Ceny základního zboží rostou, lidé zatínají zuby a utrácejí.

Ceny potravin prudce rostou

Cena zelené zeleniny v Hanoji v poslední době prudce vzrostla, mnoho druhů je dokonce třikrát dražších než dříve, což hospodyňky šokovalo.

Průzkum provedený na mnoha tradičních trzích ukázal, že cena každého svazku vodního špenátu se zdvojnásobila z 10 000 VND na 20 000 VND. Cena zeleniny považované za „levnou“, jako je malabarský špenát a červený amarant, vzrostla ještě více, z 5 000 VND na 20 000 VND/svazek. Nejmenší nárůst zaznamenaly listy hořčice, ale i ty byly dražší než dříve, a to přibližně o 5 000 VND, až na 15 000 VND/svazek.

„ Dříve jste si za 50 000 VND mohli koupit mnoho druhů zelené zeleniny, teď si můžete koupit jen 1 nebo 2 malé svazky. Za tuto cenu je zelenina stejně drahá jako maso, ale nemůžete si ji nekoupit, protože zelená zelenina je nepostradatelná v každodenním jídelníčku.“ Stěžovala si paní Mai Lan (Thanh Tri).

Cena zelené zeleniny v Hanoji v poslední době prudce vzrostla kvůli bouřím a povodním.

Prodejci mezitím uvedli, že nejsou spokojeni s tím, že musí prodávat zeleninu za vysoké ceny. „ Kvůli neustálému dešti se zelenina snadno kazí, takže můžeme dovážet méně a musíme platit vyšší ceny než dříve, takže prodejní cena se musí zvyšovat. Zákazníci si stěžují, že je pro nás obtížné prodávat, a mnoho dní na konci dne musíme akceptovat ztrátu, abychom zboží prodali ,“ řekla paní Hoa, prodavačka zeleniny.

Nejen zelenina, ale i další základní potraviny zdražily. V současné době se ceny vepřového masa zvýšily o zhruba 20 000 VND/kg. „Stále vidím zprávy, že ceny vepřového masa klesly, ale nevidím, že by ceny na trhu klesly, a v posledních dnech dokonce vzrostly. Když jsem se zeptal, prodejci mi jen vysvětlili, že dovozní cena vzrostla a pravděpodobně bude růst až do Tetu.“ Řekla paní Lan (Vinh Hung).

Mezitím se po období prudkého poklesu cena slepičích vajec prudce zotavila. V současné době se velká vejce prodávají za cenu až 35 000 VND za tucet, což je o 7 000 VND více než v červnu. Cena některých mořských plodů, jako jsou hadohlavci, kapři černých, kapři bílých a tilapie, se také zvýšila o přibližně 10 000–15 000 VND/kg.

Ceny vstupních surovin pro zpracování také kolísaly, z toho cena bílého cukru je 29 000 VND/kg, což je o 2 000 VND více; cena sójového oleje je 130 000 VND/2litrová plechovka, což je o 10 000 VND více; cena glutamanu sodného 1 kg/balení je 70 500 VND, což je o 7 000 VND více; cena bílé soli je 8 000 VND/kg, což je o 2 000 VND více; cena mnoha druhů rybích omáček se zvýšila z 3 000 na 6 000 VND/láhev.

Paní Pham Thi Nham, hlavní účetní společnosti Hanoi Industrial Catering Services Joint Stock Company, uvedla, že v současné době se ceny většiny potravin zvýšily o 15–25 %. V červnu její společnost obvykle dovážela slepičí vejce pouze za přibližně 1 900 VND/vejce, ale nyní se cena zvýšila o 700 VND na 2 600 VND/vejce. Ceny vepřového a hovězího masa se také zvýšily o 15–20 000 VND/kg.

„ Když jsme se zeptali, proč ceny vzrostly, dodavatelé odpověděli, že vstupní náklady, jako je krmivo pro zvířata, drůbež, práce, elektřina, voda atd., se zvýšily o 20–25 %, takže podniky byly nuceny zvýšit ceny produktů, aby pokryly náklady ,“ uvedla paní Nhamová.

Ceny vepřového masa neklesají a očekává se, že na konci roku porostou.

