Hong Bao Ha - Sladkost na posvátné zemi

Místní obyvatelé často žertují, že kdykoli v chrámu Ong Bay zazní buben, tomel na stromech začne žloutnout. Sváteční atmosféra se šíří z chrámového nádvoří do každé zahrady, kde zlatavé tomel bez semínek visí těžce na větvích, jako by lákaly návštěvníky. To je výsledek generací pěstování, přičemž některé tomelové stromy zažily desítky festivalových sezón.

Pan Pham Van Dien ve vesnici Lien Ha 6 v obci Bao Ha procházel zahradou s desítkami starých růžových sadů své rodiny a chlubil se: „Od první výsadby růží uplynulo 30–40 let, ale nikdy nebyl rok, kdy by se ovoce nezdařilo. Čím starší strom, tím více plodů nese. Větve je třeba podepřít, jinak se všechny zlomí. V průměru 10 tisíc VND/kg, některé stromy vynesou 4–5 metrických centů, což odpovídá 4–5 milionům VND.“

Staré kaki se dají namočit na 3–4 dny do studniční vody, aby se z nich vyrobily nakládané kaki.

Od růžových kořenů našich předků se až do současnosti stala hlavní plodinou v dané lokalitě bezsemenná růže, známá jako přírodní „čistý“ produkt, téměř bez nutnosti zásahu pesticidů.

Pokud jde o zvláštní hodnotu původního tomelu, pan Nguyen Van Khanh, starosta obce Lien Ha 6, potvrdil: „Tato odrůda tomelu je velmi vzácná, doposud rostla převážně přirozeně. Upřímně řečeno, někdy nedostala ani kapku vody na zavlažování, s výjimkou míst s rovinatým terénem, kde lidé přidávají jen trochu hnojiva a nepostříkají pesticidy, ale tomel i tak plodí.“

Díky této výjimečné kvalitě se značka růží Bao Ha těší stále větší oblibě. Produkt byl oficiálně uznán jako tříhvězdičkový OCOP a stal se chloubou obyvatel a smysluplným dárkem pro turisty, kteří přijíždějí do Bao Ha.

Paní Luc Thi Tuyen, ekonomická referentka obce, uvedla, že plocha původních kaki je v současnosti asi 300 hektarů. V minulosti se kaki pěstovaly a sklízely převážně tradičním způsobem na svazích kopců a na trh se dodávaly pouze zralé a nakládané kaki.

Zralé kaki Bao Ha jsou také lahodnou pochoutkou pro hosty.

„V budoucnu budeme také využívat nové vědecké poznatky, abychom lidem pomohli zlepšit kvalitu a produktivitu, a budeme se zaměřovat na další produkty, jako jsou křupavé sušené kaki, sušené měkké kaki, šťáva z kaki... a nezastavíme se jen u čerstvého kaki jako nyní,“ uvedla paní Luc Thi Tuyen.

Návštěvníci, kteří v těchto dnech přijíždějí do Bao Ha, se nejen ponoří do jedinečného duchovního a kulturního prostoru, ale mají také možnost vychutnat si sladkou a křupavou chuť čerstvě natrhaných tomelů v zahradě. Je to požehnání z nebe i země a laskavé srdce místních lidí.

vov.vn

Zdroj: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html