Trh Ba Chieu v okrese Binh Thanh v Ho Či Minově Městě byl zpočátku jen squatterským trhem, kde se lidé scházeli a obchodovali. Trh stál naproti rybníku napojenému na kanál Nhieu Loc. V čínštině „chieu“ znamená rybník, odtud pochází i název Ba Chieu.
Trh Ba Chieu doposud nebyl jen místem pro nákup a prodej nezbytností a potravin, ale stal se také známým místem pro objevování gastronomie .
Vzestup sociálních sítí pomohl k větší známosti lahodných restaurací na trhu. Každý, kdo se na trh Ba Chieu přijde najíst, by měl určitě vyzkoušet tyto 3 restaurace, které jsou proslulé široko daleko:
1. Grilované vepřové nudle Anh Thuy
„Nevím, co je na tomhle grilovaném vepřovém nudle, grilovaných jarních závitcích a krevetové pasti tak atraktivního, že se u nás zastaví každý, kdo se vrací z daleka, včetně Vietnamců ze zahraničí.“ To je komentář k restauraci Anh Thuy s grilovaným vepřovým nudlemi na trhu Ba Chieu v Binh Thanh.
Jídlo je jednoduché, miska s nudlemi obsahuje okurku a nakrájenou syrovou zeleninu, grilované maso, grilované jarní závitky, krevetovou pastu, spoustu drceného tofu, trochu nakládané zeleniny a samozřejmě olej z jarní cibulky. Nudlová polévka s grilovaným masem není autentická bez rybí omáčky. Rybí omáčka od Anh Thuy je výjimečná tím, že obsahuje nakládanou šalotku, takže si ji zamiluje každý, kdo má tento nakládaný pokrm rád.
Ačkoliv se říká, že prodávají grilované vepřové nudle, právě krevetová pasta je to, co tuto restauraci proslavilo. Krevetová pasta se griluje s cukrovou třtinou, díky čemuž má sladkou chuť a po jídle má velmi zvláštní chuť.
Restaurace prodává také jarní závitky, jarní závitky a závitky s vepřovou kůží za cenu 10 000 VND/rohlík. Pokud po snědení misky nudlí nejste sytí, můžete si objednat ještě pár závitků. Nicméně podle recenzí je plná miska grilovaných vepřových nudlí sama o sobě dost na to, aby vás zasytila, „jak můžete mít energii jíst další!“
Mnoho lidí říká: „V dnešní době je to drahé, miska grilovaných vepřových nudlí stojí 50 tisíc!“, ale restaurace Anh Thuy je vždycky přeplněná. Když se nad tím zamyslíte, dává to smysl, „obrovská“ miska nudlí s mnoha kvalitními ingrediencemi, po snědení budete vědět, že to opravdu stojí za ty peníze.
Grilované vepřové nudle z Anh Thuy
Adresa: Stánek 898-899, tržiště Ba Chieu, okres Binh Thanh
Otevřeno: 7:00–17:00
Cena: 40 000–50 000 za misku
2. Kuřecí lepkavá rýže s char siu na trhu Ba Chieu
V deštivý den, kdy prší, ale nepotřebujete déšť, stačí jen něco k jídlu odpoledne, a krabice lepkavé rýže je přesně to pravé.
Tržiště Ba Chieu v Binh Thanh je proslulé svým stánkem s lepkavou rýží s kuřecím masem char siu. Na první pohled vás zaujme poutavá „hora char siu“ a „hora křupavého smaženého kuřete“.
Objednejte si krabici lepkavé rýže za 30 000 VND, která vám zasytí žaludek. Horká lepkavá rýže se dává na banánové listy, potře trochou oleje z jarní cibulky, poté se podává vepřová vata s omáčkou a nakonec char siu s kuřetem. Pokud chcete char siu nebo samotné kuře, musíte jim to říct předem, protože majitel je velmi rychlý.
Char siu má hodně masa, málo tuku, je měkké a docela chutné. Kuře je často považováno za trochu suché, ale to je pro „labužníky“ zcela normální. Žvýkejte lepkavou rýži namočenou v omáčce, kousněte do masa a nakonec si dejte kousek křupavé a pikantní zelené chilli papričky, abyste se nenudili.
Lepkavá rýže s kuřetem char siu se v poslední době stala dramatickou záležitostí. Než pominul problém s tím, že „jídlo už nemá stejnou chuť“, objevil se „problém s přístupem prodavače“. Restaurace je však stále stejně oblíbená jako vždy, misky s masem char siu a tácy s křupavým smaženým kuřetem jsou stále hromady jako hory, lidé se tvoří fronty a prodavači neustále prodávají.
Když už jste na trh Ba Chieu přijeli prozkoumat místní kuchyni, proč ji jednou nezkusit?
Lepkavá rýže s kuřecím masem a char siu na trhu Ba Chieu
Adresa: 318 Bui Huu Nghia, vjezd levou branou trhu Ba Chieu 100 m
Cena: 25 000–30 000/porce
Lepkavá rýže se prodává od 14:00 do pozdních nočních hodin, dokud se nevyprodá.
3. Sladká polévka slečny My
Stánek se sladkými polévkami paní Myové, otevřený od 8:00 do 16:00, se pro mnoho lidí stal nepostradatelnou dětskou sladkostí.
Foto: @thuckhach.channel
Není přehnané říci, že stánek se sladkými polévkami paní My je „supermarket se sladkými polévkami“. Malý stánek prodává všechny druhy sladkých polévek a koláčů, jako jsou sladké kokosové rýžové koláčky, piškotové dorty, flany, míchané sladké polévky, dušené banánové sladké polévky, sladké polévky z mungo fazolí, sladké polévky z černých fazolí a sladké polévky banh lot…
Ale nejoblíbenějším čajem je ženšen. Není nic lepšího než sklenka vychladlého ženšenu k uhašení žízně v horkém dni. Jejími zákazníky nejsou jen lidé z jiných míst, ale také mnoho malých obchodníků na trhu. Po obědě si můžete dopřát sklenku vychladlého čaje, abyste si odkašlali a probudili se?
Paní My, majitelka slavného 47 let starého stánku se sladkými polévkami na trhu Ba Chieu. Foto: @thuckhach.channel
Říká se, že tento slavný stánek se sladkými polévkami na trhu Ba Chieu existuje již téměř 47 let, z matky na dceru (paní My). Na otázku, zda její děti v budoucnu tento stánek se sladkými polévkami převezmou, paní My se usmála a odpověděla: „Nemám žádné děti, které bych mohla převzít.“
Nejsem si jistá, jestli si dělá legraci, nebo ne, ale pokud zmizí stánek paní My se sladkými polévkami, na trhu Ba Chieu bude pravděpodobně chybět něco sladkého a známého.
Sladká polévka slečny My
Adresa: Asi 100 m od pravé brány trhu Ba Chieu
Cena: 16 000–20 000/porce
Otevírací doba: 8:00 - 15:00, může se zavřít dříve nebo později
Zdroj
Komentář (0)