Obchody a restaurace zneužívají situace

V souvislosti s rostoucími cenami potravin a mnoha dalšími náklady mnoho restaurací rychle změnilo své ceníky, což spotřebitelům ještě více zmátlo hlavu.

V Ho Či Minově Městě se cena každého šálku kávy zvýšila o 2 000 až 5 000 VND; miska nudlí nebo talíř rýže už nemají mnoho možností, pokud zákazníci utratí pouze 30 000 VND jako dříve.

Pan Thai Quynh, administrativní pracovník v bytovém domě Him Lam (okres Phuoc Long, Ho Či Minovo Město), uvedl, že začátkem září byl překvapen, když známá kavárna před bytovým domem nabídla šálek kávy za 40 000 VND, což je o 5 000 VND více než stará cena.

Majitel obchodu uvedl, že se zvýšila cena surové kávy a další náklady a že se zvýšil i nájemné o 2 miliony VND/měsíc, takže musel „požádat zákazníky o povolení“ k úpravě ceny a zvýšení každé sklenice nápoje o 10–15 %.

Ačkoli restaurace ADT v okrese Phuoc Long přímo nezvyšuje cenu jednotlivých produktů, stále nutí zákazníky platit více za každé jídlo a pití, a to kvůli 8% dani z celkového účtu. Porce bun cha v této restauraci stála 55 000 VND, což je nárůst o téměř 60 000 VND, za rýžové žebro v hodnotě 45 000 VND musí zákazníci zaplatit ekvivalent 50 000 VND...

V centru města je nyní pro pracující velmi obtížné najít oběd za méně než 40 000 VND/jídlo. Oblíbená restaurace na ulici Nguyen Binh Khiem (okres Sai Gon) od začátku září změnila cenu ze 40 000 VND na 45 000 VND/talíř. Nebo na ulici Song Hanh (okres An Khanh) se cena každé misky nudlí a pho zvýšila o 5 000 - 10 000 VND.

V centru Ho Či Minova Města není mnoho restaurací, které by prodávaly nudle a pho za méně než 40 000 VND za porci. (Ilustrace: H. Linh)

Paní Linh, pravidelná zákaznice slavného obchodu s nudlemi na této ulici, se svěřila, že když se v obchodě zastavila, aby si koupila misku nudlí pro své dítě, musela zaplatit 80 000 VND, zatímco asi před dvěma měsíci byla cena pouze 70 000 VND.

Paní Thu Nga, administrativní pracovnice v městské části Saigon, také uvedla, že první ráno nového školního roku vzala své dítě do školy brzy. Obě se zastavily na snídani a musely zaplatit 140 000 VND za dvě misky pho.

S běžnými porcemi snídaně, které jsou překvapivě drahé, uvedla, že pokud si čtyřčlenná rodina jde na snídani a kávu, bude to stát asi 500 000 VND, což je částka, kterou si musí přepočítat i lidé s dobrým příjmem.

Nejen nudle pho, ale i nejběžnější pokrmy, jako je chléb a lepkavá rýže, obchody zvyšují ceny o 2 000–3 000 VND za porci. Dokonce i některé oblíbené pekárny od začátku roku postupně zvýšily ceny z 20 000 VND na 22 000 VND a poté na 25 000 VND; obchody, které loni prodávaly chléb za 30 000 VND, nyní prodávají za pouhých 35 000 VND za bochník...

Při průzkumu mnoha oblastí Ho Či Minova Města, od centra až po předměstí, mají oblíbená jídla, jako je hovězí nudlová polévka, lámaná rýže, rýžové nudle, banh canh... nejnižší cenu 40 000 VND/porce, většina z nich stojí 45 000 VND nebo více, což je nárůst o 5 000–10 000 VND ve srovnání se začátkem roku.

Důvodem zvýšení ceny, který uvedl majitel restaurace, je zvýšení ceny surovin, takže aby se zachovala kvalita, je nutné cenu zvýšit.

