Foto: Ngoc Hien
Skupina koření prudce vzrostla
Ceny zeleniny v Hanoji nadále rostou, zejména na tradičních trzích, jako jsou Tam Da, Cong Vi a Lang Ho. Tato situace donutila spotřebitele změnit své nákupní návyky, zatímco maloobchodníci si neustále stěžují na ztráty v důsledku neobvykle vysokých dovozních cen.
Podle reportérů VTV Times z konce listopadu je mnoho druhů zeleniny stále jedenapůl až dvakrát dražší než před vleklými dešti. Na trhu Cong Vi paní Nguyen Huong, která se zeleninou živí již více než 5 let, uvedla, že ceny nikdy nerostly tak rychle jako nyní.
Ukázala na řídce zásobený stánek a řekla: „Slunečnice momentálně stojí 20 000–25 000 VND/svazek, malabarský špenát 22 000–25 000 VND, malabarský špenát a juta 15 000–18 000 VND/malý svazek. Skupina koření je ještě vyšší, zelená cibulka někdy dosahuje až 120 000–150 000 VND/kg. Dovozní cena je příliš vysoká, takže si toho moc netroufám kupovat, zákazníci si pořád stěžují.“
Ceny zeleniny na tradičních trzích zůstávají vysoké. Foto: Ngoc Hien.
Na trhu Tam Da není situace o moc lepší. Paní Minh Thu, která obchoduje téměř 10 let, uvedla, že mnoho velkých družstev v Dong Anh, Gia Lam a Me Linh bylo po silných deštích zaplaveno, což způsobilo pokles produkce o 40–50 %. „Dříve jsem dovážela 4–5 košů zeleniny denně, teď dovážím jen polovinu. Neustálé bouře, brzké chladné počasí a mrazy způsobují, že rostliny rostou pomalu, kořeny se snadno podmáčí, takže nabídka prudce klesla,“ sdělila paní Thu.
Nejen maloobchodníci, ale i mnoho spotřebitelů je přímo postiženo. Paní Ha Phuong, která žije v okrese Tay Ho, uvedla, že pokaždé, když jde na trh, musí „pečlivě propočítat každé jídlo“. Její rodina má 5 členů, takže množství konzumované zeleniny je poměrně velké. Dříve si často kupovala dva svazky vodního špenátu nebo velký svazek hořčičných listů, ale nyní si troufá koupit jen malý svazek od každého druhu. „Zelenina je dražší než vepřové břicho, a když si ji nekoupím, nebudou mít děti zeleninu. Celý týden jsem ji musela nahradit dýňovou polévkou nebo polévkou z chayote, aby to bylo levnější,“ řekla paní Phuong.
Mnoho podniků se obává ztráty zákazníků kvůli... cenám zeleniny
Levné restaurace v oblasti Tam Da jsou také ovlivněny vysokými cenami zeleniny. Pan Hop, majitel restaurace poblíž škol a firem, uvedl, že i přes prudký nárůst cen zeleniny si stále neodvažuje upravit prodejní cenu ze strachu ze ztráty zákazníků. „Denně spotřebuji asi 6–7 kg zeleniny, teď, když se cena zdvojnásobila, se náklady na suroviny dost zvýšily. Ale když se cena zvýší, zákazníci okamžitě reagují, takže jsem nucen snížit podíl zeleniny nebo přejít na levnější zeleninu.“
Na jiných tradičních trzích, jako jsou Hoe Nhai, Hang Be atd., je cena zelené zeleniny také vysoká. Aktuální cena okurek se pohybuje až 35 000 - 40 000 VND/kg. Cena fazolí se pohybuje na 40 000 - 45 000 VND/kg, zelí 30 000 - 35 000 VND/kg...
Jeden obchodník uvedl, že cena zeleniny obecně vzrostla asi o 30 %. Za poslední dva nebo tři dny se cena různých druhů zeleniny snížila o několik tisíc VND za svazek, protože se jedná o krátkodobou zeleninu, která se snadno pěstuje. Konkrétně listy chryzantém stojí 13 000 VND za svazek, zelená a sladká hořčice 15 000 VND za svazek, zelí 20 000 VND za kg... všechny ceny se oproti minulému týdnu snížily o 2 000–3 000 VND za svazek.
