Konference o propojení výrobního a spotřebního řetězce krabových produktů

V rámci aktivit na festivalu krabů v Ca Mau – již podruhé v roce 2025 – a akce „Ahoj Ca Mau“ uspořádal provinční lidový výbor 17. listopadu dopoledne konferenci o propojení výrobního a spotřebního řetězce krabových produktů v provincii Ca Mau v roce 2025 s cílem zhodnotit vývoj krabových produktů v minulosti a nasměrovat rozvoj krabových produktů spojených s hodnotovým řetězcem v nadcházejícím období.

Konferenci předsedal místopředseda Provinčního lidového výboru Le Van Su a předseda Vietnamské rybářské asociace Nguyen Viet Thang. Konference se zúčastnili vedoucí představitelé příslušných oddělení a poboček; zástupci obcí, odběratelů, podniků a chovatelů krabů v provincii.

Scéna konference.

Ca Mau je lokalitou s největším rozsahem brakické akvakultury v zemi, včetně chovu krabů. V posledních letech se chov mořských krabů silně rozvíjí a stává se novým strategickým odvětvím s zemědělskou plochou přes 365 000 hektarů a produkcí přibližně 36 500 tun ročně.

V období 2016–2025 se plocha a produkce chovu krabů v Ca Mau výrazně zvýšily, což ukazuje na pozitivní posun ke komplexnímu a ekologickému modelu zemědělství. V roce 2016 činila zemědělská plocha 220 000 hektarů s produkcí 17 400 tun; do roku 2025 se zemědělská plocha zvýšila na 365 500 hektarů s odhadovanou produkcí 36 500 tun. Zejména 20 000 hektarů chovů krabů a krevet dosáhlo mezinárodní certifikace (Naturland, ASC, EU Organic) s produkcí téměř 2 000 tun/rok.

Na konferenci se vyměnili delegáti.

V provincii se nachází 70 chovných farem pro chov krabů s projektovanou kapacitou 1,3 miliardy krabů ročně, přičemž produkce v roce 2025 by měla dosáhnout 1,1 miliardy krabů, což by uspokojilo 100 % poptávky po chovu v provincii.

Chov krabů se provádí pomocí různých modelů: vylepšené extenzivní zemědělství v kombinaci s chovem krabů s přidanou hodnotou, intenzivní/polointenzivní zemědělství, chov krabů v plastových boxech s využitím špičkových technologií... za účelem dosažení cíle rozvoje zelené a udržitelné akvakultury.

V současné době se chovatelé krabů zaměřují na budování modelu propojení produkce a spotřeby s podniky s cílem dosáhnout udržitelného rozvoje tohoto potenciálního a slibného odvětví. Krab z Ca Mau si vybudoval kolektivní značku, zeměpisné označení s vynikající kvalitou.

Na konferenci vystoupili zástupci asociace z Číny.

Kromě příznivých podmínek se chov krabů v Ca Mau stále potýká s mnoha obtížemi, rozsah organizace výroby je stále malý, efektivita a produktivita nejsou vysoké; uplatnění vědy a techniky v chovu krabů je stále omezené.

V celé provincii je v současné době v provozu přes 100 továren/zpracovatelských zařízení. Továrny však fungují v malém měřítku, nemají mnoho specializovaných zpracovatelských modelů a nediverzifikují produkty z kraba po sklizni; hlavním spotřebním trhem je domácí trh, například: na velkoobchodních trzích, v restauracích, supermarketech, turistických oblastech, rekreačních střediskech...

Na konferenci delegáti zhodnotili a diskutovali o problémech, kterým čelí odvětví krabů; zároveň předložili řadu návrhů na rozvoj odvětví krabů s cílem stabilizovat jeho rozsah a rozvíjet produkci vysoce hodnotných produktů; posílit kontrolu kvality v celém hodnotovém řetězci od plemen, výrobních procesů až po zpracování; a co je nejdůležitější, zaměřit se na budování hodnotových řetězců a značek s cílem zvýšit hodnotu krabů; a zároveň podporovat podporu obchodu a rozvíjet trhy udržitelné spotřeby.

Ministerstvo průmyslu a obchodu provincie Ca Mau, Vietnamská asociace rybářů a Asociace malých a středních podniků provincie Fangchenggang (Čína) podepsaly třístranné memorandum o porozumění.

V rámci konference zástupci kupujících a podniků v provincii Ca Mau diskutovali a kladli otázky týkající se potřeby propojení a spojení mezi stranami, ať už jde o nákupní podmínky, související standardy, sledovatelnost, dodavatelskou kapacitu, logistiku atd.

Na konferenci také podepsaly Ministerstvo průmyslu a obchodu provincie Ca Mau, Vietnamská asociace rybářů a Asociace malých a středních podniků Fangchenggang (Čína) třístranné memorandum o porozumění s cílem posílit spolupráci při rozvoji a podpoře vazeb mezi výrobou a spotřebou krabových produktů v provincii Ca Mau.

Na konferenci promluvil místopředseda provinčního lidového výboru Le Van Su.

Místopředseda provinčního lidového výboru Le Van Su na konferenci prohlásil: „Konference je prvním krokem k formování, pomáhá stranám rozpoznat obtíže, problémy a řešení, kterým čelí odvětví krabů.“ Na základě toho bylo dohodnuto mnoho důležitých bodů, zaměřených na metody a přístupy k tomu, jak spotřebitelům nabídnout kvalitní a renomované produkty z krabů z Ca Mau, a také na směr stabilního a udržitelného rozvoje odvětví krabů v nadcházejícím období.“

Aby se zemědělské produkty provincie, stejně jako krabi z Ca Mau, mohly i nadále prodávat na mezinárodním trhu, místopředseda provinčního lidového výboru Le Van Su pověřil ministerstvo průmyslu a obchodu, ministerstvo vědy a techniky a ministerstvo zemědělství a životního prostředí, aby v nadcházejícím období působily jako ústřední body pro udržování kontaktu s partnery, podporu certifikace, propojení spotřeby a podporu obchodu.

Místopředseda provinčního lidového výboru Le Van Su navrhl, aby podniky a družstva proaktivně podepisovaly dlouhodobé smlouvy o spolupráci; zároveň odvážně investovaly do hlubokého zpracování, diverzifikovaly produkty s cílem zvýšit jejich hodnotu. Chovatelé krabů se aktivně zapojovali do modelů spolupráce, produkovali bezpečnými postupy, používali nové techniky a zajišťovali sledovatelnost a kvalitu produktů.

Místopředseda provinčního lidového výboru Le Van Su (vlevo na obálce) a předseda Vietnamské rybářské asociace Nguyen Viet Thang předali na konferenci pamětní medaile zahraničním partnerům a kupujícím.

Místopředseda provinčního lidového výboru Le Van Su uvedl, že bude podporovat podniky a občany, vytvářet příznivé investiční prostředí a podporovat stále efektivnější propojovací řetězce; zároveň věří, že s duchem spolupráce, odpovědnosti a vysokého odhodlání si krabí produkty z provincie stále více upevní své postavení, rozšíří trh, přispějí ke zvýšení příjmů lidí a udržitelnému rozvoji místní ekonomiky.

Zdroj: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/hoi-nghi-lien-ket-chuoi-san-xuat-tieu-thu-san-pham-cua-291049