Cena zeleniny, kilogramů masa, účty za elektřinu a nájemné se zvýšily, což donutilo obchody zvýšit ceny. (Ilustrace: H. Linh)

Paní Ngoc Lan, majitelka obchodu s hovězími nudlemi poblíž Cho Nho (okres Thu Duc), uvedla, že se neodvážila zvýšit cenu, ale ponechala stejnou úroveň 40 000–45 000 VND za misku jako loni. Misky nudlí v restauraci však obsahují méně nudlí, masa a klobás. Pravidelní zákazníci si toho také všimli, ale podle paní Lan… „Je lepší trochu snížit, ale cenu zachovat, protože pokud hosté musí utratit 50 000 VND za snídani, je to příliš mnoho.“

V Hanoji mnoho restaurací také potichu zvýšilo ceny svých služeb. Paní Tran Thi Nga z ulice Minh Khai (okres Bach Mai) uvedla, že ji v uplynulém týdnu překvapilo, když známá restaurace s kuřecím pho, kde její rodina často jí v malé uličce, zvýšila cenu z 35 000 VND za misku na 40 000 VND. U speciálních misek (jako je pho se stehny, křídly...) je cena ještě vyšší, pohybuje se od 45 000 do 55 000 VND.

Podobně mnoho snídaňových restaurací v městské oblasti Dong Tau (okres Yen So) také zvýšilo cenu každé misky pho a vermicelli o 5 000 VND.

Agresivněji řečeno, obchod s hovězími nudlemi v Hue na ulici Nguyen Bac (obec Thanh Tri) zvýšil průměrnou cenu o 10 000 VND za misku. Konkrétně nejnižší cena za malou misku hovězí nudlové polévky v Hue je z 35 000 VND na 45 000 VND; běžná miska stojí 40 000 VND až 50 000 VND a plná miska je o 15 000 VND vyšší, z 55 000 VND na 70 000 VND.

Pouliční stánky s občerstvením, které obvykle uspokojují lidi s nízkými příjmy, nejsou imunní. Samoobslužná restaurace pro pracující na ulici Tran Thu Do zvýšila cenu každého jídla o 5 000 VND. Nejlevnější jídlo, které dříve stálo 30 000 VND, se nyní zvýšilo na 35 000 VND a majitel již neprodává rýži a polévku, pokud si zákazník neobjedná přílohu.

„Cena všech surovin se zvýšila. Teď všichni kupují jen rýži a polévku, takže přicházíme o spoustu peněz. Komu můžeme prodávat slané jídlo? Ani já nechci zvyšovat cenu. Jen pokud cenu nezvýšíme, nebudeme schopni přežít, takže ji musíme upravit.“ řekl majitel obchodu.

Spotřebitelé se připravují na ránu

Hospodyňky se potýkají se strachem z rostoucích cen, ale jejich příjmy zůstávají nezměněny, nebo se dokonce ve srovnání s loňským rokem snížily. (Ilustrace: Cong Hieu)

Paní Tran Thi Cam Tu (okres Yen So, Hanoj) si tváří v tvář rostoucím cenám komodit, zatímco příjmy stagnují, naříkala: „Dříve stačilo jít na trh s 500 000 VND a nakoupit si jídlo pro čtyřčlennou rodinu na několik dní. Ale teď, když se s tím hospodaří moudře, to vystačí jen na 2 dny.“

„Tento měsíc se jen výdaje na jídlo pro naši rodinu mohou zvýšit o 2–3 miliony VND, nemluvě o školném pro děti a dalších výdajích. Plat mého manžela a mě je přitom stále jen 15 milionů VND na osobu. Budu se muset starat o výpočet našich výdajů, abychom nám ještě nějaké zbyly na přípravu na mimořádné události,“ vypočítala paní Tu.

Kvůli vysokým cenám musela paní Mai (okres Hai Ba Trung, Hanoj) již mnoho dní vypočítávat a upravovat svůj jídelníček.

„Jít na trh je jako řešit matematickou úlohu. Nejdřív si koupím nejlevnější věci a čekám, až budou ty dražší ve slevě. Dřív jsem jedl maso každý den, ale teď ho musím nahradit tofu a vejci a také musím omezit další výdaje, jako je ovoce, abych ušetřil peníze.“ řekla.

