu v nadcházejícím období koordinovat své úsilí se společností Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) s cílem podpořit zdroje, pomoci lokalitám při aplikaci vědy a techniky v zemědělské produkci, podpořit propagaci spotřeby a vést místní podniky a družstva k plánování oblastí s využitím surovin směrem k zelené a bezpečné produkci. Bude aplikován izraelský zelený zemědělský model, jako je technologie čištění odpadních vod pro opětovné využití v zemědělském zavlažování, systémy pro opětovné využití vody, technologie zvlhčování pro suché zemědělské oblasti, technologie genetické modifikace... Tím se pomůže podnikům a družstvům získat více znalostí a moderních technologií pro výrobu čistých rýžových produktů, rýže splňující ekologické standardy, vytvoří se řetězce výstupních vazeb, rozšíří se export na náročné trhy, jako jsou USA, EU, Austrálie, Japonsko, Korea... a zvýší se cena vietnamské rýže na světové mapě rýže.

Zdroj: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html