 |
| Pan Hoang Vu (obec Phong Quang) představuje a propaguje bambusové výhonky na digitálních platformách. |
Následovali jsme paní Ta Thi Duyen, obyvatelku vesnice Na Vang v obci Phong Quang, a procházeli jsme klikatými, strmými kopci, proplétali se rozlehlými, zelenými bambusovými lesy. Zde nás paní Duyen nadšeně provedla tím, jak najít bambusové výhonky v rané sezóně. Zkušení sběrači vědí, jak si vybrat oblasti s dostatkem výhonků k vykopání. Jakmile sběratel výhonek zahlédne, použije s sebou přinesenou lopatu, která slouží jak jako hůl při výstupu do kopců, tak jako nástroj pro kopání.
Na kopci Khau Mo, nejvyšším kopci v obci Cam Giang, jsem sledoval místní obyvatele s lopatami v rukou a košíky přehozenými přes ramena, jak stoupají po klikatých a kluzkých svazích. Když jsme dorazili k bujným zeleným bambusovým lesům, každý se rozptýlil jiným směrem, aby hledal bambusové výhonky.
Pan Nguyen Van Nguu, vlastník zemědělské půdy na vrcholu kopce Khau Mo, se podělil: „V těchto dnech také využívám příležitosti k hledání bambusových výhonků v rané sezóně, abych si užil jejich chuť. Mladé bambusové výhonky jsou čerstvé i sladké, dar lesa, na který se vždycky s napětím těším, kdykoli přijde sezóna bambusových výhonků.“
Bambusové výhonky jsou na začátku sezóny poměrně drahé, pohybují se od 30 000 do 50 000 VND za kilogram, ale díky své svěží chuti a charakteristické křupavé struktuře jsou u mnoha zákazníků stále oblíbené. Místní obyvatelé prodávají bambusové výhonky ve dvou formách: předvařené nebo syrové.
Na místních trzích jsou bambusové výhonky snadno dostupné, ale většina z nich se buď kupuje od jiných prodejců a dále prodává, nebo je prodávají přímo místní lidé. Mnoho domácností uvádí, že prodej bambusových výhonků na začátku sezóny jim umožňuje vydělat miliony dongů denně, což z nich činí klíčový zdroj příjmů během sezóny bambusových výhonků.
 |
| Bambusové výhonky sklizené na začátku sezóny mají zlatožlutou barvu. |
Během hlavní sezóny klesá cena bambusových výhonků na zhruba 15 000–20 000 VND/kg, ale je to také doba, kdy místní připravují další slavný specialitní pokrm: plněné bambusové výhonky. V této době bambusové výhonky bujně rostou, vyčnívají vysoko nad zemí a mají silnou dužinu. Lidé oloupou vnější vrstvu, nakrájejí ji na kousky velikosti sousta, zabalí do nich maso a napaří je, čímž vytvoří lahodný pokrm s bohatou chutí vysočiny.
Během hlavní sezóny místní obyvatelé denně sbírají bambusové výhonky, zhruba 1–2 pytle, které prodávají obchodníkům. Tito obchodníci pak výhonky sbírají a přepravují je do nížin, což dává mnoha lidem z jiných měst i z celé země příležitost vychutnat si tuto horskou specialitu. Mnoho mladých lidí využívá digitální platformy k propagaci a představení bambusových výhonků s využitím místních silných stránek.
Pan Hoang Vu z obce Phong Quang, který prodává bambusové výhonky na digitálních platformách již dva roky, řekl: „Díky propagaci bambusových výhonků online se naše produkty dostaly k více zákazníkům, a to nejen v provincii, ale i v dalších regionech. Je to způsob, jak rozvíjet ekonomiku a zároveň propagovat specialitu našeho rodného města.“
Vedoucí představitelé v několika lokalitách s velkými oblastmi pěstování bambusových výhonků uvedli: „Lidé v horských oblastech sklízejí bambusové výhonky, ale nevyužívají je plně. Vždy nechají část výhonků, aby z nich vyrostly bambusové rostliny a pečovali o ně pro sklizeň v příštím roce.“ Tato praxe nejen zajišťuje udržitelný zdroj příjmů, ale také prokazuje povědomí o ochraně lesních zdrojů, pomáhá lesu prosperovat a nadále poskytovat cenné lesní dary.
Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/
Komentář (0)