Některá krátkodobá zelenina je také zlevněna v supermarketech. Foto: Ngoc Hien.
Důvodem nárůstu cen je dlouhodobé deštivé počasí a vysoká vlhkost, které způsobují hnití, pomalý růst nebo úplnou ztrátu mnoha zeleninových ploch. Kromě toho se již mnoho měsíců nepřetržitě zvyšují i náklady na dopravu, práci a hnojiva. Družstvo v Me Linh uvedlo, že množství zboží vyváženého ze skladu se snížilo o 25–30 %, zatímco poptávka na tradičních trzích na konci roku roste, což ztěžuje krátkodobé ochlazení cen.
Je pozoruhodné, že v řetězcích supermarketů, jako je Fuji Mart na ulicích Thuy Khue nebo Giang Vo, se čínské zelí prodává za 15 000 VND/300 g, amarant za 14 000 VND, hlíva ústřičná za 33 000 VND/200 g a zelené fazolky Da Lat za 17 000 VND/300 g. Cena některých položek, jako je dýňová tykev, se pohybuje od 20 000 do 30 000 VND, okurka za 20 000 VND/500 g a čajote Da Lat za 17 000–20 000 VND v závislosti na hmotnosti.
Ceny zeleniny v supermarketech jsou vždy plné. Foto: Ngoc Hien.
Odborníci předpovídají, že pokud přestane pršet a teploty zůstanou stabilní, bude trvat dalších 4–6 týdnů, než se ceny zeleniny stabilizují. U krátkodobé zeleniny, jako je vodní špenát, listy hořčice a juta, se zásoby mohou obnovit dříve, zatímco dlouhodobá zelenina, jako je kedlubny, mrkev a čínské zelí, bude potřebovat více času na návrat k obvyklým cenám.
Zatímco se trh „vychladne“, mnoho hospodyňek se vybízí k flexibilnější alternativě: nahrazení listové zeleniny hlízami nebo nákup zeleniny v supermarketech, aby se zabránilo rychlým cenovým výkyvům. I když je výběr méně rozmanitý než na tradičních trzích, ceny v supermarketech jsou v době nedostatku stabilnější. Foto: Ngoc Hien.
Mnoho odborníků na výživu doporučuje dospělým jíst 400–500 g zeleniny a ovoce denně, a to v kombinaci různých druhů listové zeleniny, kořenové zeleniny, koření a zralého ovoce.
Dr. Tuyet Nhung z Vietnamské akademie věd a technologií uvedl, že i v kontextu vysokých cen zeleniny si lidé mohou flexibilně dodržovat doporučené množství zeleniny. Je možné omezit drahou listovou zeleninu, jako je hořčice, špenát, hlávkový salát, a zvýšit spotřebu zeleniny se stabilními cenami, jako je dýně, mrkev, chayote, batáty, ředkvičky nebo zelená papája.
Kromě toho změna způsobu zpracování také pomáhá šetřit peníze: používejte listovou zeleninu k vaření polévky místo smažení, zpracovávejte jen tolik, abyste zajistili dostatek vlákniny. Přidání 3–4 druhů ovoce každý den pomáhá pokrýt příjem vitamínů a minerálů a zpestřit jídla. Lidé by měli upřednostňovat sezónní zeleninu, protože je levná, bezpečná a výživná, a kombinovat mnoho druhů zeleniny – hlíz – ovoce, místo aby se spoléhali jen na několik druhů.
Dr. Nhung zdůraznil, že i přes nárůst cen zeleniny je zdravá strava stále možná, pokud je správně kombinována: důležité je zajistit dostatečný a rozmanitý celkový příjem zeleniny a ovoce, není nutné jíst mnoho listové zeleniny.
Zdroj: https://vtv.vn/gia-rau-xanh-ha-noi-van-neo-cao-100251124212240372.htm
Komentář (0)