Paní Mai Lan, pracovnice v průmyslovém parku Sai Dong (Hanoj), se mezitím svěřila: „ Když ceny komodit rostou, nejvíce jsou postiženi lidé s nízkými příjmy, kteří nemají kde bydlet. Momentálně si pronajímám dům za 2,5 milionu VND měsíčně. Začátkem září se tento poplatek zvýšil na 3 miliony. Pak se všechny výdaje trochu zvýšily.“

Vzhledem k tomu, že plat stále neroste, nevím, jak kompenzovat nárůst cen. Myslím, že jedinou možností je snížit výdaje, minimalizovat méně nutné výdaje, abych si mohl našetřit na jídlo a bydlení. Prozatím si najdu jiné levnější bydlení, i když kvalita bude horší, budu se s tím muset smířit .

Možná, že jedním ze způsobů, jak se ženy v domácnosti vyrovnávají s cenovou bouří, je šetřit na koupi a hledat zlevněné zboží, aby ušetřily každou korunu. (Ilustrace: H. Linh)

Nejen ženy v domácnosti se obávají, ale rostoucí ceny vyvíjejí velký tlak i na podniky, protože se obávají ztráty zákazníků v souvislosti s klesající kupní silou.

Thanh Viet, majitel kavárny Yen Coffee Shop v okrese Binh Trung (HCMC), vysvětlil rozhodnutí zvýšit cenu každého šálku kávy o 3 000 VND a cenu jídla o 5 000 VND a uvedl, že po téměř roce boje s neustálým růstem cen kávy již nedokáže udržet staré ceny. Kromě toho se cena pronájmu prostor zvýšila přibližně o 10 %, cena elektřiny se také zvýšila přibližně o 5 % a cena vody se začátkem tohoto roku zvýšila o 400–600 VND za metr krychlový. Spolu s tím se náklady na najímání zaměstnanců na částečný úvazek zvýšily z 20 000 VND/hodinu na 22 000 VND.

Stojí však za zmínku, že ceny surovin neustále rostou. Vypočítal, že ceny mořských plodů se v průměru zvýšily o 20 % ve srovnání s koncem loňského roku; ceny kuřecího, vepřového a hovězího masa také vzrostly o přibližně 15 %.

„Nastal čas, kdy už to nedokážu snést bez zvýšení cen služeb. Po zvýšení cen se ale obávám nedostatku zákazníků. Pokud ceny vzrostou, aniž by zákazníci znali důvod, je pro ně snadné restauraci „bojkotovat“. Nebo se zákazníci budou muset vzdát svých starých útratových návyků, aby ušetřili peníze,“ řekl smutně Viet.

Podobně i paní Nguyen Thi Loan (obec Thanh Tri, Hanoj), majitelka obchodu s potravinami, uvedla, že počet lidí, kteří sem chodí a odcházejí nakupovat zboží, je již mnoho dní velmi nízký.

„Všichni, kdo si přijdou koupit, si stěžují na vysoké ceny. Možná je to důvod, proč omezují své nákupy. Podle výpočtu na konci každého prodeje se počet zákazníků snížil o 60 %, mnoho dováženého zboží není žádané. Dokonce i mnoho druhů zeleniny zůstává neprodaných, jsem nucena snížit cenu, abych je všechny prodala a minimalizovala tak velké ztráty. Pokud tato situace bude pokračovat, budu muset omezit zdroj dováženého zboží, jinak bude těžké se udržet,“ sdělila paní Loan.

Průzkum trhu s potravinami a nápoji společnosti iPOS z roku 2025 ukazuje, že potravinářský a nápojový průmysl čelí od začátku roku 2025 problémům s náklady, což nutí mnoho podniků zvažovat zvýšení cen produktů.

Až 49,2 % podniků tedy potvrdilo, že plánují upravit prodejní ceny, aby se vyrovnaly s tlakem rostoucích nákladů na suroviny, základní mzdy a náklady na pronájem. Úprava prodejních cen nejen pomáhá udržet ziskové marže, ale také zlepšuje kvalitu služeb a zákaznickou zkušenost.

Zdroj: https://baolangson.vn/hang-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-nguoi-dan-can-rang-chi-tieu-5